Af Dr. Mary Jane Brown

Gojibær har vundet popularitet i de seneste år og er ofte blevet promoveret som en “superfood”.

De menes at kunne hjælpe med at forhindre for tidlig aldring, styrke immunsystemet, have fordele ved diabetes og beskytte mod hjertesygdomme og kræft (1).

Men lever de virkelig op til hypen? Denne artikel undersøger ni fordele ved gojibær, som faktisk er videnskabeligt underbygget.

Hvad er gojibær?

Gojibær, der videnskabeligt er kendt som Lycium barbarum, er også kendt som ulvebær, fructus lycii og gougizi. Disse tørrede røde bær har været anvendt i traditionel kinesisk medicin i mere end 2.000 år (2).

De har en sødlig smag og kan spises rå eller indtages som juice eller urtete. De kan også indtages som ekstrakter, pulvere og tabletter.

Alle mørkeblå eller røde bær, herunder gojibær, indeholder høje niveauer af antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler.

Det unikke ved gojibær er, at de indeholder specifikke antioxidanter kaldet Lycium barbarum polysaccharider, som menes at give en række imponerende sundhedsmæssige fordele.

Dertil kommer, at gojibær giver 11 essentielle aminosyrer – mere end andre almindelige bær (3).

Læs videre for at få 9 evidensbaserede sundhedsfordele ved gojibær.

Meget næringsrig

Næringsindholdet i gojibær menes at variere meget afhængigt af typen, friskhed og hvordan de er forarbejdet.

Som en grov guide har ¼ kop (85 gram) tørrede gojibær ca. (4):

• Kalorier: 70
• Sukker: 12 gram
• Protein: 9 gram
• Fibre: 6 gram
• Fedt: 0 gram
• Vitamin A: 150 procent af det daglige indtag
• Kobber: 84 procent af det daglige indtag
• Selen: 84 procent af det daglige indtag
• Selen: 75 procent af det daglige indtag
• Vitamin B2 (riboflavin): 63 procent af det daglige indtag
• Jern: 42 procent af det daglige indtag
• Vitamin C: 27 procent af det daglige indtag
• Kalium: 21 procent af det daglige indtag
• Zink: 15 procent af det daglige indtag
• Thiamin: 75 procent af det daglige indtag
• Selen: 75 procent af det daglige indtag
• Selen: 75 procent af det daglige indtag: Derudover er de fyldt med kraftfulde antioxidanter, herunder carotenoider, lycopen, lutein og polysaccharider. Faktisk udgør polysacchariderne 5-8 procent af tørrede gojibær (5).

  Med hensyn til vægt indeholder disse bær ca. lige så meget C-vitamin som friske citroner og appelsiner (5).

  For en frugt har gojibær et relativt højt indhold af protein og fibre, to næringsstoffer, der kan hjælpe dig med at holde dig mæt i længere tid.

  En portion gojibær på 100 gram giver omkring 11 gram protein, sammenlignet med kun 1 gram protein i hver 100 gram blåbær eller hindbær (4, 6, 7).

  Gojibær er også rige på kobber, jern, selen og zink.

  Disse mineraler er vigtige for alle dine organers funktion, de beskytter dine celler og hjælper med at optimere stofskiftet (8).

  Summarum: Gojibær er meget næringsrige. De har et højt indhold af fibre, protein og en række vitaminer og mineraler, herunder jern, kobber, selen og A- og C-vitamin.

  Udmærket kilde til antioxidanter

  Antioxidanter beskytter mod frie radikaler, som er skadelige molekyler, der kan skade dine celler.

  Gojibær har en høj ORAC-score (oxygen radical absorbance capacity) på 3.290. Denne score angiver mængden af antioxidanter i visse fødevarer.

  ORAC-scoren for gojibær er meget højere end scoren for bananer (795) og æbler (2.828), men lidt mindre end scoren for brombær (4.669) og hindbær (5.065) (9).

  Husk, at ORAC-værdierne er bestemt i reagensglasundersøgelser, så disse frugter har ikke nødvendigvis de samme virkninger i den menneskelige krop. Der er dog andre beviser for, at gojibær kan øge antioxidantniveauet hos mennesker.

  Antioxidantmarkører steg med mere end 8 procent blandt 50 raske voksne, der drak 4 ounces (120 ml) koncentreret gojibærjuice om dagen, sammenlignet med dem, der ikke drak juicen (10).

  En undersøgelse af sunde ældre mænd og kvinder fandt, at indtagelse af en mælkebaseret gojibærdrik dagligt i 90 dage øgede niveauerne af antioxidanten zeaxanthin med 26 procent og øgede den samlede antioxidantkapacitet med 57 procent (11).

  Dette er gode nyheder, da antioxidanter, der indtages gennem kosten, menes at være vigtige for helbredet og beskyttelsen mod kroniske sygdomme (12).

  Summarum: Regelmæssigt indtag af koncentreret gojibærjuice kan øge antioxidantniveauet i kroppen.

  Kan have fordele mod ældning

  Antioxidanter som dem i gojibær kan hjælpe med at bekæmpe ældning ved at forhindre frie radikaler i at beskadige kollagenet i huden (13).

  En del små undersøgelser har også vist, at gojibærekstrakt kan være med til at forsinke aldringsprocessen i cellerne.

  En undersøgelse på mus viste, at gojibærekstrakt hæmmer glykation, en proces, der ælder huden (14).

  En anden reagensglasundersøgelse viste, at gojibær ekstrakt øger DNA-syntesen i visse celler, hvilket beskytter dem mod aldring forårsaget af DNA-skader (15).

  Indtagelse af en bred vifte af fødevarer med et højt indhold af antioxidanter menes at hjælpe med at beskytte mod for tidlig aldring.

  Disse foreløbige resultater er lovende, men der er behov for undersøgelser på mennesker.

  Summarum: Gojibærekstrakt har vist sig at beskytte mod celleskader i reagensglas- og dyreforsøg. Dette kan beskytte mod for tidlig aldring, men der er behov for mere forskning i mennesker.

  Kan hjælpe med at forhindre kræftvækst

  Goji bær ekstrakt er blevet forbundet med anti-cancer aktivitet i både dyre- og menneskeundersøgelser (16).

  Testrørsundersøgelser har vist, at gojibærekstrakt hæmmer væksten af kræftceller, forhindrer dem i at sprede sig og endda ødelægger dem (17, 18).

  En undersøgelse på rotter viste, at en regelmæssig kost med gojibær hæmmer udviklingen af kræftsvulster. Hindbær, jordbær, blåbær, nonifrugter og açaí-bær var lige så effektive (19).

  De potentielle tumorhæmmende virkninger af gojibær skyldes sandsynligvis deres evne til at øge niveauet af antioxidanter og reducere niveauet af inflammatoriske cytokiner IL-5 og IL-8 i blodet (19).

  En undersøgelse af 79 personer med fremskreden kræft viste, at de, der fik immunterapi plus koncentreret goji-ekstrakt, oplevede en 25 procent højere grad af kræfttilbagefald sammenlignet med dem, der fik immunterapi alene (20).

  Disse kræfthæmmende virkninger skyldes sandsynligvis de antioxidanter, der findes i gojibær.

  Og ikke desto mindre skal man huske på, at de fleste af disse undersøgelser kun anvendte ekstraherede og koncentrerede dele af bærrene og ikke kun gojibær alene.

  Summarum: Gojibærekstrakt kan hæmme eller bremse væksten af kræftceller og kan endda aktivt ødelægge dem.

  Kan forbedre blodsukkerkontrollen

  Dyre- og reagensglasundersøgelser har vist, at gojibærekstrakt kan have positive virkninger på blodsukkerkontrollen (21, 22, 23, 24, 25).

  En undersøgelse gav rotter med type 2-diabetes gojibærpolysaccharidekstrakt i fire uger. Forskerne fandt, at blodglukoseniveauet faldt hos næsten 35 procent af rotterne (23).

  En anden undersøgelse fandt det samme. Rotter med type 2-diabetes, der indtog gojibærekstrakt dagligt i tre uger, havde lavere blodsukkerniveauer efter at have spist, samt øget insulinfølsomhed (25).

  Disse positive virkninger på blodsukkeret hænger stærkt sammen med gojibærekstraktets antioxidante aktivitet.

  Studier på dette område har vist, at gojibærekstrakt fremmer insulinfølsomheden ved at øge optagelsen af glukose i cellerne gennem transportmolekylet GLUT4 og ved at øge insulinsekretionen i bugspytkirtlen (26).

  Disse undersøgelser er dog begrænset til dyr, så det er ikke klart, om mennesker ville opleve de samme positive effekter. Der er behov for mere forskning i mennesker.

  Summarum: Reagensglas- og dyreforsøg viser, at gojibærekstrakt forbedrer blodsukkerkontrollen ved at øge insulinfølsomheden og insulinsekretionen fra bugspytkirtlen.

  Kan øge energiniveauet

  Indtagelse af koncentreret gojibærekstrakt eller -saft er blevet forbundet med forbedret energi og følelser af generelt velvære.

  Når mus fik gojibærekstrakt, tilpassede de sig hurtigere til bestemte øvelser. De viste også forbedret ydeevne og bedre restitution efter en træningstest (27).

  Det menes, at gojibærekstrakt kan øge dannelsen af muskel- og leverglykogen, en lagringsform af glukose, der hjælper dig med at opretholde fysisk aktivitet.

  Det kan også fremskynde udskillelsen af blodurinstofnitrogen, et affaldsprodukt, som din krop producerer efter anstrengende træning (27).

  Samme resultater blev fundet hos mennesker. I en kontrolleret undersøgelse indtog 34 raske mænd og kvinder 4 ounces (120 ml) koncentreret gojibærjuice i 14 dage.

  Som følge heraf rapporterede de øget energi, bedre træningspræstationer, forbedret søvnkvalitet og mindre stress og træthed sammenlignet med før de begyndte at indtage juicen. De rapporterede også, at de følte sig gladere og mere tilfredse (28).

  Summarum: Regelmæssig indtagelse af gojibærekstrakt kan forbedre energiniveauet, træningsydelsen og den generelle følelse af velvære.

  Kan hjælpe dig med at tabe dig

  Gojibær har visse egenskaber, der kan gøre dem venlige til vægttab.

  For eksempel har de et højt indhold af fibre, som kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og appetitten, hvilket hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid (29).

  Gojibær har også et lavt glykæmisk indeks (GI).

  GI-værdien for en bestemt fødevare eller drik angiver den effekt, den vil have på dit blodsukkerniveau, når du spiser den.

  Da fødevarer med lavt GI frigiver sukker langsommere i blodet, menes de at kunne hjælpe med at forbedre følelsen af mæthed og reducere trang (30).

  Der er visse tegn på, at gojibærsaft kan hjælpe med vægttab ved at øge stofskiftet.

  En undersøgelse viste, at når sunde overvægtige mænd og kvinder indtog en enkelt dosis koncentreret gojibærsaft på 120 ml (4ounce), var deres evne til at forbrænde kalorier efter en time 10 procent større end hos dem, der ikke indtog saften (31).

  Når deltagerne indtog gojibærjuice over 14 dage, faldt deres taljeomkreds i gennemsnit med 4,7 cm (1,9 tommer) sammenlignet med kontrolgruppen (31).

  Disse undersøgelser er dog små, og der er behov for mere forskning for at fastslå, om indtagelse af gojibærjuice definitivt resulterer i vægttab.

  Summarum: Gojibær er lav-GI og har et højt fiberindhold, hvilket kan hjælpe med vægttab. Koncentreret gojibærjuice kan fremme vægttab gennem øget kalorieforbrænding.

  Kan forbedre kolesterolniveauet

  Dyreforsøg har vist, at indtagelse af gojibærekstrakt kan have positive virkninger på kolesterolniveauet.

  Når kaniner med højt kolesterol blev behandlet med gojibærekstrakt i 10 dage, faldt deres samlede kolesterol- og triglyceridniveauer, og deres “gode” HDL-kolesterol steg (23).

  Forfatterne af undersøgelsen foreslog, at de forbedrede kolesterolniveauer sandsynligvis skyldtes de antioxidante polysaccharider og vitaminer i gojibærekstraktet.

  I en anden undersøgelse viste diabetiske rotter, der indtog 10 mg gojibærekstrakt dagligt i tre uger, at deres triglycerid- og kolesterolniveau faldt (25).

  Summarum: Dyreforsøg har vist, at gojibærekstrakt kan bidrage til at sænke det samlede kolesterol- og triglyceridniveau og øge det “gode” HDL-kolesterol.

  Kan hjælpe med at styrke immunsystemet

  Gojibær ekstrakt kan hjælpe med at styrke immunfunktionen (32).

  En undersøgelse af 60 raske ældre voksne viste, at indtagelse af 3.4 ounces (100 ml) koncentreret gojibærsaft dagligt i 30 dage førte til forbedret immunfunktion (33).

  Mere specifikt øgede det lymfocytter, hvide blodlegemer, der er ansvarlige for at beskytte kroppen mod skadelige bakterier og vira (33).

  Nogle dyreforsøg understøtter disse resultater og viser, at gojibærekstrakt øgede produktionen af T-lymfocytter (34).

  Summarum: Gojibærekstrakt kan bidrage til at styrke immunsystemet ved at øge de hvide blodlegemer, der er ansvarlige for at beskytte kroppen mod skadelige bakterier og vira.

  Er de virkelig så sunde, som folk siger?

  Gojibær er fyldt med mange vitaminer, mineraler og antioxidanter.

  De forbindes med mange sundhedsmæssige fordele, herunder forbedring af blodsukkerkontrollen, hjælp til vægttab, bekæmpelse af aldring og beskyttelse mod kræft.

  Det er dog nødvendigt med flere undersøgelser på mennesker. De fleste af fordelene synes også at være forbundet med koncentreret juice eller rensede ekstrakter, som begge har højere niveauer af aktive forbindelser, end du ville få fra friske eller tørrede gojibær.

  Dertil kommer, at gojibær og deres produkter kan være dyre.

  Overordnet set giver det mening at inkludere dem som en del af en samlet sund kost, der omfatter en række andre frugter og grøntsager.

  Repostet med tilladelse fra vores mediepartner Authority Nutrition.

  USDA Certified Organic Non-GMO Goji Berries

  

  Fra din side Artikler

  • 10 lækre vilde bær til at prøve (og 8 giftige til at undgå) ‘