Kylling parmesan pasta bake kombinerer klassisk kylling parmesan med pasta og en cremet sauce til en lækker, nem aftensmad opskrift.

Jeg har haft en af disse uger. Du kender den. Den hvor man ved, at man burde arbejde, men hvor inspirationsniveauet er lavere end lavt, og hvor man hellere vil se genudsendelser af Friends, mens man spiser is, end faktisk at få røven op af røven og gøre noget. Det har været mig, hele ugen.

Jeg tror, at det måske har noget at gøre med årstidernes skiften (alt for at jeg ikke skal indrømme, at jeg bare er en doven bums). Det kølige vejr, vi har oplevet, er mere “spise-vejr” end “madlavningsvejr”, og det er det, der er gådefuldt. Jeg er kokken, så når jeg har lyst til at ligge under et tæppe og få trøstespisning, er der ingen, der vil stå op og gøre det for mig. SÅ jeg har på det seneste fundet måder at maksimere min dovenskab på ved at forberede to middage på én gang. Tag denne pasta for eksempel, kyllingen i den var rester fra den stegte kylling, vi havde aftenen før. Jeg har simpelthen skåret den i tern og blandet den med en fyldig rød tomatsauce, masser af ost og lidt frisk basilikum.

Saucen er også en snydevare. Ser du, dåsetomater og jeg er stort set bedste venner. Misforstå mig ikke, jeg elsker friske tomater, men der er en dybde og fylde, som man kun kan få med dåsetomater, noget man skal bruge timer på at genskabe, når man bruger friske tomater. Det tager kun 2 sekunder at åbne dåsen og tilføje noget smag. Jeg blandede de hakkede tomater med en lille smule tomatpuré (fra en tube), tørret oregano, en knivspids røget paprika for at give endnu mere smag, lidt sukker og salt. Fantastisk tomatsauce, på et øjeblik.

Jeg blandede denne fantastiske sauce med den kogte pasta, kylling i tern og tilsatte derefter frisk basilikum og masser af mozzarellaost for at forstærke den “parmigiana”-agtige stemning i retten. Slutresultatet var en pasta, som det tog få minutter at banke sammen (noget, der er meget værdsat, når man føler sig doven/har for travlt til at rode rundt i køkkenet), og som imponerede min familie så meget, at de krævede, at den blev sat på regelmæssig rotation til aftensmad. Så ikke alene fik jeg lov til at være doven, mine børn syntes også, at jeg var den ultimative mor. Livets mål, ikke?

Kylling parmesan pasta bake

Kylling parmesan pasta bake kombinerer klassisk kylling parmesan med pasta og en cremet sauce til en lækker, nem aftensmad opskrift.

4,45 fra 9 stemmer

Print Pin

Kursus: Pasta

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Samlet tid: 30 minutter

Portioner: 4 -6

Forfatter: Alida Ryder

Ingredienser

• 2 x 400g dåser hakkede tomater
• 2 spiseskefulde tomatpuré
• 1 teskefuld tørret oregano
• 1 teskefuld sukker
• salt & peber efter smag
• 2 kopper hakket kogt kylling
• 2 kopper revet mozzarellaost
• 1 kop revet parmesanost
• 500 g pasta Jeg brugte rigatoni, kogt
• 1 kop friske basilikumblade
• ekstra revet mozzarella til topping

Anvisning

• Forvarm ovnen til 180°c.
• Før de hakkede tomater, tomatpuré, tørret oregano, sukker, salt og peber sammen og rør det hele sammen.
• Før den kogte kylling, den kogte pasta og saucen sammen i en stor skål, og bland det hele godt.
• Lag pastaen med revet ost og frisk basilikum i et ovnfast fad.
• Top med ekstra revet mozzarellaost og sæt den derefter i ovnen.
• Lad den bage i 15-20 minutter, indtil osten på toppen er gyldenbrun.
• Før ud af ovnen og server derefter med ekstra friske basilikumblade.

Flere kyllingepastaopskrifter, du vil elske:

Citron, kylling og asparges pasta

Cremet kylling, champignon og basilikum pesto linguini