Sommeren er her i fuld gang! Kviksølvniveauet stiger højere dag for dag. Solen er på sit højeste uden tegn på pusterum. Og frem for alt kan sundhedsproblemer som dehydrering, hedeslag og solbrændt hud vise sig at være ret irriterende. Så hvad gør du? Hvordan beskytter du dig selv i denne varme årstid, da det ikke er en mulighed at blive hjemme? Der er sommerfrugter, der kan komme os til undsætning. De pirrer ikke kun vores smagsløg, men indeholder også forskellige sundhedsmæssige fordele. Og en sådan mirakuløs sommerfrugt er mango! Mango er en af de mest udbredte frugter i verden og kaldes med rette for “kongen af alle frugter”. Mango siges at hjælpe med at styre vægten, alkalisere kroppen, styre diabetes og er også kendt for at rense huden. Ifølge bogen “Healing Foods” fra DK Publishing har mango et højt indhold af antioxidanterne betacaroten og C-vitamin, og de er gode til at styrke immunsystemet, beskytte synet og forbedre fordøjelsen. Mangoer hjælper også med at neutralisere skader fra frie radikaler i kroppen. I bøgerne står der også, at mango indeholder enzymer, der hjælper med nedbrydningen og fordøjelsen af protein og fibre, hvilket hjælper med fordøjelsen og forbrændingen af ekstra kalorier og dermed med at hjælpe til vægttab. Men, hvor mange kalorier er der i mango? Lad os finde ud af det.
Kalorier i mango: Mangoer hjælper med at neutralisere skader fra frie radikaler i kroppen. Kalorier i mango
I henhold til det amerikanske landbrugsministerium (USDA) indeholder 100 g mango 60 Kcal. Vores daglige kalorieindtag afhænger i høj grad af vores alder, køn, vægt og aktivitetsniveau. Ifølge USDA varierer det daglige kaloriebehov for voksne fra 1.600 til 3.000 kalorier. En mango uden skræl giver ca. 200 kalorier, hvilket svarer til ca. 10 % af det gennemsnitlige daglige kaloriebehov for voksne. Denne konge af alle frugter er også kendt for at være en utrolig kilde til vitamin A, C, B-6 og kalium. Derudover er mango fyldt med et væld af sundhedsmæssige fordele og er en fremragende kilde til kostfibre. ifølge Ayurveda er det også ret gavnligt at spise moden mango, da det er en frugt med et højt kalorieindhold og rig på kulhydrater, hvilket gør den til en fremragende energikilde. Der findes mange forskellige sorter af mango, og hver sort adskiller sig i form, størrelse, farve, smag, konsistens, næringsværdi og også i det geografiske område (Læs også – Mango Nutrition:
Kalorier i mango: Møre mango er en fremragende energikilde.
Sunde opskrifter, som du kan tilberede ved hjælp af mango 1. Kold mango-ostkage
Opskrift af Niru GuptaHvis du elsker cheesecakes, så er denne opskrift for dig. Gør dig klar til at forkæle dine smagsløg med denne unikke opskrift på mango cheesecake. Denne opskrift erstatter flødeost med hung curd og almindelig fløde.
2. Aam Shrikhand med mango-salat
Opskrift af Karan SuriAfrunde en idyllisk eftermiddag med dine venner ved at nyde denne interessante dessert. Lavet med de beroligende smagsoplevelser af yoghurt, fløde, mælk, mango og kardemomme, og pisk den op for at slippe væk fra varmen.
3. Mango-is
Opskrift af Niru GuptaSommeren er den perfekte årstid til at nyde nogle utrolige smagsoplevelser af is. Hvad nu hvis din sommerfrugt mango tager form af en hjemmelavet is? Vi viser dig, hvordan du laver mango-is derhjemme uden en ismaskine og i få nemme trin.
4. Hurtig mango-smoothie
Recept af Healing Foods by DK Publishing
Bekæmp varmen denne sommer med en kølig mango-smoothie. Denne mango-smoothie er perfekt for dine smagsløg og din mave og er en rigtig sommergodbid. Blend to skrællede, hakkede mangoer med 1 kop kold mælk eller yoghurt og 2 spiseskefulde honning, indtil du får en glat pasta.
5. Mango Salsa
Opskrift fra Healing Foods by DK PublishingSkift dine popcorn og prøv denne mango salsa med nachos på din filmaften. Sund, velsmagende og vanedannende, du kan ikke bare få nok af dem. Tag en moden mango og skær den i tern. Tilsæt et halvt rødløg, en halv sød peberfrugt, en lille agurk, en finthakket jalapeno, 3 spiseskefulde limesaft og hakket koriander. Bland ingredienserne godt sammen. Servér med nachos.
I forhold til andre frugter er mango sødere og har et lavere fiberindhold; prøv derfor at holde dit mangoforbrug med måde. USDA anbefaler, at voksne spiser 1 1/2 til 2 kopper af frugten om dagen.
Om Shubham BhatnagarDu kan ofte finde Shubham på en lille autentisk kinesisk eller italiensk restaurant, hvor han smager på eksotiske retter og drikker et glas vin, men han sluger også en tallerken med varme samosaer med lige så stor begejstring. Hans kærlighed til hjemmelavet mad overtrumfer dog alt.