Disse proteinboller uden bagning er lavet helt uden havre eller andre kornsorter, og kan ændres til at bruge de ingredienser, du har ved hånden. Dette er endnu en opskrift, hvor udskiftninger er velkomne!

Hvad gør disse proteinkugler unikke

Vi har været ad lignende opskriftsveje før. Men disse proteinbidder er lavet med helt andre ingredienser og er virkelig proteinfyldte i modsætning til bare at være fyldt med “energi.”

Disse no bake-proteinboller er glatte i konsistensen og meget blødere end andre opskrifter. Desuden er de naturligt kornfrie, i modsætning til vores hjemmelavede proteinbarer.

Ejordnøddesmør-energibidder

Først lavede vi tidligere jordnøddesmør-energibidder, og de blev hurtigt en fast opskrift i mit hus til både travle skolemorgener og snacks efter skoletid. De er fyldt med tekstur fra kokosflager, frø, havre og holdes sammen med honning, jordnøddesmør og havremel.

Kornfrie peanutbutter energy bites

Som svar på nogle menneskers ønske om at undgå havre, lavede vi så kornfrie energy bites, med masser (og masser) af forskellige hakkede nødder, kokos og frø, helt uden havre. De er meget strukturerede, ligesom deres havreholdige fætre.

Sådan laver du proteinbidder, når skabene er næsten tomme

Hvis du holder dig mere indendørs i disse dage, eller hvis du bare er lidt af en hjemmegående ?♀️, har du måske ikke alle ingredienserne til at lave alt, hvad hjertet begærer. Jeg vil ikke have, at du skal undvære noget, bare fordi du ikke har præcis de ingredienser, som opskriften kræver.

Disse bløde, tygge og tilfredsstillende proteinboller uden bagning kan laves i mange forskellige smagsvarianter med kun få udskiftninger i ingredienserne. De eneste 3 absolut nødvendige elementer er:

• Nøddesmør (med en mulig erstatning diskuteret nedenfor)
• Væske sødestof
• Proteinpulver

Hver ingrediens har en vigtig rolle at spille, men de kan kombineres på mange forskellige måder. Jeg har givet tre specifikke smagsvarianter i opskriftskortet nedenfor.

De er:

• chokoladejordnøddesmør (med jordnøddesmør og kakaopulver),
• jordnøddesmør (jordnøddesmør og jordnøddesmør i pulverform) og
• chocolate chip cookie dough (cashewnøddesmør og melasse).

Så tag et kig i dine skabe, og se, hvad du kan skabe!

(Mere) Ingredienser og erstatninger

Disse no bake-proteinboller er lavet til at kunne tilpasses næsten i det uendelige, så du kan bruge det, der passer til din smag og tilstanden af dit spisekammerlager. Ingrediensnoterne nedenfor er beregnet til at hjælpe dig med at undgå yderligere allergener, hvis det er nødvendigt.

Mælkeprodukter: Du kan også bruge det til proteinrige snacks som f.eks. vores proteinkager. Det består næsten udelukkende af protein og er uden smag, så du kan skabe den smag, du bedst kan lide.

Jeg kan virkelig godt lide Isopure-mærket og Opportuniteas-mærket økologisk valleproteinisolat. Jeg har fundet begge på Amazon.com, samt min lokale helsekostbutik.

Hvis du ikke kan have mejeriprodukter, kan du bruge dit foretrukne proteinpulver. Opskriften ville fungere med proteinpulver af mærket Vega, som jeg har brugt mange gange tidligere, og som er meget bredt tilgængeligt (også i mange apoteker). Men den slags proteinpulver er aromatiseret, så det begrænser tilpasningsmulighederne i denne opskrift.

Nødder: Nøddesmør, for det meste jordnøddesmør, er grundlaget for alle varianter af disse proteinkugler. Vi bruger cashewnøddesmør i chokoladesmåkagedej-sorten, fordi det er det mest neutrale nøddesmør i smagen.

Jeg er ikke så optimistisk med hensyn til at bruge et nøddefrit smør, som solsikkefrøsmør, da det har en tendens til at være ret flydende. Du kunne prøve at bruge det, og tilsætte mere kokosmel for at hjælpe med at binde dem sammen. Du vil ikke kunne lave den rene jordnøddesmørvariant, da kakaopulver er det eneste alternativ til jordnøddesmør i pulverform.

Honning/flydende sødemiddel : I stedet for honning kan du bruge ren ahornsirup, men det er en del dyrere. Det er også lidt tyndere og mindre tyktflydende, så du må ikke springe kokosmelet over.

Kagedejsvarianten kræver 1 spiseskefuld usulfateret melasse (som bare er almindelig melasse, f.eks. mormors mærke). Det hjælper dem virkelig med at smage som chocolate chip cookie dough, som er lavet med melasse-holdigt brunt sukker. Du kan bruge mere honning, hvis du foretrækker det, men du vil ofre smagen.

Miniature chokoladestykker: Du kan udelade chipsene eller bruge hakkede nødder i stedet for dem. Modstå trangen til at overfylde dem med flere og flere chips, hvilket ville hæmme kuglernes evne til at holde sammen.