Whey protein er et proteintilskud, der ofte bruges til at opbygge muskler og forhindre muskelsvind og samtidig forbrænde genstridigt mavefedt. Når det kombineres med motion, er valleprotein et fremragende redskab til at øge både muskelvækst og vægttab. Læs videre for at opdage de sundhedsmæssige fordele og bivirkninger ved valle.

Hvad er valleprotein?

Valleprotein er en blanding af proteiner, der findes i den almindeligvis kasserede flydende del, der produceres under ostefremstillingsprocessen. Det findes i mælken fra næsten alle dyr, herunder mennesker.

Mælkeprotein er rig på vitaminer, mineraler og essentielle aminosyrer, der er nødvendige for muskelvækst. Sammen med mange andre mindre proteiner er ⍺-lactalbumin og β-lactalbumin de to vigtigste proteiner, der findes i valle.

Kasein er det mest rigelige protein i mælk, mens valleprotein udgør ca. 20 %.

Virkningsmekanisme

Valleprotein er et proteintilskud af høj kvalitet, der giver store mængder af hurtigt og letfordøjelige aminosyrer. Valleprotein fremmer større muskelvækst på grund af tilgængeligheden af disse aminosyrer, som er musklens byggesten .

Muskelvækst kan kun opnås, hvis muskelopbygningshastigheden er større end nedbrydningen af muskelprotein .

Antioxidantforløber

Mælkeprotein indeholder en stor forsyning af aminosyren cystein, som er en forløber for glutathion, en kraftig antioxidant, som kroppen selv laver .

Glutathion er blandt andet ansvarlig for at forhindre den type celleskader, der ellers kan udvikle sig til kræft.

Mælkeproteintyper

Isolat (WPI)

Denne isolerede form for valleprotein er den mest koncentrerede form for valleprotein (90 – 95 %), samtidig med at den indeholder lidt laktose og fedt. WPI er fantastisk for dem med laktoseintolerance, men kommer normalt til en højere pris .

Koncentrat (WPC)

Valleproteinkoncentrat er populært blandt atleter på grund af dets store udvalg af proteinindhold (25 – 89%), masser af fedt og biologisk aktive komponenter .

Hydrolyseret

Hydrolyseret valleprotein fremstilles, når varm syre og/eller enzymer nedbryder valleproteiner til mindre hurtigere og lettere fordøjelige proteiner. Dette “forfordøjede” protein kan øge muskelproteinsyntesen.

Sundhedsfordele ved valleprotein

Da valleprotein er en bestanddel af mælk, anses det for sikkert at indtage for de fleste mennesker (med undtagelser for personer med allergi eller visse følsomheder). FDA har dog ikke godkendt valleprotein til noget medicinsk formål eller nogen sundhedsanprisning, og det bør aldrig bruges i stedet for noget, som din læge anbefaler eller ordinerer.

Måske effektivt til

1) Idrætspræstationer

I kombination med styrketræning øgede valleprotein styrke og lean muskelmasse i flere kliniske forsøg. I en klinisk undersøgelse øgede valleprotein endda løbehastigheden .

2) Kroppssammensætning

Styrke og muskelmasse falder med alderen .

Under en kalorierestriktiv diæt bruger kroppen eksisterende protein som brændstof. Valleproteintilskud giver kroppen de aminosyrer, der er nødvendige for at bevare muskelmassen under denne type diæt.

En 12-ugers undersøgelse viste, at 158 personer på en 500-kaloriereduceret diæt tabte mere kropsfedt og bevarede mere magert muskelvæv, når de indtog en valleproteinfraktion med et højt indhold af leucin. Forsøgspersonerne tabte 6,1 % kropsfedt, hvilket reducerer risikoen for sygdomme relateret til højt kropsfedtindhold.

I en undersøgelse af 19 mænd og 21 kvinder, der blev tildelt enten et valleproteintilskud, et sojabaseret tilskud eller et kulhydrattilskud under hele en vægttabsordning. De, der brugte valleproteintilskud, bevarede mere magert muskelmasse, mens de tabte sig .

Aminosyren leucin er den drivende faktor for muskelvækst i valleprotein. Rotter, der tager leucintilskud, oplever den samme effekt på muskelproteinsyntesen som valleprotein .

Leucin udgør 12 % af aminosyrerne i valleprotein og fungerer ved at stimulere muskelvækst i kroppen .

Træning som cardio, styrketræning og hurtig intervaltræning med høj intensitet reducerer leucinniveauet i kroppen betydeligt (op til 30 %). Indtagelse af leucin i form af valleprotein før eller under intensiv træning forhindrede nedbrydningen af muskelproteiner .

Aminosyrerne i valleprotein øger også den magre muskelvækst efter træning .

3) Hudens sundhed

Atopisk dermatitis

En meta-analyse fandt, at spædbørn, der fik delvist hydrolyseret valleformel, havde ca. halvt så stor risiko for at udvikle atopisk dermatitis som spædbørn, der fik komælksformel. De var dog begge ugunstigt stillet i forhold til amning .

Psoriasis

I 84 milde til moderate psoriasis-patienter forbedrede 5-10 g af et specifikt valleproteinprodukt om dagen Physician’s Global Assessment (PGA) scorer over 56 dage .

Acne

Insulinlignende vækstfaktor-1 (IGF-1) indeholdt i valleprotein øger talgproduktionen, hvilket er forbundet med udbrud af acne .

Mælkeprotein øger insulinet, hvilket forårsager en stigning i hudceller, hudbetændelse og olieproduktion, hvilket resulterer i øget akne dannelse .

Utilstrækkelig dokumentation for

De følgende påståede fordele er kun understøttet af begrænsede kliniske undersøgelser af lav kvalitet. Der er ikke tilstrækkelig dokumentation til at understøtte brugen af valleprotein til nogen af de nedenfor anførte anvendelser. Valleprotein anses for at være sikkert at indtage for de fleste mennesker, men det bør aldrig bruges i stedet for noget, som din læge anbefaler eller ordinerer.

4) Sult

Høje proteinholdige diæter forbedrer mæthedsfornemmelsen efter et måltid ved at øge aminosyrekoncentrationerne i blodet .

Valleprotein viser den stærkeste reduktion af sult sammenlignet med andre proteintilskud som kasein- og sojaproteiner, hvilket sandsynligvis skyldes de større niveauer af leucin i valleprotein .

Indtagelse af valleprotein 90 minutter før et måltid øger de hormoner, der er ansvarlige for mæthed (CCK og GLP-1), selv under en tilstand med reduceret kalorieindtag. Kroppen vil nå en tilfredsstillende tilstand hurtigere og med mindre mad .

Også overvægtige patienter oplevede et signifikant fald i leverfedt 4 uger efter at have tilføjet valleprotein til deres kost .

5) Type 2-diabetes

I type 2-diabetiske forsøgspersoner øgede valleprotein taget under et måltid insulinresponset og sænkede blodglukoseniveauet signifikant .

De, der kæmper med at holde et lavt sukkerniveau i blodet, kan indtage valleprotein før et måltid med højt kulhydratindhold for at reducere glukoseniveauet efter måltidet .

6) Blodtryk

Fermenteret mælk suppleret med valleproteinkoncentrat sænkede blodtrykket og kolesterolniveauet hos både mus og raske mænd .

Mælkeprotein indeholder et naturligt bioaktivt peptid kaldet lactokin, som hjælper i behandlingen af højt blodtryk og forbedrer den kardiovaskulære sundhed. Almindelige lægemidler mod forhøjet blodtryk indeholder en syntetisk, men kraftigere, erstatning for lactokin .

Seks ugers tilskud af valleprotein kan sænke blodtrykket hos overvægtige personer .

7) Inflammation

Inflammation er kroppens naturlige svar på vævsskader og patogener. Immunsystemet rydder op i skadede celler, hvilket udløser vævsreparation. Leveren producerer C-reaktivt protein (CRP) som reaktion på inflammation .

En metaanalyse viste, at høje doser valleprotein (ca. 45 g) kan reducere CRP-niveauet, men at lavere doser ikke synes at have nogen effekt .

I en undersøgelse af 31 ældre patienter (65-90 år), der for nylig havde fået et slagtilfælde, reducerede valleprotein også markører for inflammation .

IBD, ligesom Crohns sygdom eller colitis ulcerosa, indebærer kronisk inflammation i fordøjelseskanalen. Valleprotein reducerede tarmbetændelse og skader på tarmslimhinden ved at øge både antioxidantforsvaret og gode bakterier hos 30 patienter med Crohns sygdom .

8) Kolesterol

Low-density lipoprotein-kolesterol (LDL-kolesterol) eller “dårligt” kolesterol er en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde .

70 overvægtige patienter, der tog høje doser af valleproteintilskud, så et signifikant fald i dårligt kolesterol .

En metaanalyse viste dog kun en samlet reduktion af triacylglycerol i blodet uden effekt på LDL-kolesterol .

Dyreforskning (manglende evidens)

Ingen klinisk evidens understøtter brugen af valleprotein til nogen af de tilstande, der er anført i dette afsnit. Nedenfor følger et resumé af den eksisterende dyre- og cellebaserede forskning, som bør være retningsgivende for den videre forskningsindsats. De undersøgelser, der er anført nedenfor, bør dog ikke fortolkes som understøttende for nogen sundhedsmæssig fordel.

9) Fordøjelsessundhed

Mælkeprotein betragtes som et præbiotikum, der hjælper de gode bakterier i tarmen, og ifølge undersøgelser af menneskelige tarmbakterier kan det undertrykke væksten af bakterier, der er forbundet med fedme.

Lactoferrin, et protein, der findes i valle, spiller en vigtig rolle i optagelsen af jern gennem fordøjelsessystemet. Jern er vigtigt for at transportere ilt i de røde blodlegemer og forebygge anæmi .

Mens lactoferrin kan have andre sundhedsmæssige fordele, såsom dets kræftbekæmpende egenskaber, kan det være i for små mængder i valle til at udøve disse virkninger .

Kræftforskning

I rottemodeller er glutathionmangel tæt forbundet med mange typer kræft. Kræftceller med forhøjede niveauer af glutathion modstår kræftbehandling, som forsøger at fremkalde kræftcelledød .

Mælkeprotein øger glutathion-syntesen i normale celler, mens glutathion-niveauet falder i kræftceller. Brug af valleproteinkoncentrat kan blive en lovende strategi til at tackle resistens over for kræftbehandlinger; dette er dog endnu ikke blevet undersøgt hos mennesker .

Foreløbig er der ikke nær nok dokumentation til at støtte brugen af valleprotein sammen med konventionelle kræftbehandlinger. Hvis du i øjeblikket er under behandling, skal du tale med din læge, før du bruger valleprotein.

Bivirkninger

1) Nyresten

Masser af protein i kosten lægger en stor aminosyrebelastning på nyrerne, hvilket øger risikoen for nyrestensdannelse .

Resistancetræning kan modvirke skader på nyrerne forårsaget af en proteinrig kost .

2) Nyreskader

Syre-base-balancen i kroppen forstyrres på grund af den øgede surhedsgrad fra en proteinrig kost. Syreholdigt blod skader nyrerne. Frugt og grøntsager kan forhindre denne bivirkning og bør indarbejdes i en proteinrig kost .

3) Fordøjelsesbesvær

Mælkeprotein indeholder laktose (et sukker, der findes i mælk), og personer med laktoseintolerance kan opleve kramper og diarré .

Mælkeproteinkoncentrat og valleproteinisolat indeholder små mængder laktose .

4) Gigt

Gigt er en form for gigt, hvor en metabolisk defekt i urinsyre forårsager episoder af akut smerte, ømhed og rødme. Der er ingen beviser for, at indtagelse af valleprotein kan forårsage gigt, men det kan forværre denne tilstand.

Valleprotein indeholder små mængder purin, et protein, der er ansvarlig for at danne urinsyre. Fødevarer, der indeholder purin, øger risikoen for tilbagevendende gigtanfald .

Der er tegn på, at antiinflammatoriske egenskaber og lave niveauer af purin i valleprotein forhindrer gigtdannelse .

Supplementering

Dosering og timing

Doseringen af valleprotein afhænger af den enkeltes mål, livsstil og den mængde protein, der allerede findes i kosten.

En meget aktiv eller atletisk person, der ønsker at tabe mavefedt og bevare magert muskelvæv, kan inkludere en stor mængde protein i kosten (0,68 – 1 g/lb af kropsvægt). En mindre aktiv livsstil vil kræve meget mindre protein (0,36 g/lb af kropsvægt) .

Eksperter anbefaler et proteinindtag på 56 – 91 gram om dagen for mænd og 46 – 75 gram om dagen for kvinder .

Indtagelse af valleproteintilskud konsekvent før en træning og/eller efter en træning har :

• Øget fysisk præstationsevne
• Mindsket restitutionstid efter træning
• Øget muskelstørrelse
• Øget styrke

Brugeranmeldelser

Brugere af valleproteintilskud rapporterer følgende forbedringer af helbredet:

• • Føler sig stærkere
  • Større motivation til at træne
  • Større muskelvækst
  • Forbedret restitutionstid
  • Reduceret muskelømhed efter træning

  Brugere rapporterede også ingen bivirkninger efter brug af valleproteinpulver, når det blev blandet med vand eller mælk.