Brambuske kræver ikke meget for at være glade. De foretrækker fuld sol og veldrænet jord, men ikke meget mere end det. Faktisk klarer de sig bedre i fattig, stenet jord end i rig, dyb jord. De vil sætte pris på en årlig sidedressing med kompost, men der er ikke behov for anden fodring. De fleste dyrkede sorter klarer sig godt i USDA-zone 5 til 8, med visse røde og sorte hindbær, der kan vokse nordpå helt op til zone 3.

Hold dem i skak

Hvis de er overladt til sig selv, kan brombærbuske være ubehøvlede i haven, idet de undslipper deres eget område, invaderer nærliggende bede og trænger sig ind på deres naboer. Uden kontrol spreder de sig som noget fra en gyserfilm, idet de sender skud op fra vidtstrakte rodsystemer, og for brombær og sorte hindbærs vedkommende sætter de nye planter med rodspidser, hvor end deres stokke kommer i kontakt med jorden, og “går” væk fra deres bed. Kontroller din brambuskplet ved at spærre stængerne op og ved at slå regelmæssigt omkring bedet. Fjern skånselsløst alle skud, der slipper ud.

Brambuske skal også beskæres hvert år, ellers bliver de til et uigennemtrængeligt krat af sammenfiltrede stængler. Mens den underjordiske krone kan leve i et årti eller mere, lever de enkelte stokke kun i to år. Hvert år vokser der nye stokke i kronen, som erstatter de ældre stokke i en konstant rotation. De fleste brombærbuske producerer kun deres afgrøder på andet års stokke, kaldet “floricaner”. Men nogle af de såkaldte “evigt bærende” sorter bærer en tidlig efterårsafgrøde på spidserne af første års stokke, “primocanes”, efterfulgt af en tidlig sommerafgrøde på de nederste sidegrene af andet års floricanes. Andetårige stokke dør næsten straks efter frugtsætning. Disse døde stokke skal fjernes hvert år for at åbne pletten for nem plukning og for at fjerne mulige kilder til sygdomme og skadedyrsinsekter.

Det kan virke umuligt at skære en brambuskplet op, når man kigger på et forvokset buskads, men hvis man ser lidt nærmere efter, bliver de døde stokke synlige – nøgne, tørre, skøre og livløse, dekoreret med udtjente frugtstillende sidegrene og nogle få smuldrende blade. Tag et par læderhandsker, en håndbeskæresaks og en grensaks og kast dig ud i det. Klip hver enkelt ud så tæt på jorden som muligt. Beskær samtidig primokaner tilbage til en højde på ca. 1,5 meter for at fremme frugtsvøbende sideskud til næste forår og for at kontrollere deres tendens til at brede sig. Bare rolig, de fejl, du måtte begå, vil alligevel blive erstattet om et år. Nogle avlere vælger at ofre andetårsafgrøderne ved at “beskære” bedene i det sene efterår med en plæneklipper, der er indstillet til den højest mulige klippehøjde, og fjerne både floricaner og primocanes. Bemærk, at dette kun fungerer med evigt voksende planter, der bærer frugter på primokaner.

Hindring af brombær

Som hindbærplanter kan leve op til 20 år, falder deres produktion ofte efter ca. seks år på grund af virusinfektioner. Universitetsformidlingskontorer anbefaler, at man starter med virusfri plantemateriale, fjerner vilde smittekilder og fjerner inficerede stokke. De erkender også, at en eventuel infektion er uundgåelig, og anbefaler, at der etableres nye bede med sygdomsfrie dyrkede planter på nye steder med få års mellemrum. Hvis du ikke har noget imod risikoen, kan du sandsynligvis få nogle startplanter fra en vens plantage, der skal tyndes ud. Du skal bare være klar over, at du vil give afkald på et par års produktion.

En anden mulighed er, hvis du har en trælinie, der allerede er befolket med hindbærbuske, at udnytte de vilde bær. De vil ikke have et navns proveniens, men de smager stadig lige så sødt, og fordi fuglene hele tiden genudsætter nye planter, synes de aldrig at falde. Brombær og deres hybrider synes ikke at være så plaget af virussygdomme og lider ikke af den samme langsomme nedgang.

Brombær er stadig mere end halvt vildtvoksende, hybridiserer let, og beplantninger udskiftes ofte, så antikke sorter forsvinder ofte i glemsel. Der findes stadig ældre bemærkelsesværdige sorter. Overvej følgende brombærsorter til din egen plæne.

Caroline er et rødt hindbær, der produktivt bærer to afgrøder i hver vækstsæson af store, kegleformede røde bær med en sød, intens smag. Caroline er udviklet af Cornell University og er en afstamning af Heritage, Autumn Bliss og Glen Moy hindbær. Stokkene udviser god modstandsdygtighed over for sygdomme i hele landet. Caroline bærer i slutningen af juni og fra august og frem til den første frost, tidligere i sydlige egne. Røde hindbær spreder sig typisk ved hjælp af sugekopper og sjældent ved at slå rødder.

På trods af deres frugtfarve er gyldne hindbær sorter af røde hindbær, der bærer søde, mildere frugter. Fall Gold er en evigt bærende sort, der vokser på den øverste tredjedel af første års stokke i det tidlige efterår og igen, lavere på andet års stokke i den tidlige sommer. Frugterne er store, gyldne og smager bemærkelsesværdigt som svenske fiskebolsjer. Om efteråret beskæres den øverste tredjedel af de førsteårige stokke, når de er færdige med at bære, sammen med døde andetårige stokke.

Bristol, der blev indført i 1934, har en fremragende smag af sorte hindbær. Den bærer frugter på andetårige stokke i slutningen af juni til juli og giver store afgrøder af blanke bær af fremragende kvalitet. Efterårets beskæring af stokkene tilbage til 5-6 fod fremmer større frugter og holder pladsen overskuelig. Sorte hindbær har let ved at slå rødder og starter nye planter overalt, hvor stokkene kommer i kontakt med jorden. Sorte hindbær er også mere modtagelige over for virus og andre sygdomme; hold dem så vidt muligt væk fra andre hindbærplanter.

Vinbær (Rubus phoenicolasius) eller vinhindbær er en smuk art, der bærer glødende granatrøde, sød-syrlige bær på bueformede, behårede røde stokke med få, fine torne blandt lysegrønne blade. Efter at blomsterne er falmet, forbliver bægerbladene tilbage og omslutter de udviklende bær indtil lige før de modner. Vinbærrene er hjemmehørende i det østlige Asien og er stort set “uforbedret”. Der findes ingen navngivne sorter at tale om. Ethvert udvalg, uanset om det er købt eller omplantet, vil helt sikkert behage.

For tornefri brombær kan man overveje Triple Crown. Denne sort bærer store afgrøder af store til utroligt store bær over en længere sæson i midten til slutningen af sommeren. Frugtkvaliteten er kompleks og sød, især når de plukkes fuldt modne og bløde, når bærrene mister deres blanke overflade. Stokkene er kraftige og halvt oprejste og har tendens til at trække ned langs jorden, hvis de ikke beskæres. Hvis man skærer dem tilbage til en højde på 1 til 2,5 meter, vil de stå højt og være lette at håndtere. Hvis man lader dem vokse frit, vil de let slå rødder. Sorter uden torne har tendens til at være mindre vinterhårdføre end deres tornebrødre.

Marion, også kaldet marionbær, producerer store mængder smagfulde bær på kraftige sidegrene i midsommeren. Marion-træerne har en tendens til at trække sig, og de kan strække sig op til 6 meter i længden og skal være opspærret. Kontroller væksten ved at beskære spidserne, før de kommer i kontakt med jorden, og ved regelmæssigt at klippe rundt om pladsen for at skære de sidegrene og spidserne tilbage, der slipper ud.

Mens brombærtorne er notorisk onde, mener mange avlere, at sorter med torne bærer de bedste frugter, og nogle går så langt som til at nægte at overveje sorter uden torne. Torne eller ej, og uanset hvilken sort du vælger, kan du nyde den søde smag af dine foretrukne brombærbuske i mange år fremover.

Brug friskplukkede brombærfrugter i denne Very Berry Pie.

Andrew Weidman bor og skriver i Lebanon, Pennsylvania. Han er vicepræsident for Backyard Fruit Growers, en græsrodsgruppe af frugtentusiaster. Han elsker stadig at gribe en spand og begive sig til de vilde brombærpletter, når hindbærrene og vinbærrene er modne, og han tager stadig kun omkring halvdelen af det, han plukker, med hjem.