- I alt: 20 min
- Spisesteder: 2
Vi elsker hverdagsopskrifter, dem, der kan laves lynhurtigt med de fire ting, der ligger i køleskabet, og som, når det er tid til at sætte sig til bords, nydes som om vi var på en restaurant, kinesisk i tilfældet med disse hurtige stegte ris.
Det er intet andet end de stegte ris, som du altid ender med at bede om, når du ringer til kineseren, men i stedet for at vente en halv time på, at kineseren kommer, kan du få dem klar på kortere tid og med meget lidt rod i køkkenet.
Fremstilling af hurtigt stegte ris
Ingredienser
- Guldkvalitetsbrillant ris, 150 g
- Vand, 350 ml
- Ekstra jomfruolivenolie, 2 spsk
- Salt
- Gulerod, 1 stort
- Løg, 1 lille
- Løg, 1 stykke på ca. 10 cm af den hvide del
- Ekstra jomfruolivenolie, 2 spiseskefulde
- Soyasauce, 3 spiseskefulde
Tricket til at lave disse hurtigt stegte ris er at lave røringen i en stegepande, mens risene koger i mikrobølgeovnen.
- Varme vandet med en spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie og en knivspids salt i en skål, der tåler mikrobølgeovn, uden at det bliver for meget, da sojasovsen vil gøre det mere salt. Programmer 90 sekunder ved 800 W.
- Før risene ud, pas på ikke at brænde dig, tilsæt Brilliant gold kvalitetsris og kog dem i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved 800 W uden låg.
- Mens risene koger, skræl gulerod og løg og hak dem fint sammen med porren.
- I en tykbundet stegepande eller wok opvarmes to spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie ved kraftig varme, de hakkede grøntsager tilsættes og sauteres i et par minutter ved kraftig varme, det er ikke nødvendigt at tilsætte salt, da vi senere vil tilsætte sojasovs, og det gør ikke noget, hvis de bliver lidt brændte, for da de ikke indeholder hvidløg, er der ikke noget problem med bitterhed.
- Når risene er færdige, tilsættes sojasovsen til rørepanden ved høj varme, de kogte ris tilsættes og røres i et par minutter, mens panden eller wokken rystes for at stege risene.
- Test og korriger om nødvendigt saltet.
Resultat
Og selv om det ikke tager lang tid at tilberede ris i mikrobølgeovnen, kan du, hvis du er glad for denne type retter baseret på hvide ris, spare endnu mere tid ved at tilberede flere portioner hvide ris og opbevare dem i køleskabet, da de kan holde sig i flere dage i en vellukket beholder og spare tid ved tilberedning af salater eller risretter af denne type, der steges efter tilberedning.
Billeder : Danny