Præcist svar: 5 dage
Det faktiske svar på, hvor længe brownies holder sig, afhænger i høj grad af opbevaringsforholdene og de anvendte ingredienser.
Det er typisk kendt, at brownies næppe overlever længe nok. Den gennemsnitlige holdbarhed er faktisk 3-4 dage, hvis de opbevares korrekt ved den gennemsnitlige temperatur.
Der findes imidlertid mange opskrifter på brownies, og de er hver især lidt forskellige fra hinanden, og det gør det problematisk at få et præcist svar på, hvor længe brownies egentlig holder.
Alt i alt, hvis du er en brownie-elsker eller endda forsøger dig med brownies for første gang, er denne artikel bedst for dig, da den angiver holdbarheden og de bagvedliggende årsager til, hvorfor brownies holder så længe.
Hvor længe holder brownies?
| Brownies tilstand | Livstid |
| Rumtemperatur | 3-4 dage |
| Køleskab | 4-5 dage |
| Fryseskab | 4-6 måneder |
Brownies bevarer kvaliteten i længere tid end forventet, og derfor er det tilrådeligt at være opmærksom på, hvor længe de opbevares.
Det er klart, at brownies ikke kan holde sig evigt, men de bliver normalt ikke hurtigt fordærvet, som mejeriprodukter og grøntsager gør.
Det tyder på, at de ikke bliver rådne eller mugne,med mindre de opbevares i meget lang tid eller i uhensigtsmæssige omgivelser.
Nogle af de faktorer, der tages i betragtning, når man kontrollerer holdbarheden af brownies, omfatter:
- Tekstur
- Aroma
- Smag
Tekstur
I det tilfælde, hvor brownien engang var fugtig, men nu er smuldrende og tør, er det tid til at kassere den. Hvis der er en glasur eller et fyld, og det har ændret farve, vil det være en indikator for at smide den ud.
Aroma
Hvis en mærkelig lugt opsluger dit stykke brownie og erstatter den oprindelige søde duft, vil det være bedst at skille sig af med den hurtigst muligt, da den nærmer sig sin tid, eller den kan allerede være fordærvet.
Smag
Smag er den sidste og mest anvendte teknik. Hvis smagen ændrer sig væsentligt, vil det være hensigtsmæssigt at bortskaffe browniesne.
Brownies skal nydes og ikke tortureres; derfor er der ingen grund til at spise rådne brownies.
Årsager til, at brownies holder så længe
Holdbarheden afhænger i høj grad af de anvendte ingredienser og deres målestoksforhold samt af opbevaringsforholdene.
Der er også nogle konserveringsmidler, der gør, at brownies bevarer deres kvalitet i længere tid.
Fugtige brownies
Typisk holder de fugtige brownies kvaliteten i meget længere tid end dem med højere bundbestanddele.
Dette er relaterbart, fordi chokoladen og smørret, der holder dem fugtige, holder sig i en betydelig mængde tid; derfor kan du få nogle betydelige dage med brownies af høj kvalitet.
Mælkefyldte brownies
Denne slags vil ikke komme over de 4-5 dage, da mælkeprodukterne og flødeskummet er mælkeprodukter, der er kendt for at være meget letfordærvelige.
Hvis du opbevarer mælkefyldte brownies i mere end en dag, kan du køle dem ned i køleskabet for at sikre, at de holder 3-4 dage.
Det er dog bedst at nyde mælkebrownies, når de er friske.
Frosne brownies?
Du kan fryse brownies ned, når de opbevares tæt i en plastikfrysefilm eller aluminiumsfolie, da de kan bevare deres bedste kvalitet fra 4 til 6 måneder, når de er frosset ned.