(CNN) En morgen i en ikke alt for fjern fremtid kan du måske riste brød lavet af græshoppe mel, drikke en protein smoothie lavet af græshoppe pulver og spise røræg (ekstra cremet med fedt fra mopane larver) med en side af melorm bacon.

Dette måltid vil give dig fire gange mere jern, mere end tre gange mere protein og flere vigtige vitaminer og mineraler end det brød, den smoothie, de æg og det bacon, du spiser i dag – alt sammen mens du redder planeten.

Du vil ikke spise insekter, siger du?

Det er jeg ked af at sige dig, men hvis du spiser chokolade, pizza og spaghetti, spiser du allerede insekter – og værre ting.

Den amerikanske Food and Drug Administration tillader 30 eller flere insektdele og nogle gnaverhår i hver chokoladebar; næsten to maddiker i en 16 ounce dåse tomater eller pizzasauce; og op til 450 insektdele og ni gnaverhår i hver 16 ounce kasse med spaghetti.

Der er bare ingen måde at slippe af med alle de væsner, der kan komme med på en tur i fødevarekæden, så FDA er nødt til at tillade det, de kalder “fødevaredefekter”, som man spiser uden at vide det. De findes i mange af vores fødevarer – selv i jordnøddesmør og syltetøj.

Så hvorfor ikke spise insekter med vilje og samtidig bekæmpe klimaforandringer?

Bugs er virkelig gode for dig

Dine venner og naboer spiser allerede insekter. Ifølge en rapport fra Global Market Insights nåede det amerikanske marked for spiselige insekter op på 55 millioner dollars i 2017 og forventes at vokse til næsten 80 millioner dollars i 2024.

Europa er på vej til at gøre det samme, mens landene i Asien og Stillehavsområdet forventes at spise insekter for 270 millioner dollars inden udgangen af dette kvart århundrede.

En stigende efterspørgsel efter protein af høj kvalitet samt en bevægelse mod bæredygtighed og mod forarbejdede fødevarer er nogle af årsagerne til den stigende popularitet.

Her er en anden forklaring: Insekter er meget gode for dig.

Mange lande og traditioner har vidst dette i årtier, ja, endda i århundreder. Ifølge en rapport fra FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) fra 2013 spiser mindst 2 milliarder mennesker på verdensplan insekter hver dag.

“Jeg har spist insekter i mange lande: termitter, skorpioner, billelarver, græshopper, silkeorme. Alle meget almindelige,” siger entomolog Jeff Tomberlin, der leder det retsmedicinske og efterforskningsvidenskabelige program på Texas A&M University.

“Jeg havde billelarver, der blev inkorporeret i en quiche. Jeg har haft bambusorme, der blev stegt som pommes frites,” sagde han. “Jeg har haft termitter, der blev røget og serveret som en forret, ligesom jordnødder.

“Hvad angår smagen, så er det en slags nøddeagtig popcornsmag”, sagde Tomberlin. “Smørsmagen ville være insektfedtet, og nøddeagtigheden ville være chitinen eller exoskelettet.”

De mest almindeligt spiste insektgrupper globalt set er ifølge FAO: myrer, biller, bier, larver, cikader, fårekyllinger, græshopper, græshopper, bladbiller, græshopper, græshopper, skildpadder, termitter og hvepse.

Men der er mange flere at vælge imellem. Ifølge Wageningen University and Research i Holland er der registreret mere end 2.100 spiselige insekter i verden.

Og mange af dem er fyldt med vitaminer, mineraler, fedt og protein, der er gode for dig. Faktisk betragtes insekter ofte som delikatesser.

Dronningetermitter er for eksempel så næringsrige, at de bliver givet til underernærede børn i Uganda og Zambia.

Tænk på de melorme, du fik i stedet for bacon til vores imaginære morgenmad. De har et højere indhold af umættet omega-3 end fisk og har det samme indhold af protein, vitaminer og mineraler.

Det grilleprotein i det ristede brød, som du hypotetisk nød, siges at være et “komplet protein” ligesom fisk, kød, mejeriprodukter og æg. Komplette proteiner indeholder alle ni essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge og reparere proteinvæv i kroppen. Vi danner ikke naturligt disse essentielle aminosyrer, så vi må få dem gennem kosten.

Dertil kommer, at hvert insekt leverer et enormt stort proteinindhold i forhold til sin størrelse.

Tag f.eks. mopanelarven, som er et af de mest værdsatte og mest fortærede insekter i verden. En mopaneorm, som de kaldes, giver mellem 48 % og 61 % protein og er en kilde til calcium, zink og jern.

Så er der fedtindholdet: 16-20 % af mopanormens indhold af fedt, hvoraf 40 % er essentielle fedtsyrer. Fedtet kan tilføre en cremethed til opskrifter (husk dine fremtidige morgenmadspålæg).

Bugs er godt for planeten

Og så er der det største salgsargument: At fortære insekter i stedet for metanproducerende husdyr er en nem og fremragende måde at levere kvalitetsernæring til menneskehedens masser og samtidig hjælpe miljøet.

Men det er ikke kun for at beskytte ozonlaget. Insekter bruger ikke meget vand (der er en global vandkrise). De kan dyrkes på organisk affald (bajer-bajer-tallerken nogen?). Og de kan dyrkes lodret på en lille mængde plads.

Den sidste del er enorm: Ifølge FAO bruges over en fjerdedel af verdens landarealer til at lade husdyr græsse. En anden tredjedel af jorden er afsat til dyrkning af afgrøder, der skal spises af husdyrene.

Tænk bare på det: Insekter kan dyrkes i små bure, der er indlejret i insektskyskrabere.

Hvis det er enormt, er denne næste kendsgerning gigantisk: Fordi de er koldblodede og har brug for mindre energi for at holde varmen, har insekter brug for meget mindre mad end dyr.

Krebs har f.eks. brug for 12 gange mindre foder end kvæg, fire gange mindre end får og halvdelen af det foder, som svin og slagtekyllinger har brug for, for at producere den samme mængde protein, ifølge FAO.

“Hvis man ser på produktionen af et pund oksekød, har man en omregningssats på omkring 20 til 1 – 20 pund foder for at producere et pund kød”, sagde Tomberlin. “Hvis man ser på insekter, er der tale om et forhold på ca. 2 til 1. Så det er en meget mere effektiv konverteringsrate.”

Hvis det ikke er nok, er der endnu et plus: insekternes hurtige livscyklus.

“Mens man fodrer et dyr i seks uger for at gøre det klar til markedet, kan man i den samme periode have flere generationer af insekter,” sagde Tomberlin. “Læg det til det faktum, at du kan opdrætte dem på så lidt plads og med så lidt foder, og du har tre måder, hvorpå insekter er bedre fødevarer end husdyr.”

Befolkningsprognosen for 2019 fra FN siger, at vores verden vil vokse fra 7,7 milliarder nu til 9,7 milliarder i 2050.

Tænk på de ødelæggende virkninger af klimaforandringer, overfiskning, vandmangel og en reduceret produktivitet på de dyrkede marker, og det er let at se, hvordan insekter snart vil være fremtidens protein.

Mopanorm-hummus, nogen?