Pot Roast Baked in te Oven until fall apart tender with carrots, mouthwatering gravy with almost any hands-on prep!

Denne bagte gryderet stammer fra min mors ovnstegningsteknik og er vanvittig saftig, smelter i munden og er mør hver eneste gang. Jeg har taget det ekstra skridt, og nu er den krydret til PERFEKTION. AKA det er den bedste steg, jeg nogensinde har fået!

Pot Roast Recipe Video

Som voksen var min mors mad altid berettiget til et langt “mmmmmmmmm”. Men hun havde et par opskrifter, som kun et ordentligt “Hvad med Bob”, “mmmmmmmm…” “mmmmmmmm…” “mmmmmmmm…” var nok. Hendes ovnbagte gryderet med bløde gulerødder og kartoffelmos var en af dem.

Vi kunne ofte nyde hendes berømte ovnsteg om søndagen, fordi alt, hvad mor skulle gøre, var at stege oksemørbraden, bage den ved 425 F i 30 minutter og derefter skrue ned for ovnen og lade ovnen gøre alt arbejdet og stege stille og roligt, mens vi var i kirke. Da vi kom hjem, mødte duften af velsmagende, krydret steg, gulerødder og løg os ved døren. Aftensmaden kunne ikke komme hurtigt nok.

Og selv om denne perfekte ovnbagte Chuck Roast er indbegrebet af en solid søndagsmiddag, er den også perfekt til særlige lejligheder og selskab, for den er ikke kun nem (især når den serveres med min Slow Cooker kartoffelmos – min mors personlige favorit), men den er også RET god. SÅ. GOOD. Så god, at det faktisk var den mest efterspurgte middag i vores hus, og altid den specielle middag, som far bad om til sin fødselsdag.

Hvordan gør man en steg mør i ovnen?

Min mor lærte mig, at hemmeligheden bag den mest møre gryderet er at forsegle saften ikke bare ved at stege den på komfuret, men også ved at stege den ved høj varme i ovnen, før du skruer ned for ovnen for at lade den fortsætte med at koge. Hvis din flæskesteg ikke er vanvittig mør, skal den bare have mere tid til at blive mør, selv 30 minutter mere kan gøre en verden til forskel mellem en “okay” steg og en steg, der smelter i munden. Dette gælder også for min Mississippi Pot Roast lavet i slow cooker.

Sådan krydrer du din ovngryderet steg

Ud over min mors stegeteknik har jeg perfektioneret krydderierne i oksebouillonbadet, så denne steg drikker alle krydderierne op, så hver eneste gaffelfuld er sprængfyldt med smag. Og en krydret steg betyder en uovertruffen krydret sovs, der tigger om at overhælde din allerede berusende steg, nemme slow cooker-kartofler og gulerødder.

Vi krydrer vores gryderet ved at tilføje 6 hele skrællede hvidløgsfed i sprækkerne i stegen (normalt der, hvor der er en søm af fedt). På denne måde koges smagen af ristet hvidløg bogstaveligt talt direkte ind i grydestegen. Derefter pisker vi oksebouillon, Worcestershiresauce, tørt hakket løg, oksebouillonpulver, løgpulver, hvidløgspulver, salt, peber og et laurbærblad sammen. Krydderierne er stort set min egen opskrift på en Lipton Onion Soup Packet, men er tilpasset, så de ikke overdøver vores ovnchuckstegt.

Hvor længe skal man tilberede en gryderet steg i ovnen?

Når vi har stegt vores steg, dækker vi den tæt til med folie og steger den i 30 minutter ved 425 grader F for at forsegle saften. Derefter vender vi stegen, dækker den igen med folie og skruer ovnen ned til 300 grader F og fortsætter med at stege i yderligere 4-5 timer ved 300 grader F. Den nøjagtige stegetid vil være forskellig hver gang, fordi hver enkelt steg er forskellig. Du ved, at din steg er klar, når den er mør at falde fra hinanden. Hvis den ikke let kan trækkes af med en gaffel, skal du fortsætte med at bage, indtil den er vanvittig mør. Som jeg nævnte før, kan selv 30 minutter gøre forskellen mellem en hård steg, en okay steg og en mør steg, der er lige til at falde i stykker. Så hav tålmodighed og steg videre!

Fra mors køkken, til mit, til dit, er jeg sikker på, at denne Crazy Tender Pot Roast Roast vil blive en familiefavorit i mange generationer fremover!

Bedste gryderet, gulerødder og sovs

Gryderet stegt i ovnen, indtil den falder fra hinanden mørt med gulerødder, mundvandsdrivende sovs med næsten ingen forberedelser i hånden! Denne bagte gryderet stammer fra min mors unikke ovnstegning og er vanvittig saftig, smelter i munden mør hver eneste gang. Jeg har taget det ekstra skridt, og nu er den krydret til PERFEKTION. AKA det er den bedste steg, jeg nogensinde har fået!

Portioner:

Tilberedningstid: 5 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Har du lavet denne opskrift?

Tag @CarlsbadCravings og brug #CarlsbadCravngs

Lad en anmeldelse, jeg elsker altid at høre fra dig!

Carlsbad Cravings© Original

Misse aldrig en CARLSBAD CRAVINGS-kreation:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

Få flere opskrifter her

Du vil måske også kunne lide:

Slow Cooker French Dip Sandwiches

Slow Cooker Secret Ingredient Mashed Potatoes

One Pot Lasagna Soup

15 Minut Balsamic Brown Butter Roasted Asparges

Slow Cooker Best BBQ Pulled Pork

Parmesan Meatball Orzo i Mozzarella Basil Cream Sauce (Lightened Up!)