Jeg begyndte først at dyrke spiselige hibiscusblomster for et par år siden, fordi jeg elsker hibiscusthe. Der er intet som den karakteristiske, forfriskende smag, der kommer fra denne tropiske skønhed. Selv om jeg ville dyrke den bare for en kop te, har hibiscus den ekstra fordel, at den ser smuk ud i haven.

Selv om jeg oprindeligt plantede den til te, har jeg siden lært, at hibiscus kan bruges til en lækker gelé eller relish. Du kan tilsætte blosterblokken (frugten), blomsten og bladet til salater. Du kan også bruge planten medicinsk til mange sygdomme – for ikke at nævne, at den er fyldt med næringsstoffer.

Brug af hibiscus som fødevare og medicin kan spores tilbage til romertiden, og den er blevet brugt i hundredvis af år som te i Asien og Afrika. I dag spises denne nationalblomst i Haiti frisk og som tranebærerstatning. Den er også ved at blive anerkendt for sine potentielle sundhedsmæssige fordele, såsom dens antiinflammatoriske egenskaber, dens evne til at hjælpe med at forbedre blodcirkulationen og til at lindre forstoppelse.

Oven i alt dette er det en smuk plante. Du har uden tvivl set den på hawaiianske skjorter og vægkunst. Som om det ikke er nok til at anbefale den, er spiselig hibiscus også en af de nemmeste planter, jeg nogensinde har dyrket.

Etelig vs. ikke-spiselig hibiscus

Det er ikke alle sorter af hibiscus, der er spiselige, så sørg for, at du har gjort dit hjemmearbejde. Der findes hundredvis af sorter, og der bliver hele tiden fremavlet flere sorter. Her er et par af mine yndlingsmuligheder:

Jamaican Sorrel (Hibiscus Sabdariffa)

Også kaldet Florida tranebær, er denne sort syrlig og lækker og kan bruges som tranebærerstatning. Den er super enkel at dyrke, og du kan spise calycerne friske, frosne eller tørrede.

De unge blade har en citronagtig smag, hvilket gør dem perfekte til salater eller til sunde snacks. Mine børn går forbi og snupper ofte et blad eller to til at gnaske. Jamaicansk sorrel bliver op til 1,5 meter høj.

Cranberry Hibiscus (Hibiscus acetosella)

Selv om blomsterbægeret ikke er spiseligt på denne sort, er dette en af mine foretrukne spiselige hibiscusvarianter. Bladene er syrlige og citronagtige og er dejlige i salater og stir-fries. I modsætning til mange planter beholder tranebærhibiscusbladene deres røde farve efter at være blevet kogt.

Bladene ligner knaldrøde ahornblade. Tranebærhibiscus vokser nogle gange enormt og skal kontrolleres ved at knibe de voksende spidser ud for at tilskynde den til at danne en busk.

Lad dig ikke afskrække af de lidt slimede blade. Den slimhed koges væk, hvis du koger bladene i små portioner, og de smager dejligt.

Edible Leaf Hibiscus (Abelmoschus manihot)

Denne sort kan tåle koldere vejr end nogle andre typer – ned til zone 7. Bladene på denne plante er naturligvis spiselige, og de findes i forskellige former, fra lange og slanke til runde og brede.

Hibiscus Plant Notes

Da hibiscus er en tropisk grundpille, vil det ikke komme som en overraskelse, at den elsker tropiske, subtropiske og tempererede klimaer. Hibiscus er en del af Malvefamilien, som også omfatter okra og bomuld. Hvis du vil dyrke din egen hibiscus, skal du vide følgende:

• Zoner: 8-11
• Sol: Plante i fuld sol med delvis skygge i den varmeste del af dagen.
• Jord: Plante i en rig, veldrænende jord med en pH-værdi på mellem 5,8 og 7,5. Tilfør jorden godt med godt rådnet organisk materiale før plantning.
• Vand: Vand hibiscus godt. Den er hjemmehørende i sumpområder, så den trives godt med hyppigt dybt vand. Den tåler lidt tørke, men ikke for længe.

Plantning af hibiscus

Hvornår skal man plante hibiscus

Plant frø eller hold frøplanter indendørs, indtil forårsvejret bliver varmere. Tempererede miljøer med konstant varme temperaturer er velegnede, men det kan være nødvendigt at plante i beholdere og flytte dem lejlighedsvis for at fange solen. Du skal også flytte dem indendørs, når temperaturerne bliver køligere.

Du kan plante i begyndelsen af sommeren, men sørg for, at jorden ikke er kompakt, og at du holder jorden godt vandet – især i de første tre måneder. I varmere klimaer er hibiscus en flerårig plante. Dyrk den som en etårig i køligere områder.

Plantning af frø

Hibiscusfrø er hårde, så det er bedst at opkradses, før de plantes. Gnid frøene forsigtigt på fint sandpapir, og læg dem i blød i vand natten over.

Plant dem i en frøavlsblanding af god kvalitet i potter, og hold blandingen fugtig, indtil planten skubber sig gennem overfladen. Hold frøene og planterne indendørs for at opretholde en konstant varm temperatur.

Overfør dem udenfor i haven, når planten er 4-5 tommer høj, og risikoen for frost er vel overstået. Udetemperaturen bør ikke falde til under 40°F.

Propagere Hibiscus fra en stikling

Dette er min foretrukne metode, fordi formering fra en stikling af hibiscus giver en nøjagtig kopi af moderplanten. Tag stiklingen fra nåletræ eller ny vækst. Blødt træ er umodent og har et grønt skær og er mere bøjeligt.

Skær stiklingen til lige under knuden eller bumpet i stiklingen. Fjern alle blade undtagen de to øverste. Dyp i rodhormon og plant i en frøavlsblanding af god kvalitet. Hold hele tiden fugtig. Ompotte, når rødderne vokser, og du kan se vækst i stiklingen.

Kontainerdyrkning

Du foretrækker måske din hibiscus i en container af hensyn til æstetik, pladsbegrænsninger eller temperaturkrav. Uanset hvad, klarer den sig godt i beholdere.

Find en god størrelse beholder, ikke mindre end 5 gallon og mindst 12 tommer dyb. Brug en pottemix af god kvalitet med gødning med langvarig frigivelse.

Placér beholderen på et solrigt, varmt sted. Lad ikke beholderen tørre ud.

Pleje af spiselig hibiscus

Jeg mulcher hibiscus med tørv, hø eller halm. Dette er for at holde på fugten, da jeg bor i et tørt miljø om sommeren, og jeg ønsker at holde jorden fugtig. Jeg kan også godt lide at dødtoppe mine hibiscus. Det er så simpelt som at knibe de visne og døende blomster af, så planten kan koncentrere sig om at producere friske, nye blomster.

En blomstrende hibiscus har brug for masser af fodring. Brug en velafbalanceret gødning en gang om måneden. Beskær for at give planten form og for at fjerne syge dele af planten. Hibiscus har terminale blomster, hvilket betyder, at blomsterne vokser for enden af grenen. Beskæring af hibiscus opmuntrer til mere forgrening og til at blomsterne bliver ved med at vokse.

Almindelige skadedyr og sygdomme

Selv om dyrkning af spiselig hibiscus er relativt problemfri, skal du holde øje med et par ting.

• Bladfald: Dette kan ske, når du først omplante din hibiscus. Med tiden vil den genvinde sin vigør. Hibiscus taber også sine blade og muligvis også sine blomster, hvis den ikke er blevet fodret nok, så din første mulighed bør være at fodre og vande godt.
• Skæl: Skæl ser præcis ud, som navnet antyder: som skæl, der sidder fast på din hibiscusplante. Disse små insekter suger saften fra dine planter og efterlader honningdug, som tiltrækker myrer. Brug neemolie.
• Bladlus: Et andet plantesaftsugende skadedyr, der kan behandles med neemolie.
• Hvid flue: Insekter på størrelse med gnaver, der angriber undersiden af bladene for at suge saften. Igen kan man bruge neemolie.
• Thrips: Dette er et skadedyr, der skal bekæmpes, så snart du ser dem, fordi thrips lægger æg inde i hibiscusknoppen, hvilket får den til at falde af planten. Brug neemolie.

Høst af hibiscus

De fleste spiselige hibiscusplanter har flere spiselige dele, herunder blomsterne, bægeret og bladene. Du skal blot sørge for at vide, hvilke dele af din plante der kan spises.

Høst af blomsterbægeret

Hibiscusblomster, når temperaturen er mellem 60 og 90°F. Blomsterne er store, farverige og prangende, og de forbliver som regel åbne i blot en dag eller to. Når de dør af, begynder blomsterbægeret at danne sig, og de vil være klar til at høste om 3-7 dage.

Forsøg at høste blomsterbægeret, så snart det er modent, fordi de bliver træagtige. Unge blosterblade knækker let af planten, mens de fuldt modne skal skæres af med en kniv eller saks.

Inden for blosterblade sidder der en frøkapsel, som du ikke ønsker at spise. Skær bælgen op med en skarp kniv, og spring frøkapslen ud. Nu er blomsterbægeret klar til at blive brugt til tørring til te eller frisk i den opskrift, du laver.

Høst af frø

Hvis du vil høste frøene fra din hibiscusplante, skal du lade blomsterbægeret sidde på, og bælgen indeni fortsætter med at udvikle frø, som er lette at tage ud, når du skærer blomsterbægeret og frøkapslen op.

Høst af bladene

Hvis du bruger de spiselige blade, skal du høste de unge, friske blade for at maksimere den citronagtige smag. Ældre blade har tendens til at være bitre.

Hibiscusopskrifter

Hvis du nogensinde har drukket en kommerciel hibiscusthe, drak du det tørrede blomsterbæger af Hibiscus sabdariffa, men du kan bruge frugter, blade og blomster fra alle spiselige hibiscusarter. Smagen er noget i retning af tranebær og citron blandet sammen.

Forsøg at lave:

• Hibiscusmarmelade med jordbær
• Hibiscus enchiladas
• Hibiscus quesadillas
• Hibiscus salsa
• Hibiscus “tranebær”-sauce

Du kan tørre enhver del af planten og opbevare den i op til to år i en lufttæt beholder. Brug de friske calyces inden for 2 dage.

Bearbejdning af hibiscusthe

Tag 3 tørrede eller friske calyces, og hæld en kop næsten kogende vand over dem. Du kan også blande nogle blomster og blade i din te. Lad det trække i ca. fem minutter. Vandet skal være lyserødt. Du kan opbevare de tørrede calyx i op til to år.

Det sidste ord om spiselig hibiscus

Masser af mennesker aner ikke, når de ser på hibiscusens store, sprælske blomster, at der er så meget mere i planten end blot dens udseende. Hibiscus smager fantastisk, og de frodige planter vil blive ved med at formere sig, så længe du ønsker det.