Meget omtalen af mælkepulver vækker minder om den tid, hvor man kunne nyde en skefuld direkte fra dåseæskerne. Eller de jernbanerejser, hvor vi som børn ventede spændt på tetid, fordi der sammen med drikkevarerne fulgte de små poser med mælkepulver.

Mange mennesker er ikke glade for råmælk, men det fluffede mælkepulver er en fristelse, der er svær at modstå. Det er sødt og cremet og er fortsat et yndet valg til at tilfredsstille pludselige sukkertrangler. Men mere end det er det den hurtigste og nemmeste løsning til dit tiltrængte mælkefix. Du behøver ikke at bekymre dig om at koge mælken, før du bruger den, eller om at opbevare den på køl for at undgå fordærv. Bare tilsæt en stor skefuld mælkepulver i et glas varmt vand, rør godt rundt, og så er det klar.(Mælkeblanding holder dig slank på trods af doven livsstil)I dagens tid er det blevet en vigtig del af husholdningens behov, lige fra at blive brugt som hvidtningsmiddel til te og kaffe til at blive brugt som ingrediens under madlavning. Det er let at opbevare, giver værdi for pengene og er fyldt med vigtige næringsstoffer. Hvad er mælkepulver?Råmælk består groft sagt af 87,3 procent vand, 3,9 procent mælkefedt og 8,8 procent fedtfri mælketørstof (protein, mælkesukker, mineraler osv.). For at opnå mælkepulver inddampes råmælken, indtil den efterlader mælketørstof minus vandindholdet. Kort sagt er mælkepulver inddampet mælk, som kondenseres og forarbejdes yderligere. Under inddampningsprocessen pasteuriseres mælken også under kontrollerede temperaturer for at afværge bakterievækst.Ligesom rå mælk er mælkepulver fyldt med næringsstoffer; det er en god kilde til vigtige mineraler og vitaminer som magnesium, calcium, zink, kalium samt vitamin A, D, E og K. Under inddampningsprocessen er det sikret, at disse gavnlige næringsstoffer ikke går tabt. Mælkepulver opfylder også din daglige dosis af andre vigtige ernæringselementer såsom aminosyrer og antioxidanter, som er ansvarlige for en række funktioner såsom cellevækst, stimulering af kroppens immunsystem, hjælp til blodkoagulation, calciumoptagelse osv.(10 bedste mælkeopskrifter)

(Raw Milk Versus Pasteurized Milk, Which One Should You Pick?)Kan jeg erstatte almindelig mælk med den pulveriserede version?Pulveriseret mælk fungerer som et levedygtigt og gennemførligt alternativ til almindelig pasteuriseret mælk; der er dog et par ting, man skal være opmærksom på, før man skifter til den pulveriserede version.- Pulverudgaverne har næsten samme ernæringsmæssige profil som almindelig mælk, bortset fra at sidstnævnte scorer lidt bedre på smag, aroma og nogle af de essentielle næringsstoffer som fosfor, selen og B-kompleks vitaminer. Hvis du planlægger at vælge mælkepulver, skal du sikre dig, at det er beriget og beriget med vigtige mineraler og næringsstoffer.

(14 opskriftsideer til mælkerester)- En ernæringsekspert og ekspert i vægtstyring fra Delhi, Dr. Gargi Sharma, peger på en af de ulemper, der er forbundet med forbruget af mælkepulver. Ifølge hende: “Mange gange er folk ikke i stand til at finde en balance mellem det rigtige forhold mellem mælkepulver og vand. Dette kan føre til ernæringsmangel og kompromitterer også den ernæringsmæssige effektivitet af mælkeindtag i form af pulver. Som ernæringsekspert vil jeg ikke anbefale mælkepulver til langtidsforbrug. Det kan ikke behandles som en selvstændig måltidserstatning,” konkluderede Dr. Gargi.(Læsernes opskriftsbytte: Mælk)

– Dr. Ritika Samaddar fra Max Healthcare Saket, New Delhi, understreger dog, at “Bagsiden af pakken angiver tydeligt, hvor meget pulver der skal tilsættes med hvilken mængde vand for at opnå det ønskede ernæringsmæssige resultat. Hvis man omhyggeligt følger anvisningerne på bagsiden af pakken, er mælkepulverindtaget lige så godt som almindelig mælk.” Hun advarer også forbrugerne: “I Indien indeholder de fleste mælkepulvere tilsat sukker, hvilket automatisk øger kalorieindholdet og heller ikke er ønskeligt for personer med diabetes. I et sådant tilfælde skal du sørge for at vælge et mærke, hvor der ikke står ’tilsat sukker’.” Alt i alt er mælkepulver et praktisk alternativ til almindelig mælk. Men som eksperterne har bemærket ovenfor, er det vigtigt, at du vælger det rigtige produkt og indtager det i overensstemmelse med de ernæringsmæssige anvisninger, der er nævnt på pakken – dette er yderst vigtigt, især når det gives til børn.