Pumpkin Cream Cheese Pie er en græskartærte med en creme cheese swirl, der gør denne dessert til den perfekte kombination af græskartærte og cheesecake. Prøv min Pumpkin Cheesecake for en anden fyldig og lækker græskardessert.
Pumpkin Cream Cheese Pie
Heråret er det perfekte tidspunkt til at tilføje lidt (eller meget) græskarsmag til alle dine yndlingsgodbidder. Og hvorfor nøjes med en traditionel græskartærte, når du kan tilføje lidt flødeost til desserten? Og med et smukt marmormønster i tærten er denne dessert lige så smuk som den er lækker.
Hvad adskiller denne tærte fra græskarostkage? Det er renheden af smagene. I denne tærte er græskaret stjernen, og det komplimenterede smukke søde bidder med flødeostwirl’en. Jeg har elsket min opskrift på græskar-cheesecake for evigt, men denne er en ny udfordrer til favoritten! Jeg elskede, hvordan hver bid var lidt anderledes, men så behagelig, oplevelse.
Pumkin Cream Cheese Pie Recipe
Det hele starter med min hjemmelavede tærtebund til denne opskrift. Du kan dog helt sikkert bruge en købt tærtebund, hvis det fungerer bedre for dig.
Ingredienser (fuld opskrift nedenfor)
- Hjemmelavet tærtebund – Hvis du laver denne tærtebund, skal du være opmærksom på, at den giver to tærtebunde, så du vil have en ekstra tærtebund, som du kan bruge i en anden opskrift.
- Skummetost
- Granuleret sukker
- Allroundmel
- Dåse græskar-Dåse græskar er bare græskar i en dåse. Der bør ikke være tilsat krydderier, krydderier, smagsstoffer eller sukker. Dette er anderledes end græskartærtefyld, som allerede er tilsat krydderier og smagsstoffer og er sødere.
- Eg
- Kanel
- Nøddemelk
- Ingær
- Nelliker
- Mælk
Forberedelse af den hjemmelavede tærtebund
Hvad enten du laver din egen hjemmelavede tærtebund eller bruger en butiks-købt skorpe til denne græskar-flødeostetærte, skal den først bages i ti minutter. Forvarm ovnen til 375°F, og læg tærtebunden i en tærteform på 9 tommer. Derefter strammer du kanten af tærtebunden, så den får den ønskede form.
Så skal du sørge for at docke tærtebunden, inden du bager den. At sætte skorpen fast betyder simpelthen at stikke huller i skorpen med en gaffel. Dette vil hjælpe skorpen med at bage mere jævnt og forhindre, at der dannes lommer eller bobler i skorpen. Bag skorpen i 10 minutter. Tag den ud af ovnen for at køle lidt af, inden du tilsætter fyldet.
Sådan laver du græskar-flødeosttærte
Mens skorpen køler af, blandes flødeost, sukker og mel sammen med en håndmikser (på lavt blus) i en stor skål. Når blandingen er cremet, reserverer du 1/2 kop af blandingen og sætter den til side. Du skal bruge den til at skabe marmoreringseffekten i tærten.
I den store skål med flødeostblandingen tilsættes græskaret. Tilsæt derefter æggene, et ad gangen. Tilsæt til sidst krydderierne, og bland med en håndmixer, indtil det er glat og cremet. Hæld denne græskarblanding i den bagte skorpe.
I mellemtiden tilsættes mælken til den reserverede 1/2 kop af flødeostblandingen i en mellemstor skål. Bland det hele, indtil det er cremet, og brug en ske til at smøre blandingen oven på græskarblandingen. For at få det marmorerede udseende skal du bruge en kniv til at lave en S-form, hvor du kombinerer flødeostblandingen med græskarblandingen. Giv tærteformen en kvart omgang, og lav endnu en S-form med kniven.
Bag tærten i 20 minutter. Dæk derefter tærtens kanter med aluminiumsfolie, og bag den i yderligere 15-20 minutter. Tag tærten ud af ovnen, og lad den afkøle på køkkenbordet i ca. 30 minutter. Til sidst sættes tærten i køleskabet for at lade den køle af i 4-5 timer, inden den serveres. Opbevar resterne i køleskabet.
Søger du flere græskaropskrifter?
Pumkin Pecan Dump Cake
Pumpkin Cream Cheese Swirl Muffins
Karamel Pumpkin Butter Bars
Pumpkin Cream Cheese Swirl Loaf
Pumpkin Cream Cheese Pie er en græskartærte med en creme cheese swirl, der gør denne dessert til den perfekte kombination af græskartærte og cheesecake.
- 1 hjemmelavet tærtebund, eller 9-tommers købt tærtebund
- 2pakker(16 ounces) flødeost,blødgjort
- 1cup(200g) granuleret sukker
- 3spiseskefulde alm. mel
- 1 dåse(15 ounces) græskar
- 3storeæg,stuetemperatur
- 1 tskmalet kanel
- ¼ tskmalet muskatnød
- ¼ tskmalet ingefær
- ¼ tskmalet ingefær
- ¼ tskmalet nelliker
- 1tsk mælk
-
Varme ovnen op til 375°F.
-
Læg den ubagte tærtebund i en tærteform på 9 tommer. Klem kanten af tærtebunden sammen for at skabe den ønskede form.
-
Dokker tærtebunden (prik huller i tærtebunden med en gaffel), inden den bages.
-
Bag tærtebunden i 10 minutter. Tag skorpen ud af ovnen, og lad den køle af, mens du forbereder fyldet.
-
I en stor skål blandes flødeost, sukker og mel med en håndmikser på lav hastighed, indtil det er cremet.
-
Reserver 1/2 kop af flødeostblandingen, og sæt den til side.
-
Til den resterende flødeostblanding i den store skål tilsættes græskar. Tilsæt derefter æggene, et ad gangen, indtil de er inkorporeret, efterfulgt af kanel, muskatnød, ingefær og nelliker. Pisk på medium hastighed, indtil det er glat.
-
Hæld blandingen i den bagte skorpe.
-
I mellemtiden blandes mælk og den reserverede flødeostblanding i en mellemstor skål. Blend, indtil det er glat og cremet.
-
Spred dupper af den reserverede flødeostblanding på græskarblandingen.
-
Brug en kniv til at hvirvle flødeostblandingen ind i græskarblandingen i en S-formet bevægelse. Drej derefter tærteformen en kvart omgang, og gentag det S-formede design. Dette vil give tærten det smukke marmorerede udseende.
-
Bag tærten i 20 minutter. Dæk derefter kanten af skorpen med aluminiumsfolie, og bag yderligere 15-20 minutter.
-
Før tærten ud af ovnen, og lad den køle af på køkkenbordet i 30 minutter.
-
Overfør tærten til køleskabet og lad den køle af i 4-5 timer, inden den serveres.
PIE CRUST RECIPE (klikbart link)
Denne opskrift er inspireret af Betty Crockers Pumpkin Cream Cheese Pie with Cookie Crust.