I weekenden høstede jeg, omgivet af duftende alliumblomster, det sidste af sidste sæsons afgrøde – en blanding af røde, hvide og gule løg, som jeg havde dyrket fra frø tilbage i oktober.

Jeg var vild med de pomponlignende blomster, selv om det ikke er meningen, at løg skal springe ud. (Hvorfor er det sådan?)

Og ud af de hundredvis af løg, jeg havde plantet, var kun en håndfuld af dem gået i blomst.

Det fik mig til at tænke på… Hvad får nogle løg til at blomstre, mens andre ikke gør?

Forståelse af løgenes livscyklus

Løg er en toårig plante. De sætter ikke frø før deres andet vækstår.

I løbet af det første år samler bladene energi gennem fotosyntese og bruger energien til at udvikle løg under jorden.

Når det bliver efterår, visner bladene, og løgene går i dvale.

Vi høster normalt løg i slutningen af deres første år, når bladene begynder at dø tilbage.

Men hvis løgene bliver i jorden, overlever de på den oplagrede energi hele vinteren, og nye blade og rødder kommer frem igen om foråret.

Hvis løgene har gennemgået hele vækstcyklussen, sender de blomsterstængler op (en proces, der kaldes skudtning) og producerer frø i dette andet år.

Selv om du kun dyrker løg i én sæson, kan store temperatursvingninger narre løgene til at afslutte deres livscyklus for tidligt.

Sådan kan vejret narre et løg til at blomstre tidligt

Hvis vejret er varmt i de tidlige stadier, vil løgfrøplanter vokse kraftigt, indtil koldt vejr bremser deres udvikling.

Hvis der pludselig indtræffer et kuldevejr, vil løgene være vokset til tilstrækkelig størrelse til at opretholde blomstringen og dermed blive tvunget ind i tidlig dvale.

Når vejret igen bliver varmere og derefter går ind i vinteren, kan de blive forvirret til at tro, at de allerede har været igennem to vækstsæsoner. Ligesom de er programmeret til at gøre i deres andet leveår, forbereder de sig på at sætte frø det følgende forår til den næste generation af løg.

Timing er alt, når det gælder plantning af løg

Unge kimplanter, der er mindre end en blyants diameter, når temperaturen falder, bliver ikke påvirket af deres første vinter. Deres størrelse er ikke betydelig nok til at indse, at kulden er over dem, og at de skal påbegynde produktionen af blomsterstængler.

Hvis du har plantet dine løg i dette søde punkt, og overgangen fra sommer til vinter er gradvis, vil dine løg udvikle sig normalt uden blomster.

På grund af denne fine grænse mellem årstiderne er det vigtigt at bestemme det rigtige tidspunkt at plante løg på i din zone. (Brug min plantekalender – tilpasset dit klima – for at finde ud af, præcis hvornår du skal så frø eller omplante frøplanter.)

Plante for tidligt, og hele din løgafgrøde kan blomstre det følgende forår, da løgene vil være vokset nok til at tro, at de har afsluttet deres cyklus efter vinteren.

Plante for sent, og du kan ende med mindre løg, hvis de sarte kimplanter overhovedet er stærke nok til at modstå vinteren.

Alt er ikke tabt, efter at et løg blomstrer

Når dine løg er gået i blomst, stopper deres løg med at vokse, og deres lagerkapacitet mindskes.

Bøjning eller afskæring af blomsterstænglen vil ikke genstarte løgudviklingen. Den stive stilk trænger ind i løget, og efter høst medfører dens tidlige forrådnelse, at hele løget rådner.

Det sagt, er løg, der har blomstret, stadig spiselige. De bør tørres, bladene og blomsterstilken fjernes, og løget spises inden for et par måneder.

Selv om du opdager, at nogle få af dine løg er ved at gå ud, er alt ikke tabt. Du kan høste blomsterne for at trække dem i olivenolie eller eddike (på samme måde som du ville trække en olie med purløgsblomster) eller bruge dem som et smukt og velsmagende pynt på din tallerken.

Blomsterne (såvel som stilkene) har en mild løgsmag, der ligner løg eller porrer. Jeg klipper nogle gange et par stængler af for at tilføje dem rå til mine salater og sandwiches eller til at tilberede i mine omeletter og pastaretter, når jeg ønsker den svage aromatiske løgsmag. (Jeg bruger grønne hvidløgsstængler på samme måde.)

Relateret:

Du kan også nyde blomsterne, mens de varer, og lade løgene blive i jorden for at samle frø til næste sæson – en uventet fordel!

Dette indlæg indeholder links til produkter fra en eller flere af vores annoncører. Vi kan få en provision, hvis du køber noget via et af vores links. Sådan fungerer det.

Anbefalede løgsorter

Kortdagsløg (kræver 10 til 12 timers dagslys for at sætte løg)

• Gabriella
• Red Burgundy
• Gul Granex

Mellemdagesløg (kræver 12 til 14 timers dagslys til at sætte løg)

• Cabernet Red
• Gladstone White
• Red Long of Tropea

Langtidsløg (kræver 14-16 timers dagslys til at sætte løg)

• Walla Walla Walla
• Yellow Sweet Spanish Utah
• Dakota Tears
• Redwing F1
• Southport Red Globe

Dette indlæg er opdateret fra en artikel, der oprindeligt blev vist den 20. juni, 2011.