Lær, hvordan du steger en kylling i ovnen på kun en time! Denne nemme opskrift på stegt kylling er saftig og smagfuld med perfekt sprødt skind.
Det kan være skræmmende at tilberede en hel kylling (sammen med en hel spiralskinke eller kalkun), men denne nemme opskrift på stegt kylling er perfekt til begyndere. Den er virkelig enkel, og resultatet er så imponerende! Da min mand og jeg blev gift første gang, var dette den opskrift, jeg altid lavede til selskab.
I dag deler jeg en af mine absolutte yndlingsmiddage. Denne ovnstegte kylling på en time er enkel at lave og så lækker! Den er super saftig og smagfuld med et sprødt skind, som er et must for en stegt kylling.
Den har også den fordel, at den er ekstremt sparsom. Denne kylling på 5,5 pund kostede kun nioghalvfems cents pr. pund. Score! Vi elsker at servere den med hele stegte grøntsager eller en hel bagt kartoffel.
Ingredienser og forsyninger
Du har ikke brug for mange ingredienser eller forsyninger, når du tilbereder en hel kylling. Jeg kan godt lide at holde det enkelt … det er nemmere og lader de naturlige smagsstoffer skinne igennem.
Nedenfor kan du se, hvad du skal bruge for at komme i gang. For mere smag er du velkommen til at fylde hulrummet med citron, hvidløg og timian.
Bestanddele
- Kødtermometer
- Stor støbejernspande (eller stegepande)
Ingredienser
- Frisk hel kylling (5 til 5.5 pounds)
- Smør
- Kosher salt
- Allround bøfkrydderi
Hvordan renser man en hel kylling?
Hvor du skyller kyllingen, skal du sørge for at fjerne indvolde og hals fra indersiden. Hvis denne del ikke tiltaler dig, findes der mærker, der sælger hele kyllinger, hvor indvolde og hals allerede er fjernet. Gå efter et af disse mærker!
Skyl den derefter godt med koldt vand, og dup skindet tørt med køkkenrulle. Der er ikke noget kompliceret ved det – skyl og dup blot tørt!
Hvor længe steger du en kylling pr. pund?
Stegetiden varierer afhængigt af kyllingens størrelse og den temperatur, du steger den ved. Hvis du steger ved 450°F, er den generelle tommelfingerregel at stege kyllingen i ca. 11-12 minutter pr. pund.
Intern temperatur
Du skal bruge et kødtermometer til at kontrollere, om den er klar til at tage ud af ovnen. Du skal blot stikke termometeret ind i den tykkeste del af låret for at kontrollere, om den er færdig. Temperaturen skal være mellem 160-165°F.
Notat: Når din kylling er færdigtilberedt, skal du sørge for at lade den hvile i 10-20 minutter, inden den udskæres. Hvis du skærer i kødet direkte fra ovnen, vil saften løbe ud, og kødet vil være tørt. Hvis du lader kødet hvile, vil saften fordele sig igen, og kødet vil være vidunderligt og saftigt!
Sådan steger du en kylling i ovn
Stræk 1: Forvarm din pande
Sæt støbejernspanden ind i ovnen, og forvarm den til 450°F. Forvarmning af panden hjælper kyllingen til at stege hurtigere.
Stræk 2: Rens kyllingen
Fjern indvolde og hals. Skyl derefter godt med koldt vand, og dup den tør med køkkenrulle. Jeg bekymrer mig ikke om at binde benene sammen, men jeg putter vingespidserne ind under vingerne.
Stræk 3: Krydr kødet
Hæld smeltet smør på kødet, og krydr med salt og alm. bøfkrydderi.
Stræk 4: Steg i ovnen
Åbn ovnen forsigtigt, og skub ovnhylden ud. Overfør derefter kyllingen til den varme bradepande. Steg uden låg ved 450°F i ca. 45 minutter, eller indtil temperaturen i den tykkeste del af låret er 160-165°F.
Stræk 5: Lad den hvile, og skær den derefter ud
Før den ud af ovnen, og lad den hvile i ca. 15-20 minutter, før den udskæres. Derefter udskæres og nydes!
Mere nemme opskrifter på kylling:
- Crockpot Barbecue Chicken
- Grillet kyllingebryst
- Skradset kylling (Instant Pot eller Crockpot)
- Baked Chicken Tenders
- Bagte kyllingevinger
Roast Chicken Recipe
Ingredienser
- 5 til 5.5 pund frisk hel kylling
- 4 spiseskefulde smør , let smeltet
- 1 teskefuld kosher salt
- 1-2 spiseskefulde bøfkrydderi til alle formål (jeg kan godt lide McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning)
Anvisning
-
Sæt støbejernspanden i ovnen, og forvarm den til 450°F.
-
Fjern indvolde og hals fra indersiden af kyllingen. Hvis denne del gør dig lidt squeamish, så prøv at finde et mærke, der sælger dem med indvolde og hals allerede fjernet.
-
Skyl kyllingen godt med koldt vand, og dup den tør med køkkenrulle. Jeg bekymrer mig ikke om at binde benene sammen, men jeg putter vingespidserne ind under vingerne.
-
Hæld smeltet smør over kødet, og krydr med salt og all-purpose steakkrydderi. Salt og peber også inde i hulrummet.
-
Åbn ovnen forsigtigt, og skub ovnhylden ud. Overfør kyllingen til den varme bradepande.
-
Rist ved 450°F i ca. 45-55 minutter, eller indtil temperaturen i den tykkeste del af låret er 160-165°F.
-
Hæv kyllingen fra ovnen, og lad den hvile 10-20 minutter, inden den udskæres. At lade kødet hvile før udskæring er et vigtigt skridt, fordi det omfordeler saften, og kødet bliver vidunderligt og saftigt. Nyd det!
Noter
Næringsindhold
PIN DENNE RECEPT