OPDATERING: 20. august 2018 kl. 12:49.
Centers For Disease Control & Prevention (CDC) bekræftede efter at have testet afføringsprøver fra inficerede kunder, at udbruddet i Ohio skyldtes clostridium perfringens – en fødevarebåren sygdom, der opstår, når mad efterlades ved en usikker temperatur, ifølge Delaware General Health District.
Men selv om fødevareprøver blev testet negative for bakterien, blev afføringsprøver testet positive for det toksin, som C. perfringens danner i mave-tarmkanalen. Der er ikke blevet identificeret en specifik fødevare som kilde, og de igangværende fødevare- og afføringsprøver fortsætter på CDC-laboratoriet.
Delaware General Health District identificerede 647 personer, der rapporterede gastrointestinale symptomer efter at have spist mad fra Chipotle på Sawmill Parkway fra torsdag den 26. juli 2018 til mandag den 30. juli 2018.
Som følge af udbruddet siger Chipotles administrerende direktør Brian Niccol, at “Chipotle Field Leadership vil omskole alle restaurantmedarbejdere i hele landet … i fødevaresikkerhed og wellness-protokoller.”
ORIGINAL POST:
Madbårne sygdomme har længe plaget Chipotle, og det seneste tilfælde er det værste endnu. Ifølge Dayton Daily News er der siden den 26. juli blevet rapporteret mere end 700 sygdomme i forbindelse med et muligt udbrud af fødevarebårne sygdomme siden den 26. juli. Heldigvis ser det ud til at være begrænset til én butik – mindst 703 af disse sygdomme stammer fra personer, der har spist på et enkelt sted i Powell, OH (9733 Sawmill Parkway).
På Dayton-avisen er kilden til udbruddet endnu ikke blevet identificeret, og test for Salmonella, Shigella, E. coli og Norovirus er negative. En nylig sundhedsinspektion fandt dog, at de sorte bønner og pintobønner ikke blev opbevaret ved tilstrækkelig høj temperatur, og at salat ikke blev kølet ordentligt ned efter tilberedning. Begge overtrædelser blev dog angiveligt rettet samme dag.
Ifølge Foodbeast har intet andet Chipotle-udbrud forårsaget så mange sygdomme på én gang. Powell-restauranten blev straks lukket, da sygdommene blev opdaget, rapporterer CBS News, og medarbejderne fulgte Chipotles protokol for fødevaresikkerhed, som omfatter udskiftning af mad og rengøring af restauranten.
Indtil videre er der blevet anlagt mindst to retssager mod Chipotle i forbindelse med udbruddet i Ohio. Advokat Ron Simon, som repræsenterer en person, der stadig modtager medicinsk behandling efter at have spist mad på restauranten, fortalte avisen dette: “Dette er den første af mange retssager, som vi vil anlægge på vegne af lokale beboere, der er blevet syge af forurenet Chipotle-mad. Vi har behandlet hundredvis af klager mod Chipotle, da dette er Chipotles syvende udbrud af madforgiftning i løbet af de sidste 3 år.”
Delish har kontaktet Chipotle for at få en kommentar til situationen, men havde på tidspunktet for offentliggørelsen endnu ikke hørt tilbage. Vi opdaterer denne historie, når vi får flere oplysninger.
PRE-ORDRER NU Delish Cookbook, booksamillion.com