Min Carolina Mustard BBQ Sauce er en sød og syrlig sauce, der er perfekt til at dryppe på dit yndlingsrøgede svinekød eller kylling. Den har en dyb gylden farve og en skarp sennepssmag. Den er så god, at jeg garanterer, at du vil lave batch efter batch af denne fantastiske sauce.
Hvad er Carolina Mustard BBQ Sauce?
Carolina style mustard BBQ sauce er en sauce lavet med sennep, eddike, sødemiddel og krydderier. Den stammer oprindeligt fra South Carolina (deraf navnet), og det er en gylden sauce, der er perfekt til alt dit grillede og røgede kød. Carolina-stil angiver, at den er lavet med eddike i stedet for de ketchup- og melassebaserede saucer, der er populære i midten og sydvesten.
Både North Carolina og South Carolina har deres egen BBQ-sauce, der er specifik for deres region, og South Carolinas sauce er kendt for sin brug af sennep og eddike, der giver den sin skarpe smag og rige gyldne farve.
Kombinationen af ingredienserne gør denne sauce til den perfekte BBQ-sauce til svinekød, kylling, oksekød og meget mere. Den er sød, syrlig, syrlig og kan justeres til også at have lige en smule varme.
Sennepsbaseret BBQ-sauce
Alle BBQ-saucer har en base, der giver den sin særlige smag. Den mest populære type moderne BBQ-sauce er ketchupbaseret. De fleste BBQ-saucer, du finder i supermarkedet, er en eller anden kombination af ketchup, eddike, urter og krydderier. Alabama White Sauce er mayonnaisebaseret i stedet for tomatbaseret, hvilket giver den en fantastisk cremet smagsprofil.
Men i South Carolina er deres sauce sennepsbaseret. Sennepsbaserede BBQ-saucer tilføjer et ekstra element til BBQ-saucen, som man ikke altid får fra de mere “traditionelle” saucer. BBQ-sauce skal have den syrlige, søde og til tider stærke smag for at komplimentere kødets rigdom, og Carolina sennepssauce har alt dette og mere til.
Hvis du endnu ikke har prøvet Carolina sennep BBQ-sauce, er det nu, du skal give den et forsøg. Jeg garanterer, at du vil elske smagen og blive overrasket over, hvor hurtigt opskriften er klar.
Hjemmelavet sennep BBQ-sauce
Det behøver ikke at være en pligt at lave din egen hjemmelavede BBQ-sauce, og denne opskrift er ikke anderledes! Carolina style BBQ sauce er ekstremt nem at piske op, og du har sandsynligvis de fleste af ingredienserne allerede i dit køleskab og spisekammer.
- Begynd med at samle alle ingredienserne og kombinere dem i en lille gryde.
- Rør/koge for at kombinere, så smagsstofferne blandes sammen i 5 minutter ved svag varme.
- Lad dem køle af.
- Overfør saucen i en lufttæt beholder, og opbevar den på køl i op til 2 uger.
Når jeg laver mine egne saucer, foretrækker jeg at opbevare dem i disse Wide Mouth Mason Jars for at holde dem friske og smage lækkert. Jeg elsker denne sauce på pulled pork, burgere, ribs og så meget mere!
Mere BBQ Sauce Recipes
Interesseret i opskrifter på flere BBQ saucer fra hele Amerika? Se flere af mine lækre sauceopskrifter:
Kansas City Style BBQ Sauce
Smagende Alabama White Sauce
Carolina Vinegar BBQ Sauce
Og hvis du foretrækker at købe dine saucer færdiglavede, kan du besøge min butik, Patio Provisions, for at se min samling af lækre saucer:
Apple Jalapeno BBQ Sauce
Whiskey Peach BBQ Sauce
Everything BBQ Sauce
Best Mustard BBQ Sauce Recipe
Lad os lave noget lækkert! Jeg vil gerne hjælpe dig med at lave den bedst mulige BBQ til de mennesker, du elsker. Hvis du vil se flere af mine opskrifter, tips og action bag kulisserne, så følg med på mine sociale kanaler. Du kan finde mig på Instagram, Facebook og YouTube!
Carolina Mustard BBQ Sauce
Video
Ingredienser
- ▢ 1 bæger gul sennep
- ▢ 1/4 bæger honning
- ▢ 1/4 bæger æblecider eddike
- ▢ 2 spiseskefulde ketchup
- ▢ 2 spiseskefulde brunt sukker
- ▢ 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- ▢ 1/2 teskefuld sort peber
- ▢ 1 teskefuld salt
- ▢ 1 teskefuld stærk sauce ((jeg brugte Cholula))
Vejledning
-
Kombinér alle ingredienser i en mellemstor gryde. Kog over medium lav varme, under hyppig omrøring i 5 minutter. Du ønsker ikke, at saucen skal koge eller reducere, varmen er blot for at sikre, at sukkeret smelter og fordeler sig jævnt i hele saucen.
-
Hæv saucen fra varmen, og lad den afkøle. Overfør den til et glas med låg. BBQ-saucen kan holde sig op til 2 uger i køleskabet.