Men selv om flere lande hævder at have opfundet den første iskaffe, er den nu et globalt fænomen. Næsten alle nationer har deres egen version af denne drik, som er kendetegnet ved unikke tilføjelser som is, limonade, kondenseret mælk eller yoghurt.

Men de har alle det til fælles, at de er en lækker og forfriskende dosis kaffe. Læs videre og tag på en rejse jorden rundt i form af inspirerende og kreative iskaffeopskrifter.

Iskaffens fødsel

Iskaffens historie kan prale af flere oprindelseshistorier.

Den ene begynder i Algeriet i 1840 og fremkomsten af mazagran, der ofte omtales som “den originale iskaffe”. Franske soldater, der var udstationeret i Nordafrika, lavede en simpel drik af kaffesirup, koldt vand og is. En anden legende hævder, at æren skyldes wienerne fra det 17. århundrede, som blev kreative med poser med kaffebønner, som de tyrkiske angribere efterlod.

Nogle hævder endda, at grækerne fortjener den egentlige berømmelse for iskaffe for deres opfindelse af frappe i 1950’erne.

Iced Coffee vs. Cold Brew

Og selv om den nøjagtige oprindelse af iskaffe kan være til debat, er der én ting, der står klart: det er ikke koldt bryg. Hvis du troede, at du fik en guide til koldbrygget kaffe, så besøg i stedet denne side.

Koldbrygget kaffe er lavet uden nogen form for varme overhovedet. Oftest bliver malede bønner blot sat i blød i koldt filtreret vand i lang tid for at trække deres smag ud.Iced coffee er derimod lavet af almindelig brygget kaffe, der er blevet afkølet og hældt over is.

Mange af de syrer og opløselige stoffer, der er ansvarlige for de lyse og blomstrede noter i kaffe, udvindes kun over visse temperaturer, så iskaffe har tendens til at have meget lysere og mere udtalte smagsnuancer end koldbrygget.

Her er 21 dejligt kølige kølige måder at opleve kaffe på rundt om i verden.

Mazagran (Portugal via Algeriet)

• Spar

Som stammer fra Algeriet, anses Mazagran nu i vid udstrækning for at være en portugisisk blanding.

Drikkens navn stammer fra (1) en algerisk fæstning ved navn Mazagran, som husede franske tropper i begyndelsen af det 19. århundrede.

Dengang blev drikken blot lavet af kaffesirup og koldt vand. Mange betragter den som “den originale iskaffe”.

På sin rejse til Portugal fik drikken en langt mere varieret række ingredienser og er nu en forfriskende blanding (2) af espresso, citron, mynte og/eller rom, der hældes over is.

Den serveres typisk i et højt, smalt glas.

Du kan se den som en slags kaffelemonade, der smager mindre mærkeligt, end den lyder. En hurtig version laves nogle gange af sødet espresso hældt over is og en skive citron.

Hvad du skal bruge

• En enkelt eller dobbelt shot espresso
• 1 spsk sukker, eller efter smag
• Saften fra en halv citron
• ¼ kop koldt vand
• 1 oz. rom
• Isterninger (bonuspoint, hvis du bruger kaffe-isterninger)
• Et par mynteblade

Sådan gør du det

1. Hæld sukkeret i espressoen, så det opløses, og hæld det derefter i en skål, og lad det køle af.
2. Til den afkølede espresso tilsættes vand, citronsaft og rom.
3. Hæld isen i et højt glas, og hæld espressoblandingen over. Læg isen i et højt glas, og hæld espressoblandingen over.
4. Stik myntebladene ned i glasset.

Es Alpukat Kopi (Indonesien)

• Spar

“Alpukat” er det indonesiske ord for avocado. Ja, det er avocado-kaffe (3).

Den er typisk lavet af en blanding af avocado, vanilje, kaffe og kondenseret mælk og serveres over is for at give en cremet og forfriskende godbid, der passer perfekt til sit tropiske hjemland.

Tilsætningen af avocado gør den ret mættende for en drink, så den indtages ofte som en eftermiddagssnack eller en let morgenmad til at starte dagen.

Den rider på den velsmagende linje mellem kaffe og smoothie, idet nogle leverandører vælger at blande blandingen for at give den ægte smoothie-konsistens.

Og selv om tanken om en sødet avocadodrik kan lyde usædvanlig, behandles avocadoer i Sydøstasien i langt højere grad som de frugter, de virkelig er.

Hvad du skal bruge

• ½ moden avocado
• 1 kop stærkt brygget kaffe, afkølet
• ¼ kop sødet, kondenseret mælk
• ½ kop kold mælk
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 2 kopper isterninger
• Blender

Sådan gør du

1. Placer alt undtagen isen i en blender, og purér blandingen. Du kan også tilsætte isen, hvis du foretrækker en smoothie frem for en drink.
2. Opdel isterningerne i to afkølede glas.
3. Hæld halvdelen af den purerede blanding i hvert af glassene.

Frappe (Grækenland)

• Spar

Og selv om udtrykket Frappe er blevet bredt adopteret af Starbucks og andre kaffekæder, henviser det i Grækenland til en helt særlig drik.

Den traditionelle græske frappe er ikke at forveksle med en traditionel varm græsk kaffe; den traditionelle græske frappe er blandt de mest populære drikkevarer i Grækenland og Cypern og består kun af instant kaffe, vand, sukker og is. Legenden siger, at frappen blev opfundet ved et uheld (4) i 1957 på den internationale handelsmesse i Thessaloniki.

En Nestlé-repræsentant kunne ikke finde varmt vand til at lave sin instantkaffe, så han rystede den i stedet op med koldt vand og is.

Men selv om instantkaffe ikke er enhver kaffefans førstevalg, er det obligatorisk til denne tilberedning.

Sprøjtetørret kaffe danner en mere stabil suspension end brygget kaffe, fordi den ikke indeholder olie. Dette fremmer dannelsen af det karakteristiske tykke skummende lag oven på frappen.

Det skal du bruge

• 2 tsk instant kaffepulver
• 2 tsk sukker, eller efter smag
• 1 spsk koldt vand
• 1 kop koldt vand eller kold mælk
• En cocktail shaker, eller en krukke med et tætsluttende låg

Sådan gør du

1. Sæt sukker, kaffepulver og 1 spsk koldt vand i cocktail shakeren og ryst kraftigt, indtil alt er opløst, og du har en meget skummende blanding. Dette bør tage ca. 30 sekunder til et minut.
2. Hæld skummet op i et afkølet glas, og top det op med den ekstra kop koldt vand eller, mindre traditionelt, en kop kold mælk.

Yoghurtkaffe (Vietnam)

• Spar

Vietnameserne elsker deres kaffe, men deres land dyrker primært robusta-bønner, som ofte er bitre og astringerende.

Som følge heraf indeholder mange vietnamesiske kaffedrikke tilsætningsstoffer, der skærer den skarpe smag væk. Selv om sødet kondenseret mælk er en favorit, er yoghurt en anden populær tilsætning.

I Vietnam er drikken kendt som “ca phe sua chua” og har en tydelig sød og sur smag, der minder om en kaffe-smoothie.

Naturligvis er yoghurtkaffe en isdrik, der ofte serveres om morgenen som en sund morgenmad, der kombinerer yoghurtens ernæringsmæssige fordele, såsom forbedret fordøjelse, med kaffens koffeinboost.

I mange tilfælde er der også tilsat den mindre sunde ingrediens milo eller chokoladesirup.

Hvad du skal bruge

• 1 spsk malet vietnamesisk kaffe
• 300 mL kogende vand, fordelt
• 100 g almindelig eller vaniljeyoghurt
• 1 tsk sødet kondenseret mælk
• 70 g isterninger
• En phin*

**En phin er et lille vietnamesisk drypfilter af metal, og det er afgørende for brygningen af autentisk vietnamesisk kaffe. De er let tilgængelige online eller i mange asiatiske dagligvarebutikker.

Sådan laver du den

1. Bag kaffen. Læg kaffegrumsen i phin’en, og tilsæt 80 ml kogende vand for at blødgøre den. Vent et minut, og fyld derefter resten af phinen med det resterende vand, og lad det dryppe igennem.
2. Hæld yoghurt og isterninger i et højt, afkølet glas.
3. Hæld kaffen over yoghurt og is.
4. Dryp den kondenserede mælk på toppen.

Iced Coffee with Brandy (Sri Lanka)

• Spar

Selv om den er kendt for sin Ceylon-te, har kaffekulturen været voksende i Sri Lanka i de senere år.

I dag rivaliserer kaffe med te som Sri Lankas største eksportvare, og landet er blevet en af verdens førende producenter af fin kaffe.

Sri Lankas iskaffe er sød, krydret og fyldig takket være tilsætningen af krydderier som kardemomme og nelliker samt et strejf af brandy.

Den er blevet beskrevet som Sri Lankas egg nog, men uden æggene. Ligesom æggesnaps er det en populær drik, der serveres til fester, og medtagelsen af brandy giver den et særligt festligt twist.

Hvis alkohol ikke er din ting, kan brandy’en nemt udelades.

Hvad du skal bruge

• 1 liter koldt vand
• 1 kop vand
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 500g dåse sødet kondenseret mælk
• 5 spsk malet kaffe
• 10 kardemommekapsler
• 10 nelliker
• 1 oz. cognac
• Lille gryde
• stor kande
• Papir- eller stoffilter

Sådan gør du

1. Bringe koppen med vand i kog og tilsæt kaffe, kardemomme og nelliker. Lad blandingen simre i 10 minutter, tag den derefter af varmen, og lad den køle af.
2. Hæld den kondenserede mælk i kanden, og tilsæt kaffeblandingen gennem klud- eller papirfilteret.
3. Mix det kolde vand, brandy og vanilje i. (Hvis du er stor fan af vanilje, er her nogle gode opskrifter på isvaniljekaffe, som du kan prøve). Du kan også tilsætte nogle isterninger, hvis du gerne vil afkøle den yderligere.
4. Servér den i afkølede glas.

Aisu Kōhī (Japan)

• Spar

Eiskaffe findes almindeligt i Japan, hvor den har været populær i endnu længere tid, end den har været i Nordamerika. Den serveres på alle caféer, som regel i et højt glas med en lille kande flydende sukker ved siden af.

Aisu kohi er ikke en opskrift, men snarere en bryggemetode, der giver en drik, som er klar og sprød, flerlaget og gennemsigtig, forfriskende og kompleks.

Det anvendte udstyr er designet til at afkøle varm kaffe øjeblikkeligt ved at brygge den direkte på is og indarbejde virkningerne af smeltning og fortynding direkte i opskriften.

Resultatet er en lykkelig balance mellem de bedste egenskaber ved iskaffe og koldbrygget kaffe.

For at genskabe effekten derhjemme skal du bruge en pour-over-metode, men reducere mængden af varmt vand, du normalt bruger, og i stedet stole på isen nedenunder til at fortynde drikkevaren perfekt.

Hvad du skal bruge

• 1 spiseskefuld malede bønner, smagfulde og syrlige sorter anbefales
• ¾ kop vand
• 3 eller 4 isterninger
• En pour-over tragt
• Et papirfilter
• Et papirfilter
• Sukkersirup (5), valgfrit
• Mælk eller fløde, valgfrit
• Sukkersirup, valgfrit

Sådan gør du

1. Fyld isterningerne i et afkølet glas, og sæt en tragt med papirfilteret indeni oven på glasset.
2. Fyld kaffegrumsen i filteret.
3. Bring ¾ kop vand i kog lige under kogepunktet og hæld det over kaffegrumsen. Lad kaffen dryppe igennem på isen.
4. Tilsæt sirup eller mælkeprodukter efter eget ønske, og rør rundt.

Oliang (Thailand)

• Spar

Som i alle tropiske lande med kaffekultur er iskaffe utrolig populær i Thailand, hvor den er kendt som Oliang (6).

I den Teochew-dialekt, som navnet stammer fra, betyder “o” “sort” og “liang” “kold”. Oliang henviser altså til sort iskaffe.

Det er dog ikke fuldt ud beskrivende for den traditionelle drik, hvor kaffebønnerne typisk er malet med yderligere ingredienser som majs, soja og sesamfrø.

Som det er almindeligt i regionen, er drikken ofte toppet med sødet kondenseret mælk. I dette tilfælde er den kendt som Oliang Yok Lor, hvilket kan oversættes til pop-a-wheelie iskaffe.

Selv om det kan være muligt at riste sin egen Oliang kaffemix, er et bedre bud at købe en mix online eller på dit lokale thailandske marked. Her er et par flere populære opskrifter på thailandsk iskaffe.

Hvad du skal bruge

• 4 spsk Oliang kaffemix
• 1 kop kogende vand
• 1 tsk hvidt sukker
• 1 spsk sødet kondenseret mælk
• En tung tom kah fe, eller papirfilter og en tragt*
• Et glas halvt fyldt med isterninger

**I Thailand bruges et traditionelt filter, kendt som et tung tom kah fe, der ligner en stofsok med en metaltrådsløjfe i toppen, til at brygge Oliang. Hvis du ikke kan finde et sådant, kan du også bruge et papirfilter i en pour-over-kegle.

Sådan laver du den

1. Bryg Oliang-kaffeblandingen ved hjælp af den metode, du har til rådighed, og lad den afkøle.
2. Idet den køler af, tilsættes sukkeret, og der røres rundt, indtil det er opløst.
3. Hæld den afkølede kaffe over is.
4. Top med sødet kondenseret mælk.

Mocha Cola, Brasilien

• Spar

Brasilien er verdens største kaffeproducent, så det er ikke overraskende, at landet har en stærk kaffekultur med flere unikke drikkeformuleringer.

Koffe kom først til Brasilien i det 18. århundrede, og plantagerne dækker nu 27.000 kvadratkilometer land.

Mocha cola (7) er den mest fyldige variant af en traditionel brasiliansk iskaffe, der grænser op til dessertområdet.

Den kan bedst beskrives som en krydsning mellem en kaffedrik og en isdrik.

Selv om den ikke er den sundeste løsning på caféen, er den unægtelig lækker, da den kombinerer sødme fra chokolade og cola med et stød og bitterhed fra kaffe.

Det skal du bruge

• 1 kop meget stærk brygget kaffe
• 12 oz. dåse cola
• 3 kopper chokolademælk
• Isterninger fordelt på 4 afkølede glas
• Flødeskum eller vaniljeis, til topping

Sådan gør du

1. Bryg din kaffe dobbelt så stærk som anbefalet, og lad den køle af, mens du samler resten af ingredienserne.
2. Bland kaffe, chokolademælk og cola sammen.
3. Opdel blandingen i de fire glas, og top hvert glas med is eller flødeskum efter ønske. Et drys chokoladesirup vil heller ikke være uvelkomment.

Eiskaffee (Tyskland)

• Spar

Eiskaffee er det tyske ord for iskaffe, men denne lækre sammenblanding er langt mere end bare kaffe og is.

Eiskaffee (8) er snarere Tysklands svar på Italiens berømte affogato.

Den dominerende smag er næsten altid kaffe og vanilje, men tilsætningerne til denne halvt drikkevare halvt dessert kan gøre den virkelig dekadent.

Hvis du laver din egen, må du ikke gå glip af muligheden for at gå all out – chokoladespåner, chokoladesirup og flødeskum er alle populære.

Det giver en velkommen teksturel kontrast og bringer denne “drink” helt ind i snackområdet.

Denne kaffe er også populær i Tysklands naboland Østrig, hvor den kaldes “Wiener Eiskaffee (9)”, hvilket kan oversættes til Wiener iskaffe.

Hvad du skal bruge

• 1 kugle førsteklasses vaniljeis
• 1 kop stærkt brygget kaffe, afkølet
• ½ kop piskefløde, sødet efter smag
• 1 tsk revet chokoladespåner og/eller chokoladesirup
• 1 tysk vaffelkage

Sådan gør du

1. Fyld kuglen med is i et højt, koldt glas.
2. Hæld den afkølede kaffe over, indtil glasset er ¾ fyldt.
3. Dæk drinken med en rigelig bunke flødeskum.
4. Dryp chokoladesirup på og/eller drys chokoladespåner på.
5. Sæt vaffelkagen i flødeskummet, og server.

Cubansk iskaffe con Leche

• Spar

Cafe con leche betyder simpelthen “kaffe med mælk” på spansk, men nøglen til at lave den mælkeholdige kaffe på cubansk vis er sukkeret (10).

I en Cubano kommes demerara-sukker først i koppen sammen med lidt kaffe og blandes kraftigt med en ske for at danne et unikt cremet skum, der kaldes espuma.

Resten af kaffen tilsættes derefter sammen med dampet mælk.

Varmen fra kaffen reagerer med saccharosen i sukkeret og skaber et sødere og tykkere resultat sammenlignet med at tilsætte sukkeret til sidst.

I en isversion tilsættes der ofte kanel, og mange anbefaler at erstatte mælken med kokosmælk for at få en ægte smag af troperne.

Dette gør den også til en glimrende mulighed for dem med intolerance over for mejeriprodukter.

Hvad du skal bruge

• 1 kop varmt brygget kaffe, mørk ristning er traditionel
• ¼ til ⅓ kop demerara-sukker, efter smag
• ½ kop mælk eller kokosmælk
• ⅛ tsk stødt kanel, valgfrit
• Et afkølet glas fyldt med isterninger

Sådan gør du

1. Læg sukkeret i et glas, og tilsæt 2 spsk. af den bryggede kaffe. Rør kraftigt rundt for at lave en skummende pasta. Dette er espumaen.
2. Føj resten af kaffen og evt. kanel til, og lad blandingen køle af.
3. Når den er afkølet, hældes blandingen over is og tilsættes mælk efter eget valg.
4. Du kan drysse lidt mere kanel på toppen, hvis du har lyst.

Granita al Caffe (Italien)

• Spar

Granita er en populær halvfrossen italiensk dessert lavet af sukker, vand og forskellige smagsstoffer, hvoraf kaffe er en populær mulighed.

Selv om den ligner en sorbet eller frossen is, har granita en grovere konsistens, hvilket gør, at den ikke falder ind under betegnelsen is.

Den kan nu findes i hele landet, men er mest populær i sin oprindelsesregion, Sicilien.

På Sicilien serveres den almindeligvis til morgenmad (11), ligesom kaffe, ledsaget af brioche og toppet med flødeskum.

Den kan også serveres som en let dessert, ledsaget af en tynd biscotti og toppet med chokoladespåner.

Mmm jeg vil vædde med, at du også tænker på dessert nu, ikke? Vi har en komplet liste over kaffebaserede desserter lige her.

Granita er lidt af et kærlighedsarbejde at lave derhjemme, men det er besværet værd. Adgang til en ismaskine forenkler processen enormt.

Det skal du bruge

• 1 ¼ kop koldt vand
• 1 ¼ kop espresso
• ⅔ kop strøsukker
• Sødet flødeskum (12) til at toppe, valgfrit
• Eismaskine

Sådan gør du

1. Opløs sukkeret i den varme espresso, og lad det afkøle.
2. Hæld det kolde vand ved, og lad blandingen køle af i køleskabet i mindst 2 timer.
3. Hæld den afkølede blanding i en ismaskine, og churn i 30 minutter, eller indtil der er opnået en grov sorbetlignende konsistens.
4. Opdel blandingen i fire glas, og top hver med en klat flødeskum.

Kaffelemonade (Sverige)

• Spar

I Sverige blander man kaffe med limonade for at få den ultimative sommerforfriskning.

Og selv om det lyder mærkeligt, er det relativt almindeligt at tilsætte citron til kaffe, da det menes at fremhæve den iboende sødme i bønnerne.

Kaffelemonade (13), der direkte kan oversættes til “kaffelemonade”, er traditionelt set blot en blanding af espresso eller afkølet kaffe, is og limonade, men den tåler en række tilføjelser.

Tonicvand er populært hos dem, der ønsker lidt mere brus i deres drink, eller mandelmælk er en almindelig tilføjelse for dem, der kan lide deres kaffe cremet.

Husk, at ægte mejeriprodukter vil koagulere, når de blandes med citronsaft!

Hvis du vil være kreativ med andre tilføjelser, kan du overveje at smage din simple sirup til med ingefær for et krydret kick eller med en frisk urt som rosmarin.

Og selv om du bare kunne købe kommerciel limonade og blande den med kaffe, kan de købte limonader variere meget i sødme og kvalitet. Et bedre bud er bare at bruge friskpresset citronsaft og en simpel sirup.

Hvad du skal bruge

• ¾ kop stærkt brygget kaffe, afkølet
• ½ kop friskpresset citronsaft
• ¼ kop sukkersirup (5)
• ½ kop tonicvand
• Ice cubes

Sådan gør du det

Denne opskrift kunne ikke være nemmere…

1. Del isterningerne mellem to afkølede glas.
2. Kombinér alle ingredienserne og bland dem godt, hæld kaffelemonaden over is og nyd den.

Ca Phe Sua Da (Vietnam)

• Spar

Koffe blev indført i Vietnam i 1857 af en fransk katolsk præst i form af et enkelt træ, og den er siden blevet en af landets mest fremtrædende afgrøder (14).

Ca Phe Sua Da er vietnamesisk iskaffe med mælk, og det er måske Vietnams mest kendte kaffedrik.

Den kølede kombination af bitter koncentreret Vietnam robusta-kaffe, cremet og sød kondenseret mælk og isterninger er en unægtelig velafbalanceret og forfriskende drik.

Ca Phe Sua Da er så populær, at den nu kan findes over hele verden, men det er svært at slå det at nyde den ægte vare i Hanois gader.

For at lave den bedste version derhjemme skal du forsøge at skaffe en autentisk vietnamesisk brygger, et metalfiltreringssystem kaldet en phin.

Hvad du skal bruge

• 1 spsk malet kaffe, Trung Nguyen-mærket er autentisk, men Cafe du Monde (15) er også en meget populær mulighed i Amerika
• 1 spsk sødet kondenseret mælk, eller efter smag
• 300 mL kogende vand
• En phin brygger
• En kedel, eller gryde til kogende vand
• En keramisk kop
• Et afkølet glas fyldt med is

Sådan gør du

1. Det sødede kondenserede mælk kommes i det keramiske krus. Kaffen vil blive brygget direkte i det.
2. Bryg nu kaffen. Kom kaffegrums i phin’en, skru den til, og tilsæt nok kogende vand til at gøre kaffegrumsen våd. Efter 30 sekunder tilsættes nok vand til at fylde phinen, og lad det dryppe igennem i 3 til 5 minutter.
3. Bland kaffen og den kondenserede mælk grundigt i kruset, dette vil også hjælpe det med at afkøle.
4. Hæld blandingen i det afkølede glas over is, og nyd den.

Ais Kopi Cham (Malaysia)

• Spar

Ais Kopi Cham er en kombination af kaffe og mælkete, der serveres afkølet over is. “Cham” er Hokkien-ordet for “blanding” (16).

En lignende drik er populær i Hongkong, hvor den er kendt som Yuanyang.

Forholdet mellem kaffe og te i drikken kan variere, fra 1:1 mange steder til 3:7.

De mest populære teer at bruge er de stærkt koffeinholdige Assam- og Ceylon-teer, som sammen med kaffe giver en drik med et ordentligt skub i maven.

Det skal du bruge

• 1 kop stærkt brygget kaffe
• 1 kop vand
• 2 spsk. sorte teblade, fortrinsvis Assam eller Ceylon
• 7 oz. dåse sødet, kondenseret mælk
• Isterninger
• Lille gryde
• Sigte

Sådan gør du det

1. Først skal du lave mælketheen. Kom vand og teblade i en gryde, og bring det let i kog. Sænk varmen, og lad det simre i tre minutter.
2. Hæv fra varmen, tilsæt den sødede kondenserede mælk, og sæt varmen tilbage og lad det simre i yderligere tre minutter.
3. Sigt tebladene fra.
4. Bland en kop mælkete med en kop kaffe, og bland det hele grundigt. Du kan eksperimentere med forholdet mellem te og kaffe, hvis du har lyst. Når blandingen er blandet, skal du lade blandingen køle af.
5. Opdel isterningerne i to glas, og hæld den afkølede blanding over.

Kold kaffe (Indien)

• Spar

Indien er traditionelt en nation, der drikker te, hvor Chai te måske er landets mest genkendelige drik.

Den seneste tid er kaffe dog ved at få mere fodfæste.

Der dyrkes allerede i stor stil i Indien til eksport, men kaffe bliver også i stigende grad indtaget på hjemmemarkedet.

I Indien er iskaffe kendt som kold kaffe (17), og det er en populær sommerdrik i den notorisk varme og dampende nation.

Den laves normalt med instant kaffepulver, sukker og mælk og laves i blenderen for at få et skummende resultat, der ligner Grækenlands frappe.

Is er en almindelig tilsætning, og det behøver ikke at være den traditionelle vanilje; chokolade, chocolate chip og mokka-smag er også populære.

Hvad du skal bruge

• 2 spsk varmt vand
• 1 spsk instantkaffeepulver
• 1 spsk hvidt sukker
• 1 ¾ kop kold mælk
• 1 kugle is
• Blender eller lille mixer

Sådan laver du den

1. Sæt vandet i, kaffepulver og sukker i blenderen, og pulser, indtil kaffen og sukkeret er opløst.
2. Føj mælk og is til, og blend i et minut eller to, indtil alt er godt blandet og skummende.
3. Hæld det hele op i et afkølet glas. Top med flødeskum eller chokoladestråler, hvis du har lyst.

Affogato (Italien)

• Spar

Italien’s berømte Affogato er en traditionel kombination af espresso og gelato.

“Affogato” er det italienske ord for “druknet” og henviser til den måde, hvorpå espressoen bruges til at drukne gelatoen.

Ordet blev officielt en del af det engelske sprog i 1992, hvilket er et sikkert tegn på dens voksende globale popularitet.

Uden for Italien findes der mange variationer (18) med brygget kaffe, is, likør og alle mulige kreative toppings.

Det kan derfor være svært at afgøre, om man skal behandle Affogato som en drik eller en dessert.

Der er ingen grund til ikke at tage en til morgenmad og en efter middagen!

Hvad du skal bruge

• En kugle gelato af højeste kvalitet, enten vanilje- eller fior de latte-smag*
• Et dobbelt skud espresso
• En afkølet skål
• Optionelle ekstramateriale: flødeskum, smuldrede biscotti, modne bær, et skud af din yndlingslikør, knuste nødder.

*Den traditionelle Affogato er enkel og enkel i sin enkelthed, men den giver heller ikke plads til at gemme sig for dårlige ingredienser. Sørg for at købe den bedste gelato og espresso, du kan finde.

Sådan laver du den

1. Placer en kugle gelato i skålen. Hvis du bruger en afkølet skål, er det med til at sikre, at gelato’en ikke smelter med det samme, når du tilsætter espressoen.
2. Hæld hurtigt espressoen over gelato’en.
3. Føj eventuelle ekstra toppings til, som passer til din smag.

Der er masser af iterationer af originalen, som du kan eksperimentere med.

Prøv forskellige smagsvarianter af gelato eller is, som f.eks. chokolade eller hasselnødder. For en velsmagende version sværger nogle kendere til at erstatte espressoen med top-olivenolie!

Apple Iced Coffee

• Spar

Har du brug for en unik drik til at pifte dine morgenmåltider op? Apple Iced Coffeebringer morgenmadens bedste spillere sammen i én kop kold, sød godhed og viser din barista og dine bartenderfærdigheder i processen.

Hvis du leder efter en radikal måde at pifte din morgenmadspresentation op på, så er dette den rette.

Hvad du skal bruge

• 1 skud espresso
• knust is
• 3-4 isterninger
• 3 oz æblejuice
• 1/2 oz æblesirup
• 1 skive æble (valgfrit)

Sådan gør du

1. Hiv dit espresso-shot. Lad kaffen køle af.
2. Mens kaffen køler af, tager du dit glas og hælder siruppen i bunden.
3. Herpå hælder du den knuste is oven på siruppen.
4. Lag æblejuicen i blandingen ved at hælde den langsomt over bagsiden af skeen.
5. Føj isterningerne og kaffen til shakeren, og ryst.
6. Fjern isterningerne fra den rystede blanding.
7. Brug bagsiden af skeen til at lægge iskaffen i et lag i drinken.
8. Servér med en æbleskive som pynt. (Valgfrit)

EXTRA NOTER:

• Drinken må ikke røres, da du så ødelægger din lagdeling!
• En god tilføjelse til oplevelsen er at afkøle glasset på forhånd i fryseren.

Kokos-iskaffe

• Spar

Søger du en kulinarisk oplevelse, der vil forvandle en kedelig, varm sommereftermiddag til et lækkert eventyr? Overvej at lave en iskaffe med kokos!

Du lærer ikke alene at lave nogle fede ting derhjemme (som kokosflødeskum og kokoskondenseret mælk), men du ender også med et højt, køligt glas fantastisk kaffe.

Hvad du skal bruge

• 5 oz stærkt brygget kaffe
• 1/3 kop kokosnød sødet kondenseret mælk
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 2-3 spsk kokosmælk
• kaffe-terninger
• kokosflødeskum
• 1 spsk ristet kokosnød
• 2 spsk chokoladesauce

Sådan gør du det

1. Rand et glas med chokoladesauce. Dyp kanten af glasset i ristet kokosnød.
2. Sæt sirup på indersiden af glasset, og stil glasset til side.
3. Kombinér kokosmælk, vaniljeekstrakt og kokosnød sødet kondenseret mælk sammen i et separat glas. Rør rundt, indtil det er grundigt blandet.
4. Sæt kaffetern og kaffe i denne tilberedning.
5. Sæt blandingen i glasset med chokoladesirup. Rør rundt.

Lavender Espresso Tonic

• Spar

Denne her er en meget populær drink, især på en varm sommerdag, hvor en iskold tonicvand tilsat noget lækkert virker som den perfekte måde at køle sig ned på.

Den kombinerer kaffens styrke med den delikate blomstersmag fra lavendel og den klassiske, brusende effekt fra tonic water.

Det skal du bruge

• 2 skud espresso
• 4 oz tonicvand
• 3/4 oz lavendelsirup
• is
• frisk kvist af lavendel (valgfrit)
• glas
• stængel (valgfrit)

Sådan gør du

1. Bryg de 2 skud espresso
2. Tag glasset og fyld det helt op med is
3. Hvis du hælder lavendelsirupen på, tonicvand og espresso. Giv det en let omrøring
4. Optionelt: Tilføj et sugerør og en kvist frisk lavendel på toppen

Lavender Iced Coffee

• Spar

Lavender er en fantastisk måde at pifte en kaffe op på og skabe en drik, der er perfekt til en “lettere” lejlighed, som f.eks. en brunch eller en drink midt på eftermiddagen.

Hvis du leder efter en specialdrik, der ikke nødvendigvis er intens og “dyster”, men snarere er på den afslappende og forfriskende side af tingene, er dette den rette måde at gøre det på.

Hvad du skal bruge

• 1 kop kaffe
• kaffe eller isterninger
• halv og halvt
• lavendelsirup

Sådan gør du

1. Tilsæt rigeligt med is eller kaffeklatter til kaffen
2. tilsæt lavendelsirup og halv og halvt efter ønske

Mint iskaffe

• Spar

Den friske iskaffe med mynte er en elegant løsning på en kogende morgen, og et forfriskende twist på den allerede lækre kolde bryg, som vi alle kender og elsker.

Hvad du skal bruge

• 2 1/2 spsk frisk myntesirup
• 1 kop koldbrygget kaffe
• 3 spsk fløde (eller halv og halv, mælk osv)
• friske mynteblade
• kaffeklatter

Sådan gør du

1. Fyld et glas med kaffeklatter.
2. Dryp siruppen over terningerne.
3. Hæld den kolde bryg i over siruppen.
4. Hæld fløden i og rør blandingen op.
5. Føj et par friske mynteblade til.

Sluttanker

Hvis denne samling af opskrifter på iskaffe lærer os noget, så er det den bemærkelsesværdige alsidighed af de grundlæggende ingredienser.

Fra en ydmyg oprindelse har den enkle kombination af afkølet kaffe og is rejst rundt i verden og fået nye og dejlige formuleringer med hver ny kultur.

Hvad enten du er på udkig efter en forfriskende limonade eller en dekadent is, så er der en iskaffe til dig.