Næste gang du ser en pote-pote, skal du grave i den.

Pawpaw, paw-paw, eller paw paw paw? Det er ligegyldigt, hvordan du staver det, det er et nemt træ at dyrke og en velsmagende frugt at spise. Pawpaws er de største spiselige frugttræer, der er hjemmehørende i Nordamerika, specielt i de tempererede klimaer i de østlige dele af USA, selv om du ikke ofte finder dem nær kysterne. Pawpaw, paw-paw og paw paw er alle accepterede stavemåder, mens de videnskabeligt indstillede blandt os kender pawpawtræet som Asimina triloba, en art i plantefamilien Annonaceae.

Pawpawtræet er en favorit blandt gartnere i hele den sydøstlige del af landet på grund af sit mørkegrønne løv, tropiske udseende og rigelige frugtindhold. Deres tropiske egenskaber får dem til at virke som om de ville være lykkeligere tættere på ækvator, men pawpawtræer trives i Sydstaternes tempererede klimaer og løvskove. De kan være en kilde til sæsonbestemt farve, fordi bladene bliver lysegule om efteråret (tænk på efterårets gingko-farver), og derefter åbner deres brune, fløjlsagtige blomsterknopper sig til dybe bordeauxrøde blomster fra marts til maj.

Pawpawtræer producerer store, spiselige, grønne frugter, også kaldet pawpaws. Frugten er velduftende og har en tydelig lys, tropisk smag. Hvis du støder på friske, modne pawpaws, skal du bare grave i dem. En bid, og du vil nyde en af USA’s bedst bevarede hemmelige frugter. (Sørg for at spytte eventuelle kerner ud.) Du ved, at de er modne, når frugterne er tæt på at falde ned fra træet. Frugtkødet er blødt og har en lille smule eftergivelse, ligesom mange stenfrugter eller tropiske frugter. Pawpaws’ korte holdbarhed betyder, at du bør tage dem, når du kan få dem, selv om de holder lidt længere, når de opbevares på køl. Spis dem ud af hånden, eller purér dem og tilsæt dem til en smoothie, is eller tærte.

Du kan dyrke en pawpaw i en beholder, men du skal bruge et dybt kar, fordi træet har et enormt rodsystem, der har brug for masser af plads til at vokse. Pawpawtræer kræver ikke meget opmærksomhed eller specialiseret plantning. De er modstandsdygtige over for skadedyr, og de trives i veldrænet jord med en ligelig balance mellem sol og skygge. Du kan bestille dine egne pawpawtræer til udplantning lige nu fra Just Fruits and Exotics eller fra Walmart, men sørg for at plante to eller flere sorter for at sikre krydsbestøvning af pawpaw-arter. Udvalgene omfatter ‘Allegheny’, ‘Mango’, ‘Mitchell’, ‘Potomac’, ‘Prolific’, ‘Rappahannock’, ‘Shenandoah’, ‘Sunflower’, ‘Taylor’ og ‘Wabash’.

WATCH: Hvis du bestiller, skal du være opmærksom på, at pawpaw betyder “papaya” i andre dele af verden, så sørg for, at du får det rigtige træ – hvis ikke, kan det være, at du skal lave mad med papaya i stedet for pawpaws, når du skal høste.

Abonner på vores nyhedsbrev

Abonner på gratis opskrifter, indretningsideer & særtilbud