Disse tætte og tykke kokosmakroner er dyppet i mørk chokolade for den ultimative dekadente godbid, og de har også en sjov knasende overraskelse i midten!

Easy Chocolate Coconut Macaroons

Chokolade. Det er en af mine yndlingsingredienser i køkkenet. Dette indlæg er en del af serie af partnerskabsindlæg med Hershey. Som altid tak for at læse og for at støtte de virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket gør det muligt for mig at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig.

Hun dykker alt, hvad hun spiser. Hun tager efter sin oldemor og sin bedstefar – som hun aldrig har mødt.

Toast i æg. California rolls i hendes ramen-bouillon. Og i sidste uge? Hendes cheeseburger i mælk. Tingene er måske ved at løbe løbsk. Men jeg må sige, at jeg sætter pris på min datters eventyrlystne smagsløg.

Det var derfor ikke overraskende, at da jeg fortalte hende om min trang til kokosmakroner, gik hendes hoved direkte til at dyppe min yndlingskage i chokolade.

Det var også en selvfølge i mit hoved.

Det var sen aftensmad, der fik mig til at opdage min yndlingsversion af kokosmakroner. Når jeg så et band og drak cocktails i Kibitz Room, fik jeg altid en skål matzoballsuppe – jeg vil gerne have min med ris, kreplach og nudler, tak – i Los Angeles’ berømte Canter’s Deli. Jeg kunne aldrig gå uden at kigge på dessertkasserne og bakker og bakker med småkager, barer og brownies.

Men der var kun én sød lækkerbisken, som jeg aldrig kunne modstå at gå uden. Den chokoladede kokosmakron med chokolade.

Jeg kan godt lide mine kokosmakroner tætte og tygge. Du kan måske lide dem lette og flageagtige. Jeg giver dig nøglerne til køkkenet, så du kan lave dem på begge måder.

Den eneste forskel i den chewy version er sødet kondenseret mælk i stedet for granuleret sukker. Den kondenserede mælkeversion brunede lidt mere og holdt sin form en smule bedre. Men sukkerversionen leverede mere af den rene kokosnøddesmag.

Jeg har givet dig begge muligheder at vælge imellem i opskriften på kokosmakroner nedenfor. Lav den selv! Du må bare ikke undlade at dyppe dem i HERSHEY’S Semi-Sweet chokolade.

Min familie nyder mange Hershey’s produkter, herunder den traditionelle HERSHEY’S mælkechokolade, som er fremstillet med frisk mælk fra lokale gårde i Hershey, PA-området. Nærheden til disse mælkeproduktionsbedrifter er grunden til, at virksomheden blev grundlagt i regionen, og Hershey og dens landbrugspartnere kræver stadig den samme kvalitet i dag, som virksomheden blev grundlagt på.

Nutritionister kontrollerer køernes foder for at sikre, at de får det rigtige foder til at producere kvalitetsmælk. Der tages skridt og foretages kontrol for at sikre, at køerne er sikre og sunde og behandles humant. Og til sidst leveres den friske mælk direkte til Hershey, hvor runder af test og forsikringer opfylder Hersheys standarder, og chokoladen fremstilles.

Se denne video, der forklarer mere om Hersheys praksis for kvalitetsmælk.

Kokosmakroner Ingredienser

Disse chokolade-kokosmakroner kræver overraskende få ingredienser for at levere deres tygge, kokosnøddeagtige smag. Her er alt, hvad jeg brugte til at lave denne opskrift på chokolade-kokosmakroner:

• Sødet kondenseret mælk ELLER granuleret sukker
• Eggehvider
• Vaniljeekstrakt
• Mandelekstrakt
• Sødet revet kokosnød
• Hele mandler
• HERSHEY’s halvfabrikata
• Hershey’s halvfabrikata
• Helsmørbradsøde chokoladespåner

Sådan laver du kokosmakroner

Eggehvider blandes med sødemiddel (enten sødet kondenseret mælk eller granuleret sukker), en smule vanilje og mandelekstrakt, og så bliver det hele blandet sammen. Æggehvideblandingen skal dække kokosnødden, ikke drukne den. Hvis din kokosnød svømmer i belægningen, skal du røre mere kokosnød i efter behov.

Dernæst skovles blandingen ud i bjerge. Selvfølgelig er disse småkager i bidestørrelse, men de er næppe desserter, der kun er til én bid. Jeg bruger en 2-tommers scoop til hver macaroon.

Der er en overraskende ingrediens i disse macarons. Mandler! Da ALMOND JOY-slikstænger er mine favoritter (se denne tyske chokoladebrownietærte som bevis), kunne jeg ikke lade være med at putte to hele mandler i hver kage. Overraskelse!

Når kokosmakronerne er bagt og afkølet, bliver de dyppet i smeltede HERSHEY’S halvsøde chokoladespåner.

Sådan smelter du chokolade til at dyppe makroner i

Chokoladebunden i disse kokosmakroner er den forgyldte lilje i denne søde godbid. HERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips smeltes i 30 sekunder i mikrobølgeovnen, omrøres og sættes derefter i mikrobølgeovnen i yderligere ca. 15 sekunder.

Spånerne ser måske stadig faste ud, men med en kraftig omrøring vil de smelte og smelte ind i hinanden, så de er perfekte at dyppe i.

Kan jeg udelade mandlerne?

Hvis du foretrækker at udelade mandlerne i midten af kokosmakronerne, er du velkommen til at udelade dem.

Kan jeg bruge en anden type chokolade?

Teknisk set, ja. Jeg anbefaler dog stærkt at bruge halvsød chokolade eller noget endnu mørkere, da kokosmakronerne er ret søde som de er. Du har brug for en fyldig, mørk chokolade for at afbalancere kagernes sødme.

Tips til at lave kokosmakroner

Superfriske kokosflager, sødet kokos er essensen af denne dessert. Hvis du bruger gammel kokosnød, vil smagen ikke være den samme.

Og prøv ikke engang at lave disse kokosmakroner med usødet kokosnød. Tro mig, nu er det ikke tid til at være sund!

Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, kan du også smelte chokoladestykker i en dobbeltkoger på komfuret. Eller du kan placere en metalskål oven på en gryde med simrende vand og smelte chokoladespånerne i skålen.

Flere nemme opskrifter på småkager, du vil elske

• Oatmeal Chocolate Chip Cookies
• Cranberry White Chocolate Chip and Macadamia Nut Cookies
• Flourless Peanut Butter Cookies
• The Best No-Bake Cookies with Coconut
• Milk Bar’s Salted Chocolate Chip Cookies

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig vide det! Efterlad en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig på Instagram eller Twitter med #foodiecrush.

4.16 fra 13 stemmer

Udskriv

Chocolate Dipped Coconut Macaroons

Flere kokosdesserter du vil gå amok for

• Tysk chokoladebrownietærte
• Min yndlings tyske chokoladekage
• Tysk chokoladekage
• Tysk Chokolade Bananbrød
• Tyske Chokolade Cookie Cups
• Tyske Chokolade Brownies i en krukke
• Kokosnød og Lime Frosted Soft Sugar Cookies

Længes efter mere balance i livet, mindre stress og et bedre helbred? Tjek min Nourished Planner, den daglige planlægger, der hjælper dig med at skabe enkelhed og under-skemalægge dit liv.

Vi sender gode e-mails. Tilmeld dig FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush-inspiration.

Dette indlæg er en del af en serie af indlæg i samarbejde med Hershey. Som altid tak fordi du læser og støtter virksomheder, som jeg samarbejder med, hvilket gør det muligt for mig at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der kan være affilierede links i dette indlæg, som jeg modtager en lille provision af. Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorg!