Pileated woodpeckers spiser hovedsageligt insekter, især tømrermyrer og larver af træborende biller. De spiser også frugter, nødder og bær, herunder giftige bær. Pileated woodpeckers udhugger ofte store og groft rektangulære huller i træer, mens de leder efter insekter, især myrekolonier. De spiser også myrer ved at række ind i sprækker med deres lange tunger. De er selvsikre på de lodrette overflader af store træer, men kan virke akavet, når de spiser på små grene og ranker. De kan også fouragere på eller nær jorden, især omkring væltede, døde træer, som kan indeholde en række forskellige insekter. De kan søge føde omkring siderne af menneskers hjem eller endog biler og kan lejlighedsvis blive tiltrukket af foderautomater af suet-typen. Selv om de er mindre tilbøjelige til at besøge foderautomater end mindre spætter, kan pilegede spætter regelmæssigt blive tiltrukket af dem i områder, der oplever hårde vinterforhold.
Sædvanligvis graver pilegede spætter deres store reder i hulrummene i døde træer. Spætterne laver så store huller i døde træer, at hullerne kan få et lille træ til at brække midt over. En pælespejs har normalt flere indgangshuller. I april tiltrækker det hul, som hannen laver, en hun, som parrer sig og opfostrer deres unger. Når ynglen er opfostret, forlader fuglene hullet og bruger det ikke det næste år. Når de forlader disse huller, som alle spætter laver på samme måde, giver de i de kommende år et godt hjem til mange af skovens sangfugle og en lang række andre dyr. Ugler og trælevende ænder kan i vid udstrækning være afhængige af de huller, som pilegræssene har lavet, til at lægge deres reder i. Selv pattedyr som f.eks. vaskebjørne kan bruge dem. Andre spætter og mindre fugle som f.eks. musvåger kan blive tiltrukket af pælehuller for at æde de insekter, der findes i dem. Økologisk set er hele spættefamilien vigtig for mange andre fuglearters velfærd. Flagspætten bygger også rede i kasser ca. 4,6 m over jorden.
Problemer med at afspille denne fil? Se mediehjælp.
Problemer med at afspille denne fil? Se mediehjælp.
Et spættepar bliver sammen på sit territorium hele året rundt og er ikke trækfugle. De forsvarer territoriet på alle årstider, men tolererer flyvere om vinteren. Når de støder sammen med artsfæller, deltager de i meget jagt, kalder, slår med vingerne og stikker med næbbet. Trommerne trommer oftest for at proklamere et territorium, og hule træer bruges ofte for at skabe den mest resonante lyd muligt. Visningstrommen består af et udbrud af 11 til 30 klap, der afgives på mindre end et sekund.
Der er blevet observeret, at stabelspætter flytter til et andet sted, hvis der er faldet æg ud af reden – en sjælden vane hos fugle. Hulen er ikke foret med andet end træspåner. Begge forældre udruger tre til fem æg i 12 til 16 dage. Den gennemsnitlige kuldstørrelse er fire æg pr. rede. Det kan tage en måned for ungerne at udfløjne. Den ældste kendte pilevspætte var 12 år og 11 måneder gammel. Rovdyr ved reden kan omfatte amerikanske mårer, væsler, egern, rotteslanger og grå ræve. Fritflyvende voksne spætter har færre rovdyr, men kan i et vist antal tages af Cooper-høge, nordlige goshawks, rødskuldrede høge, rødhalet høge, hornugler, havørne, kongeørne og barred ugler.