HVordan man høster tidlige kartofler

Første kartofler kan opbevares i ca. 5 dage på en kølig, tør og mørk plads, så høst dem, når det er nødvendigt. De smager virkelig bedst, når de høstes og derefter spises en dag eller to senere. Begynd at høste tidlige kartofler to til tre måneder efter, at du har plantet dem i jorden. Det er som regel en uge eller to efter, at blomsterne er kommet frem.

Nogle kartoffelsorter producerer sjældent blomster, andre sorter producerer masser. Men blomstring er en meget upålidelig metode til at afgøre, om kartoflerne er klar til høst, nogle gange producerer normalt pålideligt blomstrende sorter slet ingen blomster. Tid fra udplantning er den bedste metode.

Til den første høst skal man undersøge, om kartoflerne er klar ved at bruge en spade eller hånden og derefter grave forsigtigt rundt om rødderne på en stærkt voksende plante med hænderne. Du bør kunne mærke størrelsen på de største kartofler og afgøre, om høsten kan begynde.

Alle kartofler høstes bedst, når jorden ikke er for fugtig. Grav en gaffel ned i jorden ca. 30 cm fra kartoffelplantens stamme, og vinkl gaflen lidt ind mod stammen, mens du graver ned. Du forsøger at komme tæt på de kartofler, der vokser under jorden, men ikke så tæt på, at du gennemborer dem med din gaffel.

Hæv forsigtigt jorden op, hvilket bør blotlægge nogle af kartoflerne. Grav rundt i jorden med dine hænder og høst kartoflerne. Rens kartoflerne for overskydende jord ved at børste den af med hænderne, og lad dem tørre, inden du opbevarer dem. Du må ikke vaske dem.

Hvordan kan tidlige kartofler opbevares

Tidlige kartofler spises bedst friske, inden for et par dage efter høst. De smager bedre og tilberedes bedre, når de spises på den måde. Men hvis man simpelthen har for mange til at spise eller give væk, er der et par muligheder for at forlænge den tid, hvor de kan spises.

Den nemmeste og mest vellykkede er nok blot at lade dem ligge i jorden i længere tid end normalt i stedet for at høste dem. Mange tidlige og sekundære tidlige planter kan nemt holde sig i jorden i to uger efter deres optimale høstdato. Skindet har en tendens til at hærde op, og noget af smagen af “frisk fra høst” vil gå tabt, men det er bedre end blot at smide dem væk.

Når løvet begynder at dø ned, høstes de kartofler, som man kan spise. Fjern alt det døende løv fra de andre for at mindske risikoen for skadedyr og sygdomme. Markér, hvor kartoflerne er under jorden, for uden løvet vil du hurtigt glemme, hvor de vokser. Høst kartoflerne, når det er nødvendigt.

En anden metode til at forlænge holdbarhedsperioden for nye kartofler er at høste dem og opbevare dem i brugt kompost (eller sand, hvis du har det). Kartoflerne skal opbevares mørkt og køligt. Vi anbefaler dette frem for blot at begrave dem i jorden igen. En meget klar fordel ved at bruge brugt kompost er, at det næsten udelukker risikoen for snegle- og åleormeskader.

Denne metode skulle gøre det muligt at opbevare nye kartofler i spiselig stand i tre til fire uger efter høst.

Som i mange aspekter af havebrug kommer de bedste resultater ud af et kompromis, og her er vores femtrins plan for at få mest muligt ud af en stor høst af tidlige kartofler:

1. Høst nogle kartofler, før de når fuld størrelse. Dette vil reducere afgrødepotentialet, men du kan begynde at spise dine kartofler ca. to uger tidligere, end du normalt ville gøre. Det vil også have en tendens til at øge størrelsen af de kartofler, der er tilbage i jorden.
2. Et spis kartoflerne, når de er klar, som du normalt ville gøre. Det er omtrent i begyndelsen af juli.
3. Skær løvet over jorden af i begyndelsen af juli, og lad de andre blive i jorden i to uger længere, end du normalt ville gøre. Dette vil få skindet til at hærde lidt og dermed øge deres holdbarhedspotentiale.
4. Høst ca. halvdelen af det, du nu har i jorden. Disse bør opbevares køligt og mørkt. Opbevar dem om muligt i brugt kompost (i beholdere), selv om det er et godt alternativ at opbevare dem løst i godt ventilerede beholdere.
5. Lad de resterende kartofler blive i jorden og høst dem, når der er behov for det. De vil ikke være nye kartofler, men med lidt held vil de stadig smage godt. Det største problemområde vil sandsynligvis være snegle- og/eller åleormeskader.

HVordan man høster hovedkartofler

Havnekartofler er klar til høst, når løvet begynder at blive gult. Meget afhænger af vejrforholdene i løbet af vækstsæsonen, så rod forsigtigt i jorden for at mærke kartoflernes størrelse, inden du høster partiet.Høst af hovedkartofler svarer til høst af tidlige kartofler med blot nogle få forskelle.

For det første er det vigtigt at høste hovedkartofler på en solskinsdag. Når kartoflerne er blevet gravet op, bør de have overskydende jord rystet af og derefter ligge til tørre på jordoverfladen i solen i mindst et par timer, et par dage er bedst. Dette vil hærde kartoflernes skind og hjælpe dem til at holde sig meget længere og tilberede dem, uden at overfladen går i stykker.

Da hovedafgrødekartofler holder sig relativt længe, kan de høstes i store partier og spises fra lageret, når det er nødvendigt.

Hvordan man opbevarer kartofler

Den ideelle opbevaringsbeholder til hovedafgrødekartofler vil udelukke lyset, men samtidig tillade, at fugten kan slippe ud. Hessiske sække er sandsynligvis den bedste beholder til opbevaring af kartofler, men de er dyre. Hvis du ikke kan finde nogen, der har dem på lager, så prøv at klikke på The Gardener’s Shop.

Næsten lige så gode er store papirsposer, den kedelige type, ikke de blanke. Og det bedste af det hele er, at du kan få dem gratis! Tag en tur ned til din lokale fish and chips-butik, og de vil gerne give dem væk – de får leveret flere poser hver uge og smider bare poserne væk.

Lager kun kartofler i god stand. Hvis du opbevarer nogle beskadigede kartofler, vil de alle blive smittet. Alle beskadigede kan spises i løbet af den næste uges tid.

Lagres køligt, men aldrig i køleskabet eller fryseren. Hvis kartoflerne opbevares for køligt, bliver de søde og kan ikke opbevares særlig længe. De bedste temperaturer til opbevaring af kartofler ligger i intervallet 5°C til 8°C / 40°F til 45°F.

For den gennemsnitlige gartner er disse “ideelle” temperaturer svære at opnå. Den grundlæggende regel er, at temperaturen ikke må falde meget under 4°C / 40°F, og at de skal holdes så køligt som muligt over denne temperatur. Et haveskur i skyggen er ofte et godt sted.

Udelukke lyset. Hvis der kommer lys ind til kartofler på lager, vil de blive grønne og begynde at spire. Denne “grønning” kan ofte vendes ved at placere kartoflerne i fuldstændig mørke i en uge eller to. Opbevaringsposerne vil udelukke noget af lyset, men opbevar dem også på et mørkt sted, f.eks. i et haveskur eller i en kølig kælder.

Inspicér de opbevarede kartofler regelmæssigt. Den bedste metode er at vende poserne ud en gang om måneden og undersøge hver enkelt kartoffel. Kassér alle, der viser tegn på forringelse. Igen, i praksis har den gennemsnitlige gartner måske ikke tid til at gøre dette. I det mindste bør man åbne poserne en gang om måneden og lugte til kartoflerne med det samme. Rådne eller syge kartofler kan let opdages på grund af deres lugt. Fjern et par kartofler fra toppen af posen og undersøg kartoflerne nedenunder.