På denne side:

• Hvad er fordøjelsessystemet?
• Hvorfor er fordøjelsen vigtig?
• Hvordan fungerer mit fordøjelsessystem?
• Hvordan bevæger maden sig gennem min GI-kanal?
• Hvordan opdeler mit fordøjelsessystem maden i små dele, som min krop kan bruge?
• Hvad sker der med den fordøjede mad?
• Hvordan styrer min krop fordøjelsesprocessen?
• Kliniske forsøg

Hvad er fordøjelsessystemet?

Det fordøjelsessystem består af mave-tarmkanalen – også kaldet GI-kanalen eller fordøjelseskanalen – og leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren. GI-kanalen er en række hule organer, der er forbundet i et langt, snoet rør fra munden til anus. De hule organer, der udgør GI-kanalen, er munden, spiserøret, maven, tyndtarmen, tyktarmen, tyktarmen og anus. Leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren er de faste organer i fordøjelsessystemet.

Tyndtarmen består af tre dele. Den første del kaldes tolvfingertarmen. Jejunum ligger i midten, og ileum ligger i slutningen. Tyktarmen omfatter blindtarm, blindtarmen, blindtarmen, tyktarmen og endetarmen. Blindtarmen er en fingerformet pose, der er fastgjort til blindtarmen. Blindtarmen er den første del af tyktarmen. Dernæst følger tyktarmen. Rektum er enden af tyktarmen.

Bakterier i din GI-kanal, også kaldet tarmfloraen eller mikrobiomet, hjælper med fordøjelsen. Dele af dit nervesystem og kredsløbssystem hjælper også. Nerver, hormoner, bakterier, blod og organerne i dit fordøjelsessystem arbejder sammen for at fordøje de fødevarer og væsker, du spiser eller drikker hver dag.

Hvorfor er fordøjelsen vigtig?

fordøjelsen er vigtig, fordi din krop har brug for næringsstoffer fra mad og drikke for at fungere korrekt og forblive sund. Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og vand er næringsstoffer. Dit fordøjelsessystem opdeler næringsstoffer i dele, der er små nok til, at kroppen kan optage dem og bruge dem til energi, vækst og cellefornyelse.

• Proteiner opdeles i aminosyrer
• Fedt opdeles i fedtsyrer og glycerol
• Kulhydrater opdeles i simple sukkerarter

MyPlate giver dig ideer og tips, der kan hjælpe dig med at opfylde dine individuelle sundhedsbehov.

Hvordan fungerer mit fordøjelsessystem?

Hver del af dit fordøjelsessystem hjælper med at flytte mad og væske gennem din GI-kanal, opdele mad og væske i mindre dele eller begge dele. Når fødevarerne er opdelt i tilstrækkeligt små dele, kan din krop optage og flytte næringsstofferne derhen, hvor der er brug for dem. Din tyktarm absorberer vand, og affaldsprodukterne fra fordøjelsen bliver til afføring. Nerver og hormoner hjælper med at styre fordøjelsesprocessen.

Formidlingsprocessen

Hvordan bevæger maden sig gennem min GI-kanal?

Maden bevæger sig gennem din GI-kanal ved en proces, der kaldes peristaltik. De store, hule organer i din GI-kanal indeholder et lag af muskler, som gør det muligt for deres vægge at bevæge sig. Bevægelsen skubber mad og væske gennem din GI-kanal og blander indholdet i de enkelte organer. Musklen bag maden trækker sig sammen og presser maden fremad, mens musklen foran maden slapper af, så maden kan bevæge sig.

Mund. Maden begynder at bevæge sig gennem din GI-kanal, når du spiser. Når du synker, skubber din tunge maden ind i din svælg. En lille vævsklap, kaldet epiglottis, folder sig over dit luftrør for at forhindre kvælning, og maden passerer ind i dit spiserør.

Spiserøret. Når du først begynder at synke, bliver processen automatisk. Din hjerne sender signaler til musklerne i spiserøret, og peristaltikken begynder.

Nederste spiserørsslutter. Når maden når enden af dit spiserør, slapper en ringlignende muskel – den såkaldte nedre spiserørsslutmuskel – af og lader maden passere ind i din mave. Denne lukkemuskel forbliver normalt lukket for at forhindre, at det, der er i din mave, flyder tilbage til dit spiserør.

Mavesækken. Når maden er kommet ind i din mave, blander mavens muskler maden og væsken med fordøjelsessaft. Mavesækken tømmer langsomt sit indhold, kaldet tyktarm, ud i din tyndtarm.

Tyndtarmen. Musklerne i tyndtarmen blander maden med fordøjelsessaft fra bugspytkirtlen, leveren og tarmen og skubber blandingen fremad til yderligere fordøjelse. Tyndtarmens vægge absorberer vand og de fordøjede næringsstoffer til din blodbanen. Efterhånden som peristaltikken fortsætter, bevæger affaldsprodukterne fra fordøjelsesprocessen sig ind i tyktarmen.

Tyndtarmen. Affaldsprodukter fra fordøjelsesprocessen omfatter ufordøjede dele af maden, væske og ældre celler fra slimhinden i din GI-kanal. Tyktarmen absorberer vand og omdanner affaldet fra væske til afføring. Peristaltik hjælper med at flytte afføringen ind i din endetarm.

Rektum. Den nederste ende af din tyktarm, endetarmen, opbevarer afføringen, indtil den skubber afføringen ud af din anus under en afføring.

Se denne video for at se, hvordan maden bevæger sig gennem din GI-kanal.

Hvordan opdeler mit fordøjelsessystem maden i små dele, som min krop kan bruge?

Når maden bevæger sig gennem din GI-kanal, opdeler dine fordøjelsesorganer maden i mindre dele ved hjælp af:

• bevægelse, f.eks. ved at tygge, klemme og blande
• fordøjelsessafter, f.eks. mavesyre, galde og enzymer

Mund. Fordøjelsesprocessen starter i munden, når du tygger. Dine spytkirtler danner spyt, en fordøjelsessaft, som fugter maden, så den lettere bevæger sig gennem spiserøret og ind i mavesækken. Spyttet indeholder også et enzym, der begynder at nedbryde stivelse i din mad.

Spiserøret. Når du har slugt, skubber peristaltik maden ned gennem dit spiserør og ind i din mave.

Mavesækken. Kirtler i din mavesæk laver mavesyre og enzymer, der nedbryder maden. Muskler i din mave blander maden med disse fordøjelsessafter.

Pancreas. Din bugspytkirtel laver en fordøjelsessaft, der indeholder enzymer, som nedbryder kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Bugspytkirtlen leverer fordøjelsessaften til tyndtarmen gennem små rør, der kaldes kanaler.

Lever. Din lever laver en fordøjelsessaft kaldet galde, der hjælper med at fordøje fedt og nogle vitaminer. Galdegangene fører galde fra din lever til din galdeblære til opbevaring eller til tyndtarmen til brug.

Galdeblæren. Din galdeblære opbevarer galde mellem måltiderne. Når du spiser, presser din galdeblære galde gennem galdegangene ud i tyndtarmen.

Tyndtarmen. Din tyndtarm laver fordøjelsessaft, som blandes med galde og bugspytkirtelsaft for at fuldføre nedbrydningen af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Bakterier i din tyndtarm laver nogle af de enzymer, du har brug for til at fordøje kulhydrater. Din tyndtarm flytter vand fra din blodbanen ind i din GI-kanal for at hjælpe med at nedbryde maden. Din tyndtarm absorberer også vand sammen med andre næringsstoffer.

Tyndtarmen. I din tyktarm bevæger mere vand sig fra din GI-kanal til din blodbanen. Bakterier i din tyktarm hjælper med at nedbryde de resterende næringsstoffer og lave K-vitamin. Affaldsprodukter fra fordøjelsen, herunder dele af maden, der stadig er for store, bliver til afføring.

Hvad sker der med den fordøjede mad?

Tyndtarmen absorberer de fleste af næringsstofferne i din mad, og dit kredsløbssystem sender dem videre til andre dele af din krop til opbevaring eller brug. Særlige celler hjælper de absorberede næringsstoffer med at krydse tarmslimhinden og komme over i din blodbanen. Dit blod transporterer simple sukkerarter, aminosyrer, glycerol og nogle vitaminer og salte til leveren. Leveren lagrer, bearbejder og leverer næringsstoffer til resten af kroppen, når der er behov for det.

Lymfesystemet, et netværk af kar, der transporterer hvide blodlegemer og en væske kaldet lymfe gennem hele kroppen for at bekæmpe infektioner, absorberer fedtsyrer og vitaminer.

Din krop bruger sukkerstoffer, aminosyrer, fedtsyrer og glycerol til at opbygge stoffer, du har brug for til energi, vækst og cellefornyelse.

Hvordan styrer min krop fordøjelsesprocessen?

Dine hormoner og nerver arbejder sammen om at hjælpe med at styre fordøjelsesprocessen. Signalerne flyder i din mave-tarmkanal og frem og tilbage fra din mave-tarmkanal til din hjerne.

Hormoner

Cellerne, der beklæder din mave og tyndtarm, laver og frigiver hormoner, der styrer, hvordan dit fordøjelsessystem fungerer. Disse hormoner fortæller din krop, hvornår den skal danne fordøjelsessaft og sende signaler til din hjerne om, at du er sulten eller mæt. Din bugspytkirtel producerer også hormoner, der er vigtige for fordøjelsen.

Nerver

Du har nerver, der forbinder dit centralnervesystem – din hjerne og rygmarv – med dit fordøjelsessystem og styrer nogle fordøjelsesfunktioner. Når du f.eks. ser eller lugter til mad, sender din hjerne et signal, der får dine spytkirtler til at “få munden til at løbe i vand” for at gøre dig klar til at spise.

Du har også et enterisk nervesystem (ENS) – nerver inden for væggene i din GI-kanal. Når maden strækker væggene i din GI-kanal, frigiver nerverne i dit ENS mange forskellige stoffer, der fremskynder eller forsinker madens bevægelse og produktionen af fordøjelsessafter. Nerverne sender signaler til at styre dine tarmmuskler, så de trækker sig sammen og slapper af for at skubbe maden gennem dine tarme.

Kliniske forsøg

Det nationale institut for diabetes og fordøjelses- og nyresygdomme (NIDDK) og andre dele af National Institutes of Health (NIH) udfører og støtter forskning i mange sygdomme og tilstande.

Hvad er kliniske forsøg, og er de rigtige for dig?

Se en video med NIDDK-direktør Dr. Griffin P. Rodgers, der forklarer vigtigheden af at deltage i kliniske forsøg.

Hvilke kliniske forsøg er åbne?

Kliniske forsøg, der i øjeblikket er åbne og er ved at rekruttere, kan ses på www.ClinicalTrials.gov.