Hvornår kan babyer spise sorte bønner?

Sorte bønner kan, hvis de er kogt ned til en blød konsistens, introduceres, så snart dit barn er klar til at begynde at spise fast føde, hvilket normalt er omkring 6 måneders alderen.

Sorte bønner er en elsket basisfødevare i køkkener rundt om i verden, især i Central- og Sydamerika, deres hjemland, hvor de er og kendt som bu’ul på maya, feijões pretos på portugisisk og frijoles negros på spansk. Sorte bønner er overkommelige, alsidige og fyldt med næring, hvilket gør dem til en fantastisk spise for både babyer og voksne.

Er sorte bønner sunde for babyer?

Absolut! Til at begynde med er sorte bønner en fremragende kilde til fibre, sunde fedtstoffer og protein. Bønnens sorte skal byder på anthocyaniner, som er plantebaserede forbindelser med antioxidantvirkning, der bekæmper frie radikaler i kroppen. De indeholder også masser af B-vitaminer, især vitamin B1 og folat, som hjælper vores krop med at forarbejde kulhydrater, fedt og proteiner og giver energi til vores hjerne og nervesystem. Det bedste ved sorte bønner er, at de indeholder masser af jern og zink, to vigtige næringsstoffer, som ofte er mangelfulde og/eller utilstrækkelige hos spædbørn.1

Spædbørn har brug for stigende mængder jern fra 6 måneders alderen, hvor deres reserver bliver udtømt. Spædbørn, der ammes, har især brug for jernrige fødevarer, da modermælk indeholder meget lidt jern. Derfor anbefales f.eks. jernberiget risgryn til spædbørn nogle gange af børnelæger. Men risgryn behøver ikke nødvendigvis at være barnets første mad. Der findes masser af hele fødevarer med et naturligt højt jernindhold – som f.eks. sorte bønner – som nemt kan indgå i din babys kost. Server dem sammen med en fødevare med et højt indhold af C-vitamin (bær! broccoli! blomkål! citrusfrugter!) for at øge dit barns evne til at optage alt det sunde jern.

Det er mere økonomisk (og som regel sundere!) at lave tørrede sorte bønner fra bunden, men bønner på dåse smager også godt. Du skal bare sørge for at læse det med småt på etiketterne:

• Hold øje med saltet. Lige fra bønner til fisk – dåseprodukter har ofte et meget højt indhold af natrium, som du gerne vil begrænse, når du skal fodre dit barn. Bønner i dåser, der er mærket “uden tilsat salt” eller “med lavt natriumindhold”, er gode valg.

• Vær forsigtig med BPA. Bisphenol A (BPA) er et kemikalie, der bruges i plastik og harpiks og i den indvendige foring af dåser blandt mange andre emballagematerialer. Desværre er BPA blevet sat i forbindelse med celleskader, herunder forstyrrelse af dit barns endokrine (hormon) funktioner, hvilket påvirker væksten på mange måder. Når du køber konserverede produkter til din baby, skal du kigge efter dåser eller poser, der er mærket “BPA-fri”.

Er sorte bønner en kvælningsfare for babyer?

Det kan de være. For at mindske risikoen skal du koge dem, indtil de er meget bløde, og knuse dem, indtil du føler, at din baby er klar til at spise de hele bønner. Hold dig altid i nærheden af din baby under måltidet, og se vores alderstilpassede serveringsforslag nedenfor.

For yderligere oplysninger kan du besøge vores afsnit om kvælning og kvælning og gøre dig bekendt med almindelige kvælningsrisici.

Er sorte bønner et almindeligt allergen?

Nej. Sorte bønner er ikke opført blandt de mest almindelige fødevareallergener, men i teorien kan en person være allergisk over for enhver fødevare. Som du ville gøre, når du introducerer enhver ny fødevare, skal du starte med at tilbyde en sparsom mængde i begyndelsen. Hvis der ikke er nogen negativ reaktion, kan du gradvist øge mængden i løbet af fremtidige måltider.

Hvordan tilbereder du sorte bønner til babyer med baby-ledet fravænning?

Alle babyer udvikler sig efter deres egen tidslinje. De nedenstående forslag til tilberedning er kun til oplysningsformål og er ikke en erstatning for professionel, individuel rådgivning fra din børnelæge eller sundhedspersonale, ernæringsekspert eller diætist eller ekspert i pædiatrisk fodring og spisning. Du må aldrig se bort fra professionel lægelig rådgivning eller forsinke at søge den på grund af noget, du har læst eller set her.

6 til 12 måneder gammel: Blend kogte sorte bønner til en glat pasta, og server den alene for at tilskynde til håndspisning eller smør den på tynde ris/kornkager. For at øge ernæringen kan du tilsætte modermælk, modermælkserstatning, olivenolie eller endda fuldfed yoghurt til blenderen, når du laver pastaen. Start med små portioner: bønner + små babyer = bæ!

9 til 12 måneder gammel: Hvis du føler, at dit barn er klar, kan dette være et godt tidspunkt at introducere hele bønner, så længe bønnerne er kogt, indtil de er bløde. Hvis du er nervøs for at blive kvalt, kan du flade bønnerne forsigtigt ud før servering eller servere dem som mos på en færdiglavet babyske. Bliv ved med at eksperimentere med ekstra næring ved at blande bønnerne med mælk, olie eller andre sunde fedtstoffer.

12 til 24 måneder gammel: Bliv ved med at servere sorte bønner som beskrevet ovenfor, og prøv at blande sorte bønner med korn, pasta, røræg eller suppe. Dette er også en god alder til at udforske burrito-bowls – se opskriften nedenfor. For at fremme brugen af redskaber kan du lære dit barn at spidde bønnerne med en gaffel, der passer til alderen.

For mere information om, hvordan du skærer mad til din babys alder, kan du hoppe over til vores afsnit om Madstørrelser & Former.

★Tip: Sorte bønner er til den lille side, så hvis din baby ikke helt behersker tanggrebet, så vælg cannellini-, fava- eller kidneybønner, hvis større form er lettere for babyer at tage op og spise selvstændigt.

1. Hilger, J., Goerig, T., Weber. P., Hoeft, B., Eggersdorfer, M., Costa Carvalho, N., … Hoffmann, K. (2015). Indtagelse af mikronæringsstoffer hos sunde småbørn: A Multinational Perspective. Nutrients. 7(8), 6938-55. doi:10.3390/nu7085316