Sammensætning af sæd

Protein

Sæd indeholder både albumin (en proteinstruktur) og frie aminosyrer. Proteinerne kommer fra prostata, mens aminosyrerne kommer fra sædblærerne. En gennemgang af flere undersøgelser viste, at den gennemsnitlige mængde var 5040mg/100mL, mens albumin udgjorde 1550mg af de 5040mg. Selv om en samlet procentdel er umulig at beregne på grund af varierende specifik tyngde af sæd og proteinindhold, er det tæt på 50 % protein i vægt (dog ikke i volumen).

Da den øvre ende af den gennemsnitlige ejakulatvolumen er 10mL for menneskelige mænd, er dette ca. 0.5g (500mg) kostprotein pr. ejakulat i gennemsnit.

Andre substrater og egenskaber

Der er ca. 2-5mg fructose pr. mL sædvæske, og det synes at være højere hos mænd, der er mere fertile. Fruktose er til stede som brændstofforsyning for sædcellerne, og uden fruktose ville infertilitet være resultatet. Nedbrydning af fruktose via fruktolyse (til energiforbrug) kan resultere i mælkesyreproduktion.

Sæd er svagt alkalisk, dog varierer det betydeligt mellem 7,26 og 8,47. Udsvingene skyldes det varierende indhold af citronsyre, som varierer fra 304mg/100mL til 678mg/100mL.

De tre vigtigste katekolaminer (adrenalin, noradrenalin og dopamin) findes også i sæd. Deres niveauer har tendens til at korrelere med gavnlige sædparametre, som f.eks. sædtal, motilitet og generel frugtbarhed. Dette gælder også for neurotransmitteren D-asparaginsyre, som findes i sæd.

Generelt kan ethvert stof, der giver beskyttelse til sæden, sandsynligvis findes i sæden, og dette har tendens til at omfatte proteiner og fruktose (som makronæringsstoffer) og nogle antioxidantforbindelser som urinsyre og zink

Sædens smag

Kost og vegetarer

Det er blevet ‘rapporteret’ (anekdoter), at vegetariske mænd er ‘sødere’ end deres altædende modstykker. Forbrug af kød er forbundet med højere niveauer af urinsyre/urat i blodet, og i forhold til kødforbrug er serumurinsyre lavere hos vegetarer. I lighed med dets virkninger i blodet er urinsyre også en antioxidant, der findes i sæd for at beskytte sædcellerne mod oxidative skader, og det findes således i sædcellerne og viser en korrelation med serumniveauerne. Sæd har også et højt indhold af xanthin, som er en forbindelse, der strukturelt set er beslægtet med urinsyre. Denne klasse, de xanthin-relaterede molekyler, anvendes som forskningsstandard for den orale opfattelse af bitterhed, som f.eks. 6-n-propylthiouracil (PROP) og koffein. Det er meget muligt, at en vegetarisk kost resulterer i reducerede niveauer af urinsyre i sæden, og at reduktionen af den opfattede bitterhed giver mulighed for en forbedring af den opfattede sødme fra sædets indhold af fruktose (lidt sødere end bordsukker på grambasis).

Der er et vist videnskabeligt grundlag for den idé, at vegetariske mænd “smager” bedre, da udelukkelsen af kød har den virkning, at urinsyrekoncentrationen i sæden reduceres. Der er dog ikke gennemført en egentlig interventionsundersøgelse, der måler urinsyreindholdet i sæden

Tilskud

Der er konstateret, at nogle kosttilskud ændrer smagen af sæd, selv om videnskaben om denne præcise påstand er noget mangelfuld (et etisk råd godkender måske ikke sådanne “blinde” undersøgelser). Bromelain er en blanding af forbindelser fra ananas og besidder flygtige aromastoffer, der synes at få sæd til at smage af ananas; dette synes at ske ved en kop ananas dagligt. Bukkehorn har også været rapporteret til at få sæd til at smage af ahornsirupsmag, sandsynligvis gennem den aromatiske forbindelse sotolin, som også kan få din urin til at lugte af ahornsirup, når man supplerer med bukkehorn.

Vanilje er blevet rapporteret til at have sine aromastoffer til stede i sæd.

Det er sandsynligt, at nogle kosttilskud og fødevarer kan ændre smagen af sæd, men der mangler ordentlig forskning om dette emne