En nem opskrift på hjemmelavede belgiske vafler garanterer perfekte, fluffy vafler hver gang!

Krispy og gyldne udenpå, lette og fluffy indeni … du vil elske at lave autentiske belgiske vafler til morgenmad hver gang du får chancen. Eller gem dem til særlige lejligheder, og imponer dine gæster med en fantastisk morgenmad!

Vafler er en populær morgenmad eller brunch lige op med superfløde pandekager og er en alsidig husstandsfavorit, som hele familien bliver begejstret for. Spis dem om morgenen, tidligt til frokost eller som en morgenmad til aftensmad! For hvem elsker ikke at skære i dem og se smeltet smør og sirup sive ud af de perfekte lommer, der holder sirup?

Glem alt om at bestille din næste portion vafler på en restaurant eller café, når du kan lave varme og friske vafler lige derhjemme!

BELGISKE VOGLER

Belgiske vafler er kendt og elsket for deres luftige og fluffy ry, hvorimod almindelige vafler ofte kan være for tynde, bløde eller gennemfugtige.

Den hemmelige ingrediens, vi bruger, er et strejf af majsstivelse (eller majsmel), som gør vores vafler så sprøde på ydersiden, mens piskede æggehvider foldet i vaffeldejen gør dem lette som en fjer på indersiden.

Dette er den bedste belgiske vaffelblanding!

Hvad er forskellen mellem belgiske vafler og almindelige vafler?

Ved sammenligning med almindelige vafler laves belgiske vafler anderledes. Traditionelt indeholder dejen gær som hævemiddel for at gøre vaflerne tykke og luftige, men opskrifter, der erstatter gær med bagepulver, er for nylig blevet den mere populære løsning. Dette kan skyldes, at bagepulver er lettere tilgængeligt i et almindeligt husholdningskøkken.

Belgiske vafler tilberedes i vaffeljern med dybere riste, hvilket skaber større og dybere lommer.

Vi har opdelt vores opskrift på belgiske vafler i trin, der er nemme at følge, så du er sikker på at få det bedste resultat.

Hvordan man laver belgiske vafler

Grib tre skåle til at arbejde med.

• FØRSTE SKÅL: Pisk de tørre ingredienser sammen.
• ANDEN SKÅL: Adskil æggehviderne i skål to.
• TREDJE SKÅL: Læg æggeblommerne i skål tre.
• Bland alle dine våde ingredienser sammen med æggeblommerne i skål to (ikke æggehviderne).
• Pisk dine æggehvider i skål tre, indtil der dannes stive toppe.
• Brug en spatel til forsigtigt at folde dine æggehvider i vaffeldejen.

Det er ok, hvis dejen har nogle klumper; det er vigtigt ikke at blande for meget.

KOK BELGISKE VAGLER

Forvarm dit vaffeljern, og få det varmt, før du går i gang (se din brugsanvisning). Vi har fundet ud af, at det er bedre at smøre det let med non-stick madlavningsoliespray end smør eller olie. Brug ikke olivenolie, da vi har fundet ud af, at den bliver klistret og klistret halvvejs gennem tilberedningen. Ikke ideelt.

Vi hælder normalt 2/3 kop-3/4 kop vaffeldej i et varmt vaffeljern og tilbereder det i henhold til producentens anvisninger. Husk på, at dejen flyder meget op under tilberedningen.

TRIK MED KRISSE VAFLER EFTER TILBEREDNING

Overførsel af dem til en tallerken lige efter tilberedningen kan resultere i, at dine vafler bliver bløde, da dampen bliver fanget under dem.

Derfor lægger vi vaflerne på en rist i et par minutter før servering for at holde dem flotte og sprøde!

Hvad serverer man til belgiske vafler:

Servér belgiske vafler med flormelis, ahornsirup, honning, frugtsalat eller frugt i skiver, is, flødeskum, Nutella, frugtkonserves eller hvad hjertet begærer! Mulighederne er ubegrænsede.

Vores belgiske vafler er den perfekte, kraftige morgenmad i sig selv! Når det er sagt, kan du helt sikkert servere dem sammen med nogle salte retter som røræg, bacon, pølsehorn, baked beans eller endda bøf!

Mere vaffelrecepter

Mørke chokoladekagevafler
Røde fløjlsmarmorvafler
Kokosnøddecremetærte Vafler

Belgisk vaffelopskrift

Hjemmelavede belgiske vafler er nemme at lave og garanteret perfekte, fluffy vafler hver gang! De er sprøde og gyldne udenpå og lette og fluffy indeni, og du vil elske at lave autentiske belgiske vafler til morgenmad eller brunch!

PRINT SAVE gå til dine favoritter

Prep: 15 minutter

Cook: 20 minutter

Total: 35 min

Ingredienser

• 2 kopper mel, (alm. mel eller almindeligt mel)
• 2 spiseskefulde majsstivelse (maizena)
• 4 teskefulde bagepulver, (aluminiumfri)
• 1/3 kop hvidt granuleret sukker
• 1/2 tsk. salt
• 1 tsk. stødt kanel
• 1/4 tsk. stødt muskatnød
• 2 store æg, adskilt
• 1/2 kop vegetabilsk olie,
• 2 kopper mælk
• 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt

Instruktioner

• Fedt let dine vaffeljernsplader med nonstick madlavningsolie spray. Forvarm vaffeljernet efter producentens anvisninger.
• I en stor skål piskes mel, cornstach, bagepulver, sukker, salt, kanel og muskatnød sammen i en stor skål. Sæt til side.
• Grab en mellemstor skål, og pisk æggehviderne med et piskeris, indtil der dannes stive toppe. Sæt til side.
• I en tredje skål blandes æggeblommerne med olie, mælk og vaniljeekstrakt. Hæld æggeblommeblandingen i de tørre ingredienser, og bland godt for at kombinere.
• Fold forsigtigt æggehviderne i, idet du passer på ikke at overpiske dejen.
• Hæld 3/4 kop* dej i det varme vaffeljern, og steg den i henhold til producentens anvisninger. (Vi steger vores på mediumbrun indstilling.)
• Læg den kogte vaffel på en kølerist for at holde den sprød, og gentag med den resterende dej.
• Servér den bedst varm med smør, ahornsirup eller honning, flormelis, frugtkonserves, chokoladesirup, is, frugt eller en hvilken som helst af dine yndlingstoppings.

Noter

Mit vaffeljern kræver 3/4 kop dej pr. vaffel. Dit har måske brug for mere eller mindre. Se venligst i din manual.

Næringsindhold

Kalorier: 261kcal | Kulhydrater: 29g | Protein: 6g | Fedt: 14g | Mættet fedt: 10g | Kolesterol: 47mg | Natrium: 156mg | Kalium: 268mg | Fibre: 1g | Sukker: 8g | Vitamin A: 140IU | Calcium: 137mg | Jern: 1mg