Spring til opskrift

En bryllupskage cupcake er som at have alle smagsvarianterne af en fluffy sød bryllupskage i en cupcake, og du kan få den når som helst du vil. En af mine yndlingskagebøger, som jeg fik som nygift tilbage i slutningen af 90’erne, var The Cake Doctor-kagebogen. Jeg lærte dengang, at kageblandinger i kasseform kan ændres og gøres bemærkelsesværdigt lækre, og dette er et perfekt eksempel. Et andet lækkert eksempel er mine Lemon Cupcakes, og jeg laver endda Cake Mix Cinnamon Rolls, som er til at dø for. Da jeg først opdagede, at det var ret nemt at lave en lækker kage, blev jeg en snob af glasur. Ingen glasur på dåse til mig!!! Disse cupcakes er perfekte til enhver lejlighed fra bryllupper, fødselsdage og brusere. Til disse cupcakes lavede jeg en klassisk hvid frosting, men det er helt op til dig. En anden bonus er, at denne opskrift giver omkring 30 mellemstore cupcakes.

Denne særlige cupcake, der er fotograferet, lavede jeg til en fundraiser vi laver årligt for min søns high school wrestling team. Ser du, jeg bor i det sydlige Louisiana, hvor fodbold og baseball er konge i high school sport, og de får et ton af samfundets støtte og finansiering. Brydning er en lav mand på Totempælen, når det gælder finansiering. For ti år siden fik nogle af mødrene en idé om at afholde en dameaften, hvor der blev spillet pokeno for at vinde præmier. Vi har et tema, og damerne kommer i grupper og planlægger alle deres kostumer sammen, jeg kalder det “Super Bowl of Pokeno”. Jeg kender ikke rigtig tallene fra de første år, men i sommeren 2017 var vi vært for omkring 370 damer, og vi voksede ud af stedet. Denne sommer og et nyt sted var vi vært for omkring 650 damer, og vores tema var Bridezilla . Min lille del af planlægningen af dette arrangement var at organisere kage-, cupcake- og kage-konkurrencen med bryllupstema. Jeg var forbløffet over det lokale talent, vi har fra hjemmebagere, der laver dette ved siden af, og jeg var bare nødt til at dele deres smukke arbejde.

Disse småkager var bare fantastiske, arbejdet var så detaljeret. Startende fra øverst til venstre med de søde små brude og brudgom tornadoer er Nicole’s Wee Cookie Jar. Den næste med de dyrebare mason jars og hjortegevirer er Kori Primeaux, disse småkager er lige så sydlige som sød te. Kagerne nederst til venstre er fra Under the Veil, og de vandt prisen for bedste præsentation, da hendes arbejde var så detaljeret og indviklet. Sidst men ikke mindst vandt kagerne nederst til højre den bedste smagning, men de er lige så smukke og blev skabt af T.K.’s Cookie Jar.

Jeg havde ikke forventet at få en bryllupskage tilmeldt, men vi havde fire!!! Den enorme kage helt til venstre var helt sikkert en hoveddrejning, og den smagte lige så godt, som den så ud, og Lynette Rogers skabte denne skønhed, og hun vandt bedste præsentation. Kagen øverst med de lyserøde blomster vandt prisen for bedste smagning, og den var bare smuk og stilfuld og blev bagt af Charlotte Gass. Kagen øverst til højre med den perfekt udskårne fondant blev bagt af Cake Love by Debbie. Den bedårende kage nederst med monsterbilen, der kaster chokoladefudge op, er fra Brenda Hager.

• Bryllupskage Cupcake
• Ingredienser
• Frosting
• Vejledning
• Frosting
• Del på sociale medier

Bryllupskage Cupcake

18. juli, 2018

af Debbie