Rødvinsbraiseret kylling med svampe er en hurtig og enkel version af en klassisk fransk ret. Nem Coq au Vin på mindre end en time, der er lige så lækker!

Med opskrifter som Slow Cooker Coq au Vin er det nemt at få klassiske franske smagsoplevelser med et minimum af arbejde. Denne franskinspirerede hovedret har al den velsmagende rødvinssmag med endnu mindre arbejde!

Rødvinsbraiseret kylling med champignoner

Det er ikke nødvendigt at bruge hele dagen i køkkenet eller tage ud på en fin restaurant for at få lækkert fransk mad. Denne lækre, møre og saftige kyllingeret tager smagen af traditionel Coq au Vin og reducerer tilberedningstiden til kun én time! Med enkle ingredienser og en hurtig braiseringsmetode får du en middag, der er elegant nok til middagsfester og nem nok til travle hverdagsaftener.

Rødvinsbraiseret kylling med svampe er en trimmet, nem opskrift på Coq au Vin, der bruger ca. halvdelen af ingredienserne. Jordnære svampe og mørk, syrlig rødvin er hovedingredienserne, sammen med hurtigt stegt kyllingelår. Da der er få ingredienser, skal du sørge for, at de alle er af god kvalitet og friske for at få den bedste smag.

Selv om denne opskrift på rødvinsbraiseret kylling med svampe mangler nogle vigtige ingredienser i Coq au Vin, som bacon og perleløg, kan du altid tilføje dem også! Denne forenklede version er lavet til travle hverdagsaftener med almindelige varer fra spisekammeret, men kan nemt tilpasses for at få endnu flere franske smagsoplevelser. Der er nogle variationer i indlægget for at gøre denne ret mere klassisk.

Rødvinsbraiseret kylling med svampe serveres bedst med tilbehør, der kan opsuge den velsmagende vinsauce som f.eks. Som grøntsager kan du prøve nemme sider som ristet broccoli eller sauterede grønne bønner, der kan laves på den tid, det tager kyllingen at blive færdig. Start dit måltid med en anden fransk klassiker, fransk løgsuppe!

Tips til at lave rødvinsbraiseret kylling med svampe

• For vinen er det vigtigt, at du bruger en vin, som du kan lide at drikke. Den hurtige braisering kommer til at efterlade en masse vinsmag, så brug ikke en billigere vin.
• Dette er en ret, der tilberedes hurtigt, så sørg for at forberede dine ingredienser på forhånd. Du ønsker ikke, at kyllingen skal hvile for længe og miste sin naturlige saft, mens du forbereder og derefter koger løg og svampe.
• For en tykkere sauce kan du lave en beurre maine. Mos 2 spiseskefulde smør og 2 spiseskefulde mel sammen, indtil der dannes en pasta, og rør den derefter i saucen i de sidste 8-10 minutter af tilberedningen.

MERE DELICIOUS SIDE DISH RECIPES:

VARIATIONER PÅ RED WINE BRAISED CHICKEN WITH MUSHROOMS

• Kød: Du kan bruge en hel kylling, skåret i stykker, eller kyllingelår med ben til denne opskrift. Den hurtige braisering er også god til svinekoteletter eller flanksteak. Tilsæt sprødt bacon til sidst, eller tilbered bacon først og steg kylling i baconfedt.
• Grøntsager: Gør denne ret mere hjertelig med grøntsager som frosne perleløg, gulerødder i tern, skalotteløg eller tomater på dåse. Du kan bytte baby bella-svampe, champignoner eller hakkede portobellosvampe ud med baby bella-svampe.
• Krydderier: Traditionelle franske krydderier, som du kan tilføje til rødvinsbraiseret kylling og svampe, er timian, laurbærblade, rosmarin eller merian. Pynt med persille eller fennikelkviste.
• Vin: Brug en tør rødvin som Pinot Noir, Cabernet eller Bordeaux, eller skift til en lettere, tør hvidvin som Pinot Gris eller Sauvignon Blanc.

Slow Cooker Red Wine Braised Chicken with Mushrooms

• Varm 2 spiseskefulde olie i en stor stegepande ved middelhøj varme.
• Skyd begge sider af de krydrede kyllingelår, 2-3 minutter på hver side.
• Læg kyllingelårene i slow cooker.
• Fyld resten af olien i stegepanden, og sauter løg og svampe i 3 minutter, rør rundt, og steg yderligere 3 minutter.
• Føj hvidløg til, og steg yderligere 30 sekunder.
• Før løgblandingen over i slow cookeren, og tilsæt de resterende ingredienser. Rør rundt for at kombinere.
• Dæk med låg, og kog på lavt blus i 5-6 timer eller højt blus i 2-3 timer, indtil kyllingen er færdig og falder af benet.

Mere nemme, klassiske hovedretterrecepter

Hvordan man opbevarer rødvinsbrystet kylling med champignon

• Serveres: Opbevares: Opbevares ved stuetemperatur i højst 2 timer før opbevaring.
• Opbevares:
• Opbevares: Opbevares ved stuetemperatur i højst 2 timer før opbevaring: Opbevares: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage i køleskabet.
• Frys: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage i køleskabet.
• Frys: Afkøl helt, læg Red Wine Braised Chicken with Mushrooms i en forseglet beholder, og frys i op til 3 måneder. Til servering optøes den natten over i køleskabet og genopvarmes ved svag varme eller i en lav ovn.