I begyndelsen af 1900-tallet ankom en ung italiener ved navn Mike Salvador til det nordøstlige Florida. Salvador kom fra Europa, hvor rejeindustrien allerede var i fuld gang. Han brugte sin rejeekspertise til at kickstarte rejeindustrien i Florida. Ved hjælp af store net fangede han store mængder rejer og startede en rejeforretning i Fernandina.

Da soldaterne vendte tilbage fra udlandet efter Anden Verdenskrig, bragte de deres nyfundne smag for rejer med sig. Denne stigning i efterspørgslen hjalp rejeindustrien til at tage fart, og den har været blomstrende lige siden.

På Timoti’s laver vi vores retter med vildtfangede rejer for at bevare den rige historie bag dette alsidige protein.

Brunch med Timoti’s til rejer og gryn på næste niveau

Samarbejd med os til søndagsbrunch på Timoti’s! Vi har sat vores eget præg på rejer og gryn med Timoti’s brunchboks. Nyd velsmagende grynkager og dit valg af protein!

Hvad er der i en Timoti’s Brunch Box?

1. Grynkagerne: Hjemmelavet, cremet, ostekorn toppet med panko brødkrummer og smurt i en tomat- og baconsovs, afsluttet med purløg og høvlet parmesanost.

2. Proteinet: Prøv din brunchboks med dit valg af vildtfangede rejer, mahi-mahi, kylling eller tofu. Dit lækre og specialfremstillede protein bliver serveret oven på grynkagen og direkte til din tilfredshed.

3. Mimosaen (kommer snart!): Lad os holde denne enkelt. Hæld champagnen i glasset, tilsæt din foretrukne mængde frisk OJ fra Florida, og nip langsomt til en afslappende, sorgløs søndag eftermiddag.

The Timoti’s take on shrimp & grits er tilgængelig på alle tre lokationer hver søndag. Vi ses til brunch!