- Del
- Pin
- Yummly
Opskriften på denne fyldige og hjertelige italiensk linsesuppe kræver meget lidt tid, fra start til slut, og den udnytter linsernes lækre mørhed. Denne vegetariske linsesuppe er lavet med grønne linser, løg, selleri, gulerødder, røde kartofler og klassiske italienske krydderier.
Denne sunde linsesuppe er uden tvivl den bedste linsesuppe, som jeg nogensinde har fået. Enkelheden i denne linsesuppe kræver ingen pynt, men personligt elsker jeg at pynte den med croutes, frisk persille, sauterede svampe og et drys friskrevet parmesanost.
Der er en lille italiensk restaurant ved navn Garduno’s i Costa Mesa, som min familie har gået på i årevis. De laver den bedste linsesuppe, jeg nogensinde har fået på en restaurant. Denne opskrift på italiensk linsesuppe er mit riff på deres linsesuppe. De tilsætter svampe til deres suppe, men jeg foretrækker at sautere dem og tilføje dem ovenpå som pynt med hjemmelavede ostecroutés. Min familie elsker denne sunde linsesuppe, og jeg laver den ofte. Dette er en nem italiensk linsesuppeopskrift, der er hurtig og billig at lave. Og jeg elsker at lave den, fordi jeg typisk har alle ingredienserne ved hånden, så jeg kan lave den på et indfald.
BEDSTE LINSESUPPE REKVISER
Denne vegetariske linsesuppeopskrift bruger tørrede linser, friske økologiske råvarer og klassiske italienske krydderier.
- Brød (kylling eller grøntsager)
- Konserves af knuste tomater på dåse
- Grønne linser eller brune linser
- Ekstra-jomfruolivenolie
- Løg
- Selleri
- Gulerødder
- Røde kartofler
- Garlic
- Krydring
Hvordan man laver linsesuppe
Denne nemme opskrift på linsesuppe er klar på ca. 45 minutter.
- Sauté løg, selleri, gulerødder og hvidløg.
- Hæld vin i (hvis du bruger).
- Og tilsæt bouillon, vand, tomater, kartofler og linser.
- Sprøjt krydderier i.
- Dæk gryden til, og lad den simre i ca. 40 minutter, eller indtil linserne er møre.
SUNDTLIGE SUPPEREKVISER
- Fransk linsesuppe
- Vegetabilsuppe
- Vegansk Linsesuppe
- Hjertefuld linsegryde
- Nemt Minestrone-suppe opskrift
- Vegetarisk Tuscan White Bean Soup
- Sort Bønnesuppe
- Sommersquashsuppe
Mere linserecepter
- Linsesalat
- Sådan laver man linser
- Sund linsegryde
- Linse-bolognese-sauce
- Vegetarisk mulligatawny
Originalt udgivet 6.2019 – opdateret 11.2020
Ingredienser
- 6 kopper hønsebouillon
- 1-1/2 kop vand
- 1/2 kop hvidvin eller sherry
- 1 kop knuste tomater (på dåse)
- 1 kop tørrede grønne eller brune linser (skylles og sten og rester kasseres)
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort gult løg, hakket
- 3 store stilke bladselleri, hakket
- 2 store gulerødder, hakket
- 2-3 små røde kartofler, skåret i små stykker
- 2-3 fed hvidløg, finthakket
- 2 spiseskefulde frisk persille, groft hakket
- 1 spiseskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret dild
- 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber
- havsalt efter smag
Instruktioner
- Varm olie op i en stor gryde. Tilsæt løg, selleri og gulerødder, og sauter i ca. 7 minutter, indtil løgene er møre og gyldne.
- Tilsæt hvidløg, og sauter i yderligere et minut.
- Tilsæt vinen, og lad det simre i blot et minut.
- Og tilsæt hønsebouillon, vand og tomater, kartofler og linser.
- Og tilsæt persille, basilikum, oregano, dild og friskkværnet sort peber.
- Dæk gryden til, og lad gryden simre i ca. 40 minutter, eller indtil linserne er møre.
- Lad suppen blive hældt op i skåle og pynt med ostecroutés og sauterede svampe.
- Et ekstra drys olivenolie er også dejligt at tilsætte.
Næringsindhold:
Rendemål:
6
Portionsstørrelse:
1
Mængde pr. portion:Kalorier: 249Total fedt: 10gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUumættet fedt: 8gColesterol: 5mgNatrium: 1168mgKulhydrater: 30gFibre: 6gSukker: 7gProtein: 8g
theharvestkitchen.com forsøger at give nøjagtige oplysninger, men disse ernæringsmæssige oplysninger gives som en høflighed og er kun et skøn. De angivne ernæringsmæssige oplysninger stammer fra online kilder og beregninger.