Alle elsker pasta, men det er ikke altid lige nemt at lave – især ikke når det gælder om at få de rigtige portionsstørrelser. Seriøst, hvordan skal man vide, hvor meget tør pasta man skal lave pr. person?
Vi kan ikke være de eneste, der altid har alt for mange nudler tilovers – eller en tragisk mangel. Måske er det fordi der er så stor forskel på tør pasta og kogt pasta i størrelse og konsistens, men det er ikke nemt at få de rigtige portioner til et middagsselskab.
Selvfølgelig ikke indtil nu. Vi har fundet nogle tommelfingerregler, der hjælper med at fjerne alt gætteriet.
Mere: Du kan stoppe med at lave pasta på den hårde måde nu
Husk, at pastaformerne kan variere i størrelse alt efter det mærke, du køber, så brug disse mål som generaliseringer. Desuden er en enkelt portion størrelse kun 1/2 kop kogt pasta ifølge USDA – men hvis du kigger på de fleste tallerkener, vi serverer, vil du normalt finde to kopper pasta. Så hvis du ønsker at servere dine gæster en stor, solid portion, skal du sigte efter to kopper kogt pasta pr. person – men hvis du vil holde det let, skal du servere 1/2 kop kogt pasta.
Små til mellemstore pastaformer
8 ounces ukogt små til mellemstore pastaformer = 4 kopper kogt
Denne måling gælder for disse typer pasta:
- Bue-makaroni
- Mellemstore skaller
- Rotini
- Vognhjul
- Bue-bundet pasta (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiatore
- Rigatoni
Lange pastaformer
8 ounces ukogte lange pastaformer = 4 kopper kogt
Denne måling gælder for disse pastatyper:
- Spaghetti,
- Angelhår
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
Egnudler
8 ounces ukogt ægnudler = 2 1/2 kopper kogt
Ingen skala? Intet problem
Anvend dette trick til at måle uden en vægt:
2 ounces tør spaghetti = diameteren på en fjerdedel
Med andre ord er to ounces tør lang pasta (som spaghetti, tynd spaghetti, linguine eller vermicelli) bundet op i din hånd omtrent lige så stor som diameteren på en fjerdedel. To ounces tør pasta giver ca. en kop kogt pasta (to USDA-portioner).
Originalt offentliggjort september 2007. Opdateret juli 2017.