Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min politik om offentliggørelse.
Denne opskrift på bagt kylling med hvidløgselskere er nem at tilberede, bagt med en lækker citron-smør-sauce og lavet med 40 – ja fyrre! – fed ristede hvidløg. Den er også naturligt glutenfri og SÅ lækker.
Dette indlæg er sponsoreret af Land O’Lakes.
Fellow hvidløgselskere! 💛
Jeg har en ny opskrift at tilføje til vores lækre lille samling i dag. For selvom vi har godt gang i mine yndlingsopskrifter med hvidløgsagtig laks, rejer og spaghetti her på bloggen, gik det forleden op for mig, at vi manglede en opskrift med den mest efterspurgte ingrediens nr. 1 her på Gimme Some Oven.
Kylling!
Bogstavelig talt titusinder af jer har lavet og elsket min idiotsikre opskrift på møre og saftige bagte kyllingebryster og efterspørger ofte nye variationer, som I kan prøve. Så dagens opskrift virkede som en win-win for mine kyllinge- og hvidløgselskere hele vejen rundt. Den er hurtig og nem at tilberede (især hvis du køber nogle forpillede hvidløgsfed), den er bagt op med en himmelsk citron-smør-sauce, den er naturligvis fri for mejeriprodukter og gluten, og – vær klar – for denne opskrift er fantastisk hvidløgsagtig.
Garlic Lovers’ Baked Chicken opskrift | 1-Minute Video
Jeg var faktisk ekstra spændt på at poste denne opskrift, fordi jeg altid har haft lyst til at lave et riff på den klassiske “Kylling med 40 fed hvidløg”-opskrift, som jeg har lavet og elsket i årevis. Men i stedet for at babysitte en stegepande på komfuret, kræver denne opskrift, at du blot steger det hele sammen i et stort ovnfast fad i ovnen. Det betyder mindre forberedelsestid for dig, men stadig en ultra lækker ret, som alle kan nyde.
Her er hvordan du laver den!
Til at begynde med skal du lage dine kyllingebryster i en skål med saltvand, mens du pisker saucen op. Dette vil holde dem ekstra saftige og møre, mens de bages.
Derpå, mens kyllingen saltes, piskes lidt hvidvin, smeltet smør, citronsaft og timian sammen til din sauce. Og som du kan se, bruger jeg endnu en gang min yndlings lille Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticks her. De har den perfekte størrelse til denne opskrift (4 spiseskefulde). Og med så få ingredienser i denne enkle sauce gør smør af god kvalitet virkelig en stor forskel i smagen her, så jeg kan varmt anbefale det. 👌
Når saucen er klar, så vend den sammen med alt det lækre hvidløg. Hæld derefter hvidløg og sauce i en bradepande sammen med kyllingebrysterne, og smid hvidløget rundt om kyllingen, så hvidløget ikke sidder direkte ovenpå den. (<- Ellers brænder det lettere på.) Krydr hele panden med lidt salt og peber, og sæt den i ovnen og steg den, indtil kyllingen er gennemstegt, og hvidløget er dejligt mørt. Hold lige et vågent øje med hvidløgsfeddene, så de ikke brænder på. (Og hvis de begynder at blive lidt brunede, så vend dem bare lidt rundt.)
Når kyllingen er færdig, tages panden ud af ovnen, og lad retten hvile i ca. 5 minutter, inden den serveres.
Derpå drysses med de ønskede toppings … og server!
Føl dig fri for at holde tingene enkle med blot lidt hakket frisk persille drysset på toppen…
…eller gå i stor stil ved også at tilsætte lidt friskrevet parmesan og knuste røde peberflager. (Jeg gik lidt stort ud med peberflager. 😉 ) Jeg kan også varmt anbefale et ekstra drys frisk citronsaft før servering, bare for at sætte lidt liv i tingene.
Og hvis du gerne vil have en mere cremet sauce, er du også velkommen til at fjerne kyllingen og derefter røre en halv kop tung fløde i saucen, hvilket jeg prøvede en gang og smagte sååå dejligt dekadent.
Jeg serverede min kylling over pasta med vores families yndlings artiskok salat på siden plus lidt ristede asparges. Men den ville også være lækker med ris, quinoa, kartofler eller sprødt brød og den salat eller de grøntsager, du tilfældigvis har ved hånden.
Hvordan du end serverer kyllingen, så glem dog ikke at fylde den med nogle af de møre fed af ristet hvidløg og dryp den med et par skefulde af den himmelske citron-smør-sauce. Den sauce er et must.
Oh, og måske et par mynter efter middagen. 😂
Nyd det, alle sammen!
(Dette indlæg indeholder affilierede links.)
Beskrivelse
Denne opskrift på bagt kylling med hvidløgselskere er hurtig og nem at tilberede, den er bagt i ovnen med en lækker citron-smør-sauce, og den er lavet med 40 fed hvidløg, der er ristet til perfektion. Server gerne med pasta, ris, quinoa, eller hvad der nu lyder lækkert.
Ingredienser
- 4 udbenede kyllingebryster uden skind, der er blevet banket til jævn tykkelse og saltet i saltvand (*se nem vejledning nedenfor)
- 1/3 kop tør hvidvin
- 4 spsk. saltet smør, smeltet (jeg brugte Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticks)
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 2 kviste friske timianblade
- 40 hele fed hvidløg
- Kosher salt og friskkværnet sort peber
- optionerlig topping: For at saltbehandle dine kyllingebryster skal du blot fylde en stor skål med 1 liter varmt vand og 1/4 kop kosher salt. Rør rundt for at kombinere, indtil det meste af saltet er absorberet. Tilsæt kyllingebrysterne, og lad dem ligge i blandingen til saltning i 15 minutter. Du kan også dække skålen til og sætte den på køl i op til 6 timer. Tag kyllingebrysterne ud af saltlagen, skyl dem med koldt vand, og dup dem derefter tørre med nogle papirhåndklæder (hvis dine kyllingebryster er solgt færdigpillede i en natriumopløsning, kan du dog springe dette trin over).
- Varme ovnen op til 450°F.
- Læg kyllingebrysterne i et enkelt lag i et stort ovnfast fad.
- Pisk hvidvin, smeltet smør, citronsaft og timianblade sammen i en separat stor skål, indtil det er blandet. Overfør 1 spiseskefuld af blandingen til en separat lille skål, og sæt den til side. Kom hvidløgsfeddene i den store skål, og vend dem rundt, indtil de er jævnt dækket af smørblandingen.
- Hæld hvidløgs- og smørblandingen i fadet med kyllingen, og spred hvidløget rundt, så det ligger rundt om (og ikke oven på) kyllingebrysterne. Hæld den reserverede spiseskefuld af smørblandingen jævnt over kyllingebrysterne, og pensl, indtil de er jævnt overtrukket. Krydr kyllingen rigeligt med salt og peber.
- Bag kyllingen i 15-18* minutter, eller indtil den er gennemstegt og ikke længere rosa. Hvis du bruger et madlavningstermometer til at måle temperaturen på den tykkeste del af brystet, skal den være mellem 160-170°F. (FDA anbefaler 165°F.) *Og hvis du vil have kyllingen lidt brunet og mere sprød på toppen, kan du tænde for grillen på høj styrke i de sidste 3-5 minutter og grille kyllingen, indtil den er gennemstegt og ekstra brunet på toppen. Hold godt øje med kyllingen og hvidløgsfeddene, så de ikke brænder på.
- Når kyllingen er gennemstegt, tages formen ud af ovnen, og bageformen dækkes løst med alufolie. Lad kyllingen hvile i mindst 5-10 minutter.
- Servér straks, og fordel den ekstra citron-smør-sauce spsket ovenpå kyllingen, drysset med det ønskede tilbehør.
