Bagte penne med italiensk pølse er en helt perfekt comfort food-middag.
Denne pastaret indeholder både sød og varm italiensk pølse og alle de andre grundlæggende lasagneingredienser – ricotta, parmesan, mozzarella, marinara og basilikum. Jeg gør den lidt lettere ved at bruge fedtfattig ricotta og halvskum mozzarella. Det er en perfekt opskrift til at tage med til en nybagt mor eller en anden, der har brug for det. Men hvis du bare selv trænger til en god pastamiddag, så lav denne bagte penne med italiensk pølse!
Sådan laver du bagte penne med italiensk pølse:
Den komplette opskrift, der kan printes, er nederst i dette indlæg. Du koger pastaen på komfuret i en gryde med kogende vand. Mens pastaen koger, koger du pølsen på komfuret. Et vigtigt tip her er, at du vil gemme noget af pastavandet, inden du dræner pastaen. Dette stivelsesholdige vand vil blive brugt i opskriften, så det skal du ikke glemme at gøre.
Den drænede pasta kommer tilbage i gryden, og så bliver den kombineret med marinarasauce, den kogte pølse og det reserverede pastavand. Halvdelen af pastablandingen skovles over i et stort grydefad. Derefter toppes den med salt og peberet ricottaost.
Resten af pastablandingen lægges oven på ricottaosten, og så drysses det hele med rigeligt mozzarella- og parmesanost. Den bagte penne med italiensk pølse dækkes derefter med folie og bages i en halv time. Derefter fjernes folien, og den bages i endnu en halv time, indtil saucen er boblende og osten smeltet.
Derpå er den klar til servering! Som du kan se, giver opskriften en masse pasta! Den rækker nemt til 8 personer. Du kan halvere opskriften, og den rækker til fire personer.
Instruktioner til at lave den i forvejen:
Hvis du gerne vil lave denne ret i forvejen, så pak den tilberedte gryderet ind i plastikfolie og derefter folie, og læg den i køleskab i op til 2 dage eller frys den ned i op til en måned. (Hvis den er frosset, skal gryderetten tøes helt op i køleskabet, ca. 24 timer, inden den bages). Sørg for at fjerne plastfolien. Du kan også dele dette måltid op i to 8×8-tommers gryderetter (hver skål rækker til 4 personer). Spis den ene og frys den ene!
Dette er en pastaret, der er fyldt med ost og tomatsauce. Brug en marinarasauce i opskriften, som du godt kan lide meget. Jeg bruger altid tomat- basilikum af mærket Classico. På toppen af den bagte pasta finder du nogle af de bagte sprøde stykker pasta, som alle elsker. God fornøjelse!
Her er et par flere opskrifter med italiensk pølse, som du måske har lyst til at prøve:
- Italiansk pølse-grøntsagssuppe
- Cremet græskarpasta med sød italiensk pølse
- Lav fedtfattig pølsefyld
- Easy One-Skillet pølse og peberfrugter med ris
- Pølsefyldte zucchini
- Honninggrillpølsefarsbrød
- Italiensk pølse og tortellini-skillet
- Pasta med græskar og pølse
Print Pin
Bagte penne med italiensk pølse
Opskriftsdetaljer
Ingredienser
- 8 ounces sød italiensk pølse
- 8 ounces varm italiensk pølse
- 12 ounces ricottaost
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber
- 3 kopper revet part-skummet mozzarellaost
- 1½ kopper revet parmesanost
- 24 ounces penne pasta (kan også bruge rotini)
- 5 kopper marinara sauce
- hakket frisk basilikum til pynt, valgfrit
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400 grader F.
-
Bring en stor gryde med vand i kog ved høj varme.
-
Kog imens pølsen i en non-stick stegepande ved middelhøj varme, idet kødet brydes i små stykker med en træske, indtil pølsen mister sin rå farve, ca. 5 minutter. Lad pølsen dryppe af på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og sæt den til side.
-
I en mellemstor skål blandes ricottaosten med salt og peber; sæt den til side. I en separat skål blandes mozzarella og parmesan sammen, indtil det er blandet; sæt det til side.
-
Tilsæt 1½ spiseskefuld salt og pastaen til det kogende vand, og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil pastaen er lige begyndt at blive blød, ca. 5 minutter. Reserver 1½ kop af pastaens kogevand, og dræn pastaen. Kom den drænede pasta tilbage i gryden, og rør marinarasaucen, pølsen og det reserverede pastakogningsvand i.
-
Hæld halvdelen af den drænede pasta i et dybt 13×9-tommers bagefad. Fordel store skefulde af ricottablandingen jævnt over pastaen, og hæld derefter den resterende pastasauce over ricottalaget. Drys toppen af penne jævnt med mozzarellablandingen.
-
Tildæk fadet tæt med aluminiumsfolie, der er blevet sprøjtet med nonstick-spray. Bag, indtil saucen bobler let rundt i kanterne, 30-40 minutter. Fjern folien, og fortsæt med at bage, indtil pastaen er helt gennemvarm, 25 til 30 minutter mere. Drys evt. med basilikum inden servering.
Notes
- *Hvis du gerne vil lave denne ret i forvejen, så pak den tilberedte gryderet ind i plastfolie og derefter folie, og læg den på køl i op til 2 dage eller frys den ned i op til en måned. (Hvis den er frosset, skal gryderetten tøes helt op i køleskabet, ca. 24 timer, inden den bages). Sørg for at fjerne plastfolien.
- *Du kan også dele dette måltid op i to 8×8-tommer gryderetter (hver vil tjene 4 personer). Spis den ene og frys den ene!
Næringsindhold
