Hvis du har fået at vide, at du har højt kolesterol, skal du vide, at du ikke er alene – næsten 1 ud af 3 voksne i USA lider af denne tilstand. Selv om det er almindeligt, kan forhøjede kolesterolniveauer over tid sætte din krop i risiko for nogle vigtige resultater, såsom hjertesygdomme og slagtilfælde.
Sproget “du er hvad du spiser” kan anvendes i tilfælde af at hæve eller sænke kolesterolniveauet. Selv om det er sandt, at genetik spiller en stor rolle for dit kolesterolniveau, kan kost- og livsstilsvalg også have en stor indflydelse.
Så hvordan ved du, hvilke fødevarer der er på den frække liste, og hvilke der får grønt lys, når det kommer til at styre kolesterol? “Personer med højt kolesteroltal bør tilstræbe at begrænse eller undgå overdrevne mængder af raffinerede kulhydrater, vegetabilske olier og mættede fedtstoffer,” forklarer Lexi Endicott, RD, LD, en Texas-baseret registreret diætist. Hun forklarer, at alle disse næringsstoffer øger risikoen for yderligere at øge kolesterolet, og tilføjer, at de også kan “fortrænge de mere næringsrige muligheder, såsom fiberholdige komplekse kulhydrater og sunde fedtstoffer/olier med enkeltumættede og omega-3-fedtsyrer.”
Sharon Palmer, MSFS, RDN, The Plant-Powered Dietitian, forklarer, at i stedet for at spise valg med højt indhold af mættet fedt og højt kolesteroltal, bør de, der ønsker at styre deres kolesteroltal, “skifte til mere sunde plantevalg, såsom bønner, linser, ærter, tofu, med masser af grøntsager og fuldkorn, til måltider.” Hun foreslår at bruge ekstra jomfruolivenolie som madolie i køkkenet og tilføje sunde fedtstoffer som nødder, frø og avocadoer.
Ingen mad er forbudt hver eneste dag året rundt, og en lejlighedsvis cheeseburger eller doughnut vil ikke gøre eller ødelægge dit helbred. Men generelt er dette 15 fødevarer, som kun bør dukke op på din tallerken med måde, hvis overhovedet. Læs videre, og hvis du vil vide mere om at holde dit helbred i skak, må du ikke gå glip af 17 fødevarer, der sænker kolesterolet.
Kokosolie har været et varmt emne i disse dage, og selv om det lyder sundt, er det ikke det bedste fedtvalg, når det kommer til kolesterolstyring. Ifølge Palmer er “kokosnødde- og palmefedt højt indhold af mættet fedt, så det er vigtigt at holde disse fødevarevalg på et minimum.”
RELATERET:
Bacon
Palmer fortæller, at fødevarer med et højt indhold af mættet fedt, som bacon og andet fedt kød, bør undgås, når man skal styre højt kolesterol. Plantebaserede proteinkilder er et bedre valg, som f.eks. disse 26 bedste vegetariske proteinkilder.
Fed svinekødspølse
Fed svinekødsprodukter, som visse pølser, bør være yderst begrænsede, når man håndterer højt kolesterol ifølge Briana Baker, MS, RD, LD, ACE-CHC, en Texas-baseret registreret diætist. Hun foreslår, at man erstatter disse fede kødtyper med magre alternativer såsom magert svinekød som f.eks. svinekam.
Hvidt brød
Endicott forklarer, at blandt de fødevarer, som folk med højt kolesterol bør undgå, er raffinerede kulhydrater som hvidt brød en af de vigtigste. I stedet skal man vælge fiberrige fødevarer som fuldkornsbrød og fuldkornspasta. Apropos kulhydrater, er du klar over de 8 bivirkninger ved at spise for mange kulhydrater?
Frostpizza
Nogle (ikke alle) frostpizzaer er et hot spot, når det kommer til transfedt. Som Theresa Gentile, MS, RDN, en registreret diætist fra Brooklyn, forklarer: “Personer med højt kolesteroltal bør undgå fødevarer med transfedt, som øger dit dårlige kolesteroltal og sænker dit gode kolesteroltal. Dette kan øge risikoen for hjertesygdomme.” Tag et hurtigt tjek på næringsdeklarationen, før du vælger din frosne pizza-of-choice.
RELATERET:
Rib Eye Steak
Christa Brown, MS, RDN, en New York-baseret registreret diætist, anbefaler ikke at undgå fødevarer, men snarere at begrænse dem, når man håndterer højt kolesterol. Hun forklarer, at “de, der har et højt kolesteroltal, bør begrænse, snarere end at undgå helt fede udskæringer af oksekød såsom hakket oksekød, skirt steak, rib eye – alle de udskæringer, der har den hvide marmorering på ydersiden.”
Hvis du har lyst til rødt kød, så vælg magre udskæringer af kød, sørg for, at din portionsstørrelse er i orden, eller bland hakket oksekød med et plantebaseret alternativ som f.eks. hakkede svampe.
Grapefrugt
Hvis du tager visse kolesterolsænkende lægemidler, kan grapefrugt være en af de værste fødevarer, du kan spise. Ikke fordi det kan øge kolesterolniveauet, men fordi det kan interagere negativt med din medicin. Hvis du er på kolesterolsænkende medicin, skal du spørge din læge, om du bør undgå grapefrugt, før du giver dig hen i den søde, syrlige godbid.
Filmteaterpopcorn
Popcorn og filmvisning hører sammen som peanutbutter og gelé. Men mange popcorn, der laves uden for hjemmet, er fyldt med mættet fedt og har ikke masser af hjertesundt fedt. Vælg luftpoppede popcorn for at få det tilfredsstillende knas uden det usunde fedt.
Regulær sodavand
Data tyder på, at når sukkerindtaget stiger, falder HDL-kolesterol (“det gode” kolesterol), mens triglyceriderne stiger. Hvis du forsøger at undgå drikkevarer, der er fremstillet med 100 % tilsat sukker, så bør almindelig sodavand (eller sodavand for jer fra Midtvesten) være på skærebrættet. Nip i stedet på almindeligt gammelt vand.
Smør
Du bør måske gå forsigtigt med smør, når du forsøger at sænke dit kolesteroltal. Nyd alternativer som ekstra jomfruolivenolie eller endda smørerstatning i stedet for at hjælpe med at holde dit hjerte sundt.
Kyllingevinger
Kyllingevinger steges ofte, serveres med det fede skind på og vendes i en sauce lavet af smeltet smør og krydderier: en trifecta af kolesterolstigende faktorer. Vælg bagte og hudløse vinger, og drys dem med en saltfri dry rub i stedet for en smørret sauce for at få et mere hjertevenligt valg.
Friturestegte pommes frites
Fastfood-pommes frites er en af de værste fødevarer at spise, når du har styr på højt kolesterol. De er friturestegte, ofte i hærdede olier, og de byder ikke på meget i næringsafdelingen. Hvis du har lyst til en sprød pommes frites-lignende godbid, så prøv bagte søde kartoffelfritter – de er lige så lækre, men meget bedre for dit generelle helbred.
Biscuits
Biscuits, som er en af sydstaternes basisvarer, er fyldt med mættet fedt og har et lavt indhold af opløselige fibre, der sænker kolesterolet. Vælg i stedet fuldkornsbrød – vi har en liste over de 9 bedste butikskøbte brød ifølge eksperter – som morgenbrød.
Tærtebund
Hvis din hemmelige familieopskrift på tærtebund kræver svinefedt, så spring den over, da svinefedt er noget af det værste, du kan spise for din hjertesundhed. Prøv knuste grahamkiks som tærtebund, eller endnu bedre, gå helt uden tærtebund!
Kunstige sødestoffer
Kaloriefrie sødestoffer giver måske lidt smag til dine søde sager, men brugen af dem er blevet forbundet med en højere forekomst af fedme, hypertension, metabolisk syndrom, type 2-diabetes og hjerte-kar-hændelser. Lad dem være ude af din kost, hvis du har højt kolesteroltal, men der er også andre grunde: Hvad sker der med din krop, når du spiser kunstige sødestoffer.