Deling er omsorg!

Dette indlæg kan indeholde affilierede links – Læs venligst vores privatlivspolitik for yderligere oplysninger.
Du kan springe til opskriften, men du går glip af de tips og tricks, der er nævnt i indlægget

Lær hvordan man puffer Amaranth. Dette glutenfri korn kan puffes eller poppes på samme måde som popcorn og på få minutter.

Poppede Rajgira- eller Amaranth-popcorn er nemme at lave og kan simpelthen spises som en snack. Poppet Amaranth kan bruges i en række forskellige sunde snacks eller blot spises som det er. Det kan toppes med frugt, nødder eller sødemidler efter eget valg.

Amaranth/Rajgira

Amaranth eller Rajgira er et glutenfrit pseudokorn og en af de superfoods. Jeg har allerede beskrevet mere detaljeret om, hvad det er, i mit tidligere indlæg om Rajgria Kadhi (Glutenfri suppe lavet med amaranthmel).

Hvordan man spiser Amaranth

Amaranth kan også spises rå, men det er svært for vores fordøjelsessystem at fordøje det. Det vil generelt passere uden at blive indtaget af kroppen. Det er bedst at enten poppe det eller lægge det i blød og bruge det som grød osv. Jeg har ikke prøvet det i grød ved at lægge det i blød, men jeg ville elske at prøve denne Amarnath frugtpudding (rajgira kheer) fra Mayuri’s Jikoni. Jeg har været vant til at spise rajgira i poppet form eller lave ladoo, chikki, sunde barer som Chocolate Puffed Amaranth Bars osv.

Hvordan man puster Amaranth/Rajgira

Her får vi det rå Amaranth korn og det er meget nemt at poppe dem derhjemme. Det svarer til, hvordan man laver popcorn i en stor gryde. For at puste Amaranth er det eneste du tilføjer en teskefuld korn i den varme gryde, ryster den lidt, og de begynder at puste op med det samme. Du får en stor skål med opblæst Amaranth i løbet af få minutter. Ja, på grund af puffingen spredes nogle korn ud over det hele, og derfor er det tilrådeligt at bruge en gryde med høj ende.

Tips, mens du puffer eller popper Amaranth/Rajgira

• Brug en gryde med høj side og en bred gryde med kraftig bund. Hvis du bruger en lav potte, når frøene begynder at poppe, vil du have dem over hele køkkenbordet. Selv med en gryde med høj kant vil du få nogle kerner til at springe ud, men det vil være meget lidt.
• Den korrekte temperatur i gryden. Gryden skal opvarmes først. Du kan kontrollere, om gryden er varm nok, ved at drysse et par dråber vand i gryden. Hvis det straks siver, er din gryde klar.
• Du kan være nødt til at kassere de første 1-2 portioner, da den har en tendens til at brænde på med det samme.
• Hvis man beholder kornene længe i gryden eller ikke ryster gryden, kan de brænde sig fast. Det burde være fint efter de første 1-2 batches.

Når Rajgiraen er pustet op, kan man derefter bruge en sigte til at kassere de ikke-poppede. Når den er afkølet, kan den opbevares i en lufttæt beholder. Du kan lave lækre Chokolade Puffed Amaranth Bars af denne oppustede Amarnath.

Så her kommer processen for Hvordan man puffer Amaranth

Hvordan man puffer Amaranth | Popped Rajgira | Amaranth Popcorn

Puffed Amaranth eller Popped Rajgira er let at lave glutenfri snack, der poppes i lighed med popcorn og spises som det er eller i forskellige opskrifter.

0 fra 0 stemmer

Udskriv Pin Gem Gem gemt!

Kursus: Snacks

Cuisine: Amerikansk, Indisk

Nøgleord: Amaranth, Rajgira

Tilberedningstid: 1 minut

Tilberedningstid: 5 minutter

Forfatter: Renu Agrawal-Dongre

Udstyr

• High Sided Heavy Bottom Pot
• Strainer/Sieve

Ingredienser

• 1/2 kop Amaranthfrø (eller efter behov)

Instruktioner

• Varm en tung bund højsidet gryde på medium varme.
• Når den bliver varm, skal du tjekke, om den er varm nok til at begynde at poppe Amaranth
• Sprøjt et par dråber vand i gryden. Hvis det straks sizzler, er din gryde klar
• I starten tilsættes ca. en teskefuld frø i gryden.
  
• Ryst gryden ofte.
  
• Når de er poppet fjernes det i en sigte, som har en skål nedenunder.
  
• Sådan fortsætter du med resten af Amarnath-frøene en spiseskefuld eller teskefuld ad gangen.
• Saml det op i sien.
• Sigt de poppede frø for brændte eller upoppede frø.
• Saml de poppede frø op i en ren, tør beholder.
  
• Lad frøene køle helt ned. Opbevar det i en lufttæt beholder og brug det efter behov.

Video

Notes

• 1 Cup = 240 ml, 1 spsk = 15 ml, 1 tsk = 5 ml
• Brug en bred gryde med høj kant og kraftig bund. Hvis du bruger en lav gryde, vil du have frøene over hele køkkenbordet, når de begynder at springe, når de begynder at springe. Selv med en gryde med høj kant vil du få nogle kerner til at springe ud, men det vil være meget lidt.
• Den korrekte temperatur i gryden. Gryden skal opvarmes først.
• Du kan være nødt til at kassere de første 1-2 batches, da det har en tendens til at brænde med det samme.
• Hvis man beholder kornene længe i gryden eller ikke ryster gryden, kan de brænde. Det skulle være fint efter de første 1-2 batches.

Har du prøvet denne opskrift?Del din feedback @renunad eller tag #cookwithrenu

Har du lavet den? Upload dine fotosNævn @cookwithrenu eller tag #cookwithrenu

Har du prøvet denne opskrift?Del din feedback @cookwithrenu eller tag #cookwithrenu

Pin den til senere:

Laver at læse dine kommentarer og feedback. Hvis du har spørgsmål, bedes du stille dem i kommentarfeltet. Jeg vil forsøge at svare så hurtigt jeg kan.

Hvis du har prøvet denne opskrift, så kommenter venligst nedenfor og glem ikke at bedømme opskriften.

Også, vil elske at se dine kreationer, tag et billede og tag mig på @cookwithrenu ved at bruge hashtag #Cookwithrenu på Facebook, Twitter og @Renunad på Instagram.

Abonner dig på min e-mail-liste, så du får de nye opskrifter direkte i din mailboks.

Dislaimer & Privatlivspolitik

Deling er omsorg!