Jeg er ved at læse en bog, der siger, at mangel på aminosyrer kan forårsage madtrang. Er det sandt?

For mange mennesker ville det være en drøm at forstå, hvad der forårsager, eller endnu bedre, hvad der forhindrer deres madtrang, at gå i opfyldelse. Det virker som om, at alt og alle ting kan udløse en trang, og maden er overalt til at give næring til den, når trangen rammer. Der forskes hele tiden i dette område, og det er lykkedes at finde frem til nogle årsager og behandlingsmuligheder for cravings.

En craving defineres som et intenst ønske om at indtage en bestemt fødevare eller fødevaretype, som er svært at modstå. Der er beviser for, at folk har en tendens til at få trang til bestemte kategorier af fødevarer, især slik og fødevarer med højt fedtindhold. Det er vigtigt at afgøre, om din trang er fysiologisk eller psykologisk. Hvis du er fysisk sulten, vil fødevarer med et højt fiber- og/eller proteinindhold være ideelle til at fylde dig op. Når det er psykologisk, har vi en tendens til at trænge til fødevarer med højt kulhydratindhold på grund af den humørfremmende effekt, som de har på grund af deres indvirkning på serotoninniveauet i vores hjerne.

Der kan være tidspunkter, hvor vi trænger til specifikke fødevarer, som vi har et underskud af. En nylig undersøgelse viste, at når folk blev placeret i en af to grupper (kulhydratbegrænset eller proteinbegrænset), endte de med at få lyst til fødevarer fra den gruppe, der blev begrænset. Teoretisk set ville dette være den eneste situation, hvor en aminosyremangel kunne føre til trang. Aminosyrer er faktisk byggestenene til proteiner. Så hvis deres proteinindtag blev begrænset, betød det, at disse personer også havde begrænsede aminosyrer. Det vigtige at bemærke er, at når deres proteinindhold blev begrænset, fik de kun trang til det, som de havde et relativt stort underskud af. Det betyder, at den sædvanlige trang til slik og fedtholdige fødevarer ikke ville være et resultat af en mangel på aminosyrer.