Da min lille dreng var 4 år gammel, lavede han en “alt om mig”-bog i sin førskoleklasse. På en af siderne skrev og tegnede de et billede af deres yndlingsmad. De fleste af børnene skrev typiske ting som “pizza” eller “chicken nuggets”, men hans lærere fik et kæmpe spark ud af hans, som var “chicken divan”! Det er hans yndlingsmad den dag i dag, og alle mine børn skriger af glæde, når der er kyllinge-divan på menuen, hvilket er ligesom mig og mine søskende, når min mor lavede det til os, da vi voksede op.
Traditionel kyllinge-divan er fyldt med ost, creme fraiche og brødkrummer, men jeg foretrækker langt mere denne sundere version!. Der er så meget smag i den lækre sauce, og det er en super nem ret til et hverdagsaftensmåltid. Cremet kyllingekarrysauce i lag over ris, kylling og grøntsager. Det er dybest set en sundere version af kylling og broccoli gryderet. Jeg elsker, at du kan lave den først om morgenen og smide den i ovnen til aftensmad.
Hvad er kyllinge-divan?
Kyllinge-divan har været en populær amerikansk gryderet i mange år. Kylling divan er i bund og grund en ris gryderet med kylling, broccoli og en cremet karry-lignende sauce. Traditionel kylling divan er toppet med et lag ost og bagt i ovnen.
Sådan laver du nem Chicken Divan:
Først forbereder du 3 kopper kogte ris, et hoved strøet broccoli og ca. 7 kogte kyllingetendere. Derefter laver du saucen ved at blande kyllingesuppecreme, mayonnaise eller græsk yoghurt, citronsaft og karrypulver. Til sidst samler du kyllingegryden ved at lægge ris, kylling og broccoli i et lag og derefter saucen. Bag den i ovnen ved 350 grader i 25 minutter! Så nemt er det!
Ingredienser i kyllingedivan:
- kogt kylling
- kogte ris
- dampet broccoli
- kyllingesuppe
- citronsaft
- mayonnaise
- currypulver