Nogle planter er menneskehedens gamle følgesvende. De er blevet så forbundet med det at være et menneske, at tænke som et menneske, at opleve som et menneske og at være et vitalt menneske, at de er en del af selve den menneskelige historie.

Af disse planter er der en, der hedder te. Det skete, at i 2737 f.Kr., længe før din bedstefars bedstefar blev født, var der en kejser. Han var kejser i Kina, og selv om han ikke var alt for optaget af at gøre Kina stort igen, var han meget optaget af urtedyrkning, sundhed, videnskab, meditation og kunst.

Han sad på en rødbroderet pude og overvejede afslappet, hvordan man kunne forbedre og forbedre menneskeheden i de sydlige skovklædte bjergområder i Yunnan i Kina. Det havde været en lang dag med at løse tvister mellem stridende familier, og han var træt, men arbejdet som oplyst kejser er uendeligt, ligesom vores arbejde er det i dag.

Vi er som kejsere i dag. Vores huse er paladsagtige, vores senge er bløde, vi har uendelig underholdning lige ved hånden. Vi kan rejse over store afstande i et indfald. Vi har adgang til al den viden, vi ønsker at lære. Vi har meget travlt med at holde vores familier og venner lykkelige.

Den kejser, vi taler om, hedder Shen Nong.Han var så stor, at han betragtes af kineserne som en af de tre grundlæggere af kulturen, og han er krediteret for de fantastiske opfindelser af sko, økse, plov og kunstvanding. At opfinde øksen må have været lidt ligesom at opfinde mobiltelefonen, det var en total ændring af spillet.

Så han sad der for 4755 år siden og var lidt søvnig.Han beordrede sin tjener til at lave en lille kedel med kogende vand til at drikke, Shen kunne genopfriske hans sind og ånd. Det skete, at de lokale ånder følte sig generøse, og de skabte en kort vind, som raslede med grenene af CamelliaSinensis træet over gryden. Tre blade, der stod for visdom, loyalitet og energi, faldt ned i potten. Der kogte de i et minut, før Shen Nong lagde mærke til dem.

Som urteforsker var han spændt på at se, hvad sammenblandingen ville gøre. Da han var klog, tog han kun den mindste slurk. Smagen var behagelig, men hans tunge ønskede sig mere. Han drak en større slurk, hans hals føltes varm, hans øjne bredte sig. Han drak en slurk, lyksalighed fyldte hans sind, hans ånd blev vågen. han drak koppen færdig, hans energi var stærk og vital, hans klarhed var som en 24-årig mands.

Legenden siger, at det var sådan, at te først kom til at berøre et menneskes tunge. Lige siden da er den blevet brugt af utallige generationer til at revitalisere ånden, fokusere sindet, helbrede kroppen og berolige hjertet.Det er en drik, der gavner og stimulerer tanke og samtale uden at skabe overdreven angst eller humørsvingninger. Lavt koffeinindhold sammenlignet med kaffe og alligevel højt indhold af L-theanin, som stimulerer produktionen af GABA i hjernen, er det den perfekte energidrik. Da du kan købe den i løs vægt, tilberede den i løst blad og servere flere infusioner med hvert blad, er det den mest økologiske og overkommelige sundhedsdrik ud over vand.

I fremtidige artikler vil vi se dybere på de sundhedsmæssige fordele, terroirdrevne og produktionsdrevne smagsprofiler og mere af den rige myte, der omgiver denne plante og drik. Indtil da kan du nyde din te.