Lejlige veganske druknudler! Denne veganske nudelopskrift er et must at lave, hvis du kan lide druknudler. Du er nødt til at prøve denne lækre opskrift på drunken nudler.

Nemt drunken veganske nudler! Denne enkle opskrift på drunken nudler er hurtigt ved at blive et af mine yndlingsretter om ugen. Ironisk nok har jeg, lige siden jeg flyttede til Midtvesten, lavet asiatisk inspireret mad næsten non-stop. Måske er det det faktum, at jeg savner mit gamle thailandske hjørne, hvor jeg kunne få en kæmpe tallerken pad kee mo for under 7 dollars; eller bare savner Californien i almindelighed.

Hver som helst har jeg oplagret flere slags sojasovs, chilipasta og karrypulver, så jeg kan lave koreanske, indiske og thailandske retter, når lysten melder sig.

Hvad er drunken-nudler?

Jeg har hørt mange forskellige nudler om, hvorfor de kaldes drunken-nudler, når de ikke indeholder alkohol. Min yndlingsteori er, at nudlerne er så krydrede, at du vil have en øl til at skylle dem ned! Det er i hvert fald min foretrukne måde at spise dem på.

Jeg har en tendens til at kæmpe meget med samtalen om autentisk eller ikke autentisk i mit eget hoved. Da jeg voksede op på østkysten med danske og italienske forældre, var jeg ikke indviet i mange thailandske måltider. Men siden jeg flyttede vestpå, har jeg indhentet de manglende år ved at få lyst til – og spise – krydret thai (& indisk & vietnamesisk) hver gang jeg får chancen.

Min smag er blevet finpudset på restaurantmåltider, som jeg er sikker på har givet deres eget amerikaniserede spin til de retter, jeg elsker. Jeg forestiller mig, at det er den samme følelse, jeg får, når jeg spiser på de fleste italienske restauranter; maden er vidunderlig, men det er ikke det køkken, jeg er vokset op med.

Er denne opskrift på druknudler autentisk? Jeg har ingen anelse. Er den lækker? Det kan du tro.

Sådan laver man veganske Drunken Noodles

Mit mål her var nemt. Da thai er mit foretrukne take-out, ville jeg have noget, som jeg kunne smide sammen på næsten lige så meget tid, som det plejede at tage mig at løbe ned ad gaden og afgive min bestilling. Det er præmissen bag denne opskrift på fordrukne nudler: det skulle være simpelt, det skulle være vegansk, og det skulle være lige så lækkert som take-out.

Grøntsagerne her er blot et forslag, jeg brugte peberfrugter og kål for at tilføje masse til retten og skabe en mere næringsrig tilgang til nudel-festen. Som med de fleste ting, så brug hvad du har. Jeg tror, at babymajs, broccoli og/eller revet gulerødder også ville være et dejligt, farverigt indslag.

Easy i titlen henviser også til ingredienslisten; du burde kunne finde alle ingredienserne i din lokale, velassorterede købmand. Selv for en person, der elsker at vandre tværs gennem byen til det internationale fødevaremarked, sætter jeg pris på, når jeg ikke behøver at foretage nogen specielle ture til aftensmaden. Selvfølgelig synes jeg, at denne opskrift er bedre med thailandsk basilikum end almindelig basilikum, men den traditionelle slags er også god nok i en nødsituation.

Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig vide! Efterlad en kommentar, bedøm den, og tag dine Instagram-fotos med #delishknowledge . Jeg elsker absolut at se dine kreationer. God madlavning!

Hvis du er vild med denne opskrift på druknudler, så vil du elske disse andre veganske nudler: 20 minutters vegansk pasta, veganske karrynudler, veganske røde karry cup’o nudler , veganske stir-fry nudler og nemme krydrede veganske pad thai.

Print

Veganske druknudler opskrift

• Forfatter:
  • Alex Caspero
  • Formidlingstid: 15 minutter
  • Kogetid: 15 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Opnåelse: 4 portioner 1x
  • Kategori: thai, aftensmad
  • Metode: komfur
  • Køkken: Thai

  Beskrivelse

  Nemt veganske drunken-nudler på vegansk! Denne veganske nudelopskrift er et must at lave, hvis du kan lide drunken nudler. Du er nødt til at prøve denne lækre opskrift på drunken nudler.

• Forfatter:

• Forfatter: Alex Caspero
• Formidlingstid: 15 minutter
• Kogetid: 15 minutter
• Total tid: 30 minutter
• Rendement: 4 portioner 1x
• Kategori: thai, aftensmad
• Metode: komfur
• Køkken: Tilberedning på komfuret
• Køkken: Thai

• Forfatter:

• Alex Caspero
• Formidlingstid: 15 minutter
• Kogetid: 15 minutter
• Total tid: 30 minutter
• Opnåelse: 4 portioner 1x
• Kategori: thai, aftensmad
• Metode: komfur
• Køkken: Thai

Skala1x2x3x

Ingredienser

• 1/4 kop sojasauce
• 3 spsk. limesaft
• 1 spsk. brunt sukker
• 2 tsk. sriracha
• 8 ounces risnudler
• 3 tsk. ristet sesamolie, fordelt
• 1 pakke ekstra fast tofu, drænet og presset
• 1 løg, skåret i skiver
• 2 kopper strimlet grønkål
• 1 lille jalapeno, hakket
• 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
• 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
• 3 fed hvidløg, hakket
• 3 løg, skåret i 1-tommers stykker
• 1 kop groft hakkede thailandske basilikumblade (eller almindelig basilikum vil fungere i en knivspids, men det har ikke den samme smag)
• Limekiler til servering

Instruktioner

1. Pisk sojasauce, limesaft, brunt sukker og sriracha sammen i en skål.
2. Forbered nudlerne efter pakkens anvisninger (normalt iblødsættes de i varmt vand, indtil de er al dente).
3. Varm 1 teskefuld sesamolie i en stor wok eller pande, og tilsæt den smuldrede tofu. Steg let, indtil den er lige gennemstegt, under hyppig omrøring, ca. 5 minutter.
4. Fjern tofu’en, og tilsæt de resterende 2 teskefulde sesamolie. Tilsæt løg, kål, peberfrugter, hvidløg og forårsløg på panden; steg under omrøring i 2 minutter.
5. Føj de tilberedte nudler og saucen til. Bland det hele godt sammen, og rør rundt i yderligere 2 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og nudlerne er varme.
6. Rør basilikumbladene i. Servér med limekiler til at presse.

har du lavet det?

Tag @delishknowledge på Instagram og hashtag det #delishknowledge

Den ultimative plantebaserede protein kogebog + kursus

(Inkluderer 40+ opskrifter!)

LÆR MERE

GRATIS 7-DAGES KURSUS + KOGEBOG