Mange mennesker, der har cøliaki-lignende symptomer, testes gentagne gange negativt for cøliaki og reagerer alligevel godt på en glutenfri diæt. Specialister anerkender nu, at disse mennesker – mellem 1 % og 3 % af befolkningen – kan have ikke-celiakisk glutenfølsomhed.

Symptomer på glutenfølsomhed omfatter:

• gas
• opblødning
• mavekramper
• diarré
• mattelse
• træthed
• balanceproblemer

Glutenfølsomhed er en forvirrende tilstand, fordi det har været svært at forstå, hvordan gluten kunne udløse et sådant væld af tilsyneladende uafhængige symptomer. En teori er, at glutenfølsomhed er en del af den “undersøiske” del af “cøliaki-isbjerget”.

Forskere i Italien og USA har rapporteret beviser for en mulig mekanisme, der kan forklare glutenfølsomhed. Det ser ud til, at personer med mange af symptomerne på cøliaki, men uden tegn på tarmskader, producerer et unormalt højt antal proteiner, der spiller en rolle i aktivering af inflammation – immunsystemets første forsvarslinje – og et unormalt lavt antal suppressor-T-celler, som dæmper inflammation, når først “truslen” er fjernet. Den inflammatoriske reaktion, som den, der kommer mod influenzavirus, kan forårsage træthed og svimmelhed. Men fordi tarmvilliene ikke er beskadiget, påvirkes næringsstofoptagelsen ikke.

Den nye dokumentation har etableret glutenfølsomhed som en reel tilstand ud over cøliaki, men den har endnu ikke givet en diagnostisk test eller en ny behandling for glutenfølsomhed.

Diagnosticering af glutenfølsomhed

Det betyder, at glutenfølsomhed er en diagnose, der skal elimineres. Personer, hos hvem cøliaki er blevet udelukket, bliver bedt om at udrydde al gluten fra deres kost. Hvis deres symptomer forbedres, anses de for at være glutenfølsomme.

Behandling af glutenfølsomhed

Symptomerne på glutenfølsomhed kan minimeres eller endda helt forebygges ved ikke at spise glutenholdige fødevarer. I modsætning til personer med cøliaki risikerer personer med glutenfølsomhed ikke at få skader på tarmene, defekt optagelse af næringsstoffer og alvorlige komplikationer ved at spise lidt gluten.

Det betyder, at personer med glutenfølsomhed har lidt mere råderum til at eksperimentere end personer med cøliaki. Du kan måske teste, om du kan spise fødevarer som sojasovs, der har minimale glutenkoncentrationer, eller nyde en bid kage i ny og næ uden at det får konsekvenser.

Disclaimer:
Som en service til vores læsere giver Harvard Health Publishing adgang til vores bibliotek med arkiveret indhold. Bemærk venligst datoen for sidste gennemgang eller opdatering på alle artikler. Intet indhold på dette websted, uanset dato, bør nogensinde bruges som erstatning for direkte medicinsk rådgivning fra din læge eller anden kvalificeret kliniker.