Kirsebærtomater
© Denzil Green
Kirsebærtomater er meget små, søde tomater, som normalt er 2,5 cm eller mindre i diameter. De vokser normalt i klaser på tomatplanterne.
Der findes både gule og røde sorter.
De bruges i salater, på forretter, på spyd til grillning og på pizzaer og fladbrød osv. De er dog for dyre og for besværlige til at blive brugt i store mængder til fremstilling af saucer, supper osv.
Som nogle af de mest populære sorter, f.eks. Sweet Baby Girl, når aldrig frem til markedet, da de er for bløde til at kunne tåle at blive fragtet, og derfor er de kun tilgængelige for hjemmegartnere.
Erstatninger
Baby Plum Tomatoes, Grape Tomatoes, almindelige tomater hakket i 1/8-dele
Ækvivalenter
1 tør pint cherrytomater, hele = 25 til 30 kirsebærtomater = 275 g (10 oz)
1 kop skivede kirsebærtomater = 175 g (6 oz) skivede kirsebærtomater
Historiske noter
Kirsebærtomater.
Positano, Italien. 2005
© Leclaire & Schenk
Selv om vi har en tendens til at tænke på store, røde tomater som normen, var de første tomater, der nåede Europa, hverken store eller røde. Disse er blevet udviklet gennem selektiv avl.
De første tomater, der nåede europæerne, ville snarere have været på størrelse med cherrytomater.
Den direkte forfader til vores tomat, “cerasiforme”-sorten, vokser stadig i naturen i Mellemamerika og producerer tomater på størrelse med cherrytomater på en vinstok.
Sproglige noter
“Kirsebærtomater” kaldes “cherrytomater” på grund af deres form og størrelse, selv om de er noget større end mange kirsebærsorter.
Relaterede poster
- Gyldne Cherub-tomater
- Grape-tomater
- Santa Grape Tomater