Dette kaffemærke bruger en af de mest traditionelle kaffesorter i Brasilien. Disse bønner er produceret i Fazenda Pantano. En plantage, der har forstået at modstå tidens gang. Specielt for dem, der leder efter en kompleks kop kaffe, der er let at drikke. Så hvis du er fan af ristede nødder og karamelsmag, vil du nyde denne smagskarakterisering.

Disse Cuvee kaffebønner fra Brasilien fylder en kop behagelig kaffe, som også er let at drikke og formår at balancere flere aspekter i perfekt harmoni. Der er mange ting i denne kaffe. Udover strejf af brændte mandler, kan du nyde dens noter af chokolade, malt, med en sødme af karameltoner bidrager til denne komplekse kop.

Som angivet ovenfor hælder vi til det traditionelle. Cuvee Coffe demonstrerer sin passion for at vise kvaliteten og traditionen af disse bønner fra Brasilien. Med den nye præstation at indkapsle alt det, der karakteriserer og vi ønsker at nyde en fremragende brasiliansk kaffe, var det nemt at vælge vores femte mulighed, kun at du kan finde dens pris en lille smule højere.

Dette er en af de bedste brasilianske slankekaffe, og hvis du leder efter noget brasiliansk kaffeslik, er dette perfekt for dig!

Brasiliansk kaffe købsguide

Er den brasilianske kaffe god?

For at tale om verdens største producent af kaffe, skal man huske på, at Brasilien er hjemsted for en række forskellige bønner og et betydeligt antal kaffemærker. Det er velkendt, at den brasilianske kaffeindustri har fokus på at producere kvantitet med mindre indsats på kvalitet. Den lave højde på de gårde, der producerer brasilianske kaffer, gør det muligt for dem at producere bønner, der generelt er kendt for at være fremragende “basiskaffe” med milde smagsnuancer.

Det er derfor, at de bruges mere til volumen end som den vigtigste smagsdriver.

Brasilien producerer også førsteklasses specialkaffe, men i mindre skala. De gode handelsforbindelser, som denne gigant inden for kaffeproduktion har med landene i Nordamerika og Europa, er tegn på, at de brasilianske kafferisterier tager med deres mærker et kvalitetsprodukt ud, som gør det muligt for dem fortsat at eksportere kaffer direkte til andre markeder.

Den mest gunstige kvalitet ved en god brasiliansk kaffe er prisen, men derefter er blødheden med til at afbalancere de mest intense kaffebønner, hvilket gør den til et kendetegn for mange blandinger.
Kort sagt er brasiliansk kaffe god; blot bruges den mere som basiskaffe til at give volumen til blandinger med andre smagsforstærkende kaffer.

Hvordan smager brasiliansk kaffe?

Størstedelen af den brasilianske kaffe produceres under Bourbon Santos Coffee Farm. De fleste Bourbon Santos-kafferier dyrkes i højder på 600 til 1.200 meter i det nordlige Minas Gerais og i Sao Paulo i Brasilien og udmærker sig ved deres subtile, milde ofte søde, nøddeagtige smag.

Bourbon Santos er kendetegnet ved middel til høj kvalitet, vådbehandlet (vasket) kaffe fra Brasilien; den sendes normalt gennem Santos’ havn. Santos er et handelsnavn.

En god brasiliansk Santos Bourbon har en let til medium fylde, giver en lav syregrad og har en dejlig aroma. Bourbon-kaffeplantesorten (Coffea arabica var. bourbon) har en tendens til at producere mere frugtige og lysere (mere syrlige) kaffer end andre kaffer fra Brasilien.

Den lave syreindhold i brasiliansk Bourbon Santos skyldes de lavere højder i regionen. Den er lav i forhold til områder som Mellemamerika, hvor gårde i større højde (f.eks. fra 1.500 meter over havets overflade) producerer førsteklasses gourmetkorn, der er lysere (højere syreindhold).

De bedste brasilianske kaffer har relativt lavt syreindhold og udviser en sød, nøddeagtig smag, ofte bittersød med en ristet chokoladesmag. De fleste uristede grønne brasilianske kaffer er tørbehandlede (uvaskede; naturlige).

Hvor man køber brasiliansk kaffe

Forsøg kun at købe fuldkornskaffe, der er friskristet, og ikke kaffe, der har ligget på hylderne i butikkerne. Brasiliansk kaffe er mild i smagen til at begynde med, og ældre brasilianske kaffer har en tendens til at forringe smagen.

Kaffeer, der findes på butikshylder eller i distributionslagre (f.eks. Amazon), er normalt ristet uger eller måneder, før de sælges. Ristede kaffebønner bør højst være 2-3 uger gamle (hvis de er i en forseglet ventilpose), og malet kaffe bør drikkes inden for en uge efter at være blevet malet.

Historie om brasiliansk kaffe

Historien fortæller, at kaffen ankom til den nedre del af Amazonas, gennem en af dens havnebyer, nærmere bestemt den, der hedder Belem hovedstad i den brasilianske stat Para, i 1727. i det nordlige Brasilien. Der begyndte en spændende historie om kaffe i dette kæmpeland.

Protagonisterne var en guvernør (fra Maranhao og Gran Para), der gav en brasiliansk sergent ved navn Francisco de Mello Palheta til opgave at skaffe kaffe. Denne soldat havde venskab med hustruen til guvernøren i Fransk Guyana, som i hemmelighed gav ham Arabica-kaffeskæringer.

På det tidspunkt var kaffe allerede på markedet og havde en betydelig værdi. Brasiliens geografiske beliggenhed gør det muligt at have passende klimatiske forhold til kaffedyrkning. Disse exceptionelle geografiske og klimatologiske forhold bidrog til den hurtige ekspansion af dyrkningen.
Den brasilianske kaffebane fulgte Maranhao og fortsatte til Bahia og passerede Rio de Janeiro, Sao Paulo, Parana og Minas Gerais.

Mellem 1894-1930 var kaffe allerede en del af den brasilianske kultur. Det var en tid i den gamle republik i en fase, der var kendt som “oligarkernes republik”. Det vil sige. 1,6 århundreder efter sin indtræden gik kaffen fra en sekundær position til at være hovedmotoren i den brasilianske økonomi.

På det tidspunkt var det staten Sao Paulo, der styrede kaffeproduktionen og retningslinjerne for det politiske scenarie på det tidspunkt. Den brasilianske kaffeøkonomi er præget af tre komplementære processer:

Den intensive indvandring af udlændinge, hovedsageligt europæere til Brasilien, blev tilskyndet af den brasilianske regering, det var stadig det andet kejserdømmes tid. Årsagen var behovet for gratis og kvalificeret arbejdskraft til arbejdet på kaffeplantagerne.

En ny bølge af indvandring ankom til Brasilien efter Første Verdenskrig. I den første tredjedel af det 20. århundrede udviklede kaffeøkonomien sig til et økonomisk kompleks med flere udvidelser.

Urbanisering og bycentre begyndte at dukke op på dette tidspunkt. Der opstår en mangfoldighed af regioner, der er optaget af kaffekulturen, og der opstår urbaniseringsprocesser i byer som Rio de Janeiro og Sao Paulo for at lette distributionen og strømmen af kaffe til eksport.

Dette medførte som følge heraf en modernisering af jernbanelinjerne for at gøre eksportprocessen mere flydende. Samt en modernisering af landbruget for at give stabilitet til den industrielle produktion. Desuden var det nødvendigt at kontrollere værdien af den brasilianske valuta for at beskytte det vigtigste eksportprodukt, kaffe, og ikke risikere en devaluering på det internationale marked.

Industrialisering, fra 1930’erne og frem, opstod der i Brasilien en økonomisk politik, der virkelig var orienteret mod en fuld industriel udvikling. På grund af de mange forskellige regioner. Brasilien har varierede kaffetyper, hvilket gør det muligt for landet at opfylde de forskellige behov i verden, herunder smagsløg og priser. Det giver også mulighed for at udvikle forskellige blandinger, hvor man som naturlig basis anvender kaffe eller terreiro, som læskedrik, syrer og andre.

Samt aromatiske, specielle og andre egenskaber. Den største eksportør og producent og den næststørste forbruger af kaffe i verden. Brasilien har denne vare blandt sine ti vigtigste eksportsektorer, herunder kaffe på femtepladsen. Dette produkt er kommet til at repræsentere omkring 10 % af den brasilianske eksport, med beløb tæt på US $ 601 millioner.

I dag har Brasilien formået at opbygge en solid kaffekultur, samt at dets kaffer har en af de aromaer og smagsoplevelser, som du bør prøve, og som helt sikkert vil styrke dig.
Brasilien er verdens største kaffeeksportør. Næsten 34 % af verdens kaffe dyrkes i Brasilien, og det meste af landets kaffe er mærket Santos på grund af oprindelseshavnen.

Brasilianske kaffer er kendetegnet ved mørk ristning uden at gøre dem for bitre. Det er derfor, at mange espressoblandinger af høj kvalitet anvender Bourbon Santos eller Brasil Cerrado. Det skyldes bl.a. den bløde og afbalancerede smag af brasilianske kaffebønner.

– Højdeskala: 400 -1.600 meter over havets overflade
– Talesprog: Portugisisk. Engelsk spansk
– Indsamling: Maj-september
– Produktion pr. år af kaffe 40 – 60 millioner poser
– Almindelige sorter: Caturra Bourbon. Mundo Novo. Typica. Acacia Icatu. Catuai.

Slutning

Brasilien har en tendens til at fokusere mere på kvantiteten af kaffeproduktionen end på kvaliteten. Mange brasilianske bønner af lavere kvalitet anvendes til blandinger eller instantkaffeprodukter. Der findes også nogle bønner af høj kvalitet. Brasiliansk kaffe er billig og leveres meget gerne i løs vægt, da Brasilien er verdens største kaffeproducent.

Brasilien har en stor variation at byde på Brasilien producerer kaffe i hele spektret. Store mængder kaffe af lavere kvalitet sælges til blandinger og instantkaffe i løs vægt til attraktive priser. Staten Minas Gerais producerer ca. halvdelen af den kaffe, der kommer fra Brasilien Konstant klima og omhyggelig pleje af små landbrugsejere for at opnå et produkt af meget høj kvalitet, den bedste brasilianske kaffe. Hvis du nød denne guide, så tjek også vores guide om nicaraguansk kaffe og vores guide om japansk kaffe!