“Burfri” betyder, at kyllingerne ikke holdes i batteribure, men at levevilkårene er ekstremt dårlige, da de er pakket sammen i volierer i flere etager. Hønsene kommer sandsynligvis aldrig ud i det fri.

“Free-Range” er et begreb, der er reguleret af USDA, og det betyder, at hønsene skal have kontinuerlig adgang til det fri (ca. 2 kvadratmeter pr. høne) i løbet af deres produktionscyklus. Selv om de har mere plads end “burhøns” og “burfrie” høns, er det ikke en garanti for, at en høne nogensinde har sat sine ben udenfor, det betyder blot, at der var en måde, hvorpå de kunne gøre det. Denne betegnelse giver heller ingen garantier for hønernes kost, så de spiser højst sandsynligt et majs- og/eller sojabaseret foder.

“Økologiske” æg kommer fra høns, der ikke er burhøns, og som har adgang til det fri. Igen betyder det at have adgang ikke nødvendigvis, at hønsene rent faktisk strejfer udenfor og spiser en kost af græs og insekter. (De har måske blot adgang til en lukket veranda eller en lille plet græs.) Men denne betegnelse garanterer, at fuglene har fået økologisk foder.

“Almindeligt opdrættede” fugle tilbringer det meste af deres liv udendørs, med en rimelig mængde plads (nogle regler kræver op til 108 kvadratmeter pr. fugl) plus adgang til en stald. Mange kan spise en kost bestående af orme, insekter og græs sammen med foder (som kan være økologisk eller ej). Desværre er “Pasture-Raised” ikke et begreb, der er reguleret af USDA, så den bedste måde at stole på dette mærke på er at undersøge kilden – hvilket er lettere at gøre, når du køber fra lokale landmænd.

Læs om vores lokale leverandører af æg, som vi stoler på, her.