Denne sunde Coleslaw Dressing er en nem paleo- og Whole30-version af en cremet klassiker. Der er intet sukker, men den er naturligt sød fra dadlerne og syrlig fra æblecidereddiken. Det er en simpel hjemmelavet opskrift!
Forår og sommer er den bedste BBQ-sæson, og hvad er et mere klassisk BBQ-bidrag end coleslaw? Bortset fra, at hvis du er paleo eller Whole30, kan du ikke få de fleste klassiske coleslaw-dressinger, fordi der er sukker i dem.
Det er her, denne dressing kommer til undsætning – den er naturligt sødet med dadler, hvilket giver den bare et strejf af sødme som modspil til eddikeens syrlighed. Prøv den til grønkåls- og kålrabi-salat eller en æble- og broccoli-slaw.
Men før vi kommer til opskriften, får du først nogle svar på ofte stillede spørgsmål om coleslaw-dressing.
- Hvad er coleslaw-dressing lavet af?
- Er Coleslaw Dressing Glutenfri?
- Er Coleslaw Dressing mælkefri?
- Hvor længe kan coleslaw dressing holde sig?
- Kan man fryse coleslaw dressing?
- Hvad kan du spise med coleslaw?
- Sådan laver du sund coleslaw-dressing
- Stræk 1: Forbered dadlen
- Stræk 2: Lav coleslaw-dressingen
- Hvad er kålsalat?
- Kan man spise kålsalat på en Whole30?
- Er kålsalat sundt?
- Hvilke andre diæter passer denne kålsalatdressing til?
- Pin This Healthy Coleslaw Salad Dressing For Later!
- Opskrift på sund coleslaw dressing
- Sund coleslaw dressing (Paleo, Whole30)
- Udstyr
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notes
- Næringsindhold
Hvad er coleslaw-dressing lavet af?
Coleslaw-dressing er typisk lavet af mayonnaise, sukker, eddike og salt. Andre almindeligt anvendte ingredienser er sennep, sort peber og citronsaft.
Er Coleslaw Dressing Glutenfri?
Det er den her! For købte versioner er det typisk ja, men sørg for at læse ingredienslisten!
Er Coleslaw Dressing mælkefri?
Og igen, denne er det! For butikskøbte versioner, nogle gange! Hvis du ikke medtager æg i kategorien mejeriprodukter, så er coleslaw dressing normalt mælkefri. Men læs altid etiketten!
Hvor længe kan coleslaw dressing holde sig?
Hjemmelavet coleslaw dressing bør holde sig i køleskabet i mindst 7-10 dage.
Kan man fryse coleslaw dressing?
Det ville jeg ikke gøre (og har heller ikke prøvet det). Alt cremet, der er frosset og derefter genopvarmet, har en tendens til at blive klumpet eller bare ikke komme godt sammen.
Hvad kan du spise med coleslaw?
Hvis du har brug for parringsforslag til coleslaw, skal du ikke lede længere! Prøv broccolislaw med æbler – den ville passe godt til glutenfri teriyakikylling, eller hvis du har lyst til oksekød, så prøv den med flanksteak. Eller hvis du er til mexicansk mad, kan du prøve at lægge den på nogle paleo tacos.
Nu skal du se opskriften!
Sådan laver du sund coleslaw-dressing
Stræk 1: Forbered dadlen
Til at begynde med skal du skære kernen ud af dadlen og hakke den i små stykker. Læg stykkerne i et enkelt lag i en skål, der kan komme i mikrobølgeovnen, og hæld derefter vandet over dadlen. Sæt skålen i mikrobølgeovnen, og indstil den til 3 minutter.
Mens den varmes op, skal du sørge for at tjekke den hvert 30. sekund eller deromkring for at sikre, at vandet ikke bobler op over skålen. Du kan evt. stoppe den efter 2 minutter og prikke i dadlerne med en gaffel for at se, hvor bløde de er. De skal være MEGET bløde, så hvis de stadig er en smule hårde i midten, skal du sætte dem i igen, indtil de er blevet helt bløde.
Når dadelstykkerne er blevet bløde, tager du skålen ud af mikrobølgeovnen og bruger en gaffel til at mose dadelstykkerne med det resterende vand. Det ser måske lidt ulækkert ud, men jeg lover, at det vil gøre dressingen magisk.
Stræk 2: Lav coleslaw-dressingen
Hæld nu dadelmassen i en lille foodprocessor eller en større skål, som du kan bruge en stavblender med. Mål mayo, æblecidereddike og kosher salt af og kom det i sammen med dadelpastaen.
Hvis du laver en Whole30, skal du bruge Whole30-kompatibel mayo. Da jeg først testede denne opskrift, lavede jeg min egen mayo ved hjælp af Whole30-mayoopskriften. Det er ret nemt at gøre, og jeg fik det rigtigt første gang. Og ærligt talt er det noget af det bedste mayo, jeg nogensinde har smagt.
Lad nu den sucker blende op. Konsistensen skal se ud som på billedet nedenfor.
Hæld det ud i et glas (mason eller andet) og opbevar det i køleskabet, indtil du skal bruge det! Den holder sig 7-10 dage i køleskabet.
Et par andre spørgsmål, jeg har set om kålsalat generelt.
Hvad er kålsalat?
Kålsalat er en slags salat lavet af fint strimlet kål og en dressing. Dressingen har typisk et eddike- eller mayonnaisebundlag.
Kan man spise kålsalat på en Whole30?
Ja, det kan man godt! Så længe ingredienserne i coleslaw’en er Whole30-kompatible, kan du spise coleslaw.
Er kålsalat sundt?
Kålsalat kan være sundt afhængigt af, hvor meget du spiser af det og mængden af dressing, du putter på. Denne kålsalatdressing kan betragtes som et sundere alternativ end en kålsalatdressing, der ikke er i overensstemmelse med reglerne.
Hvilke andre diæter passer denne kålsalatdressing til?
Denne dressing passer til glutenfri, paleo, keto og low carb diæter.
Hvis du leder efter nogle retter til at tage med til et potluck eller en grillfest, skal du ikke lede længere end til disse:
- Glutenfri Instant Potato Potato Salad
- Glutenfri Shrimp Pasta Salad
- Sund æble & Broccoli Slaw
- Majs Avocado Tomat Salat
- Kålsalat
- Kale & Kålrabi Coleslaw
Hvis du prøver denne sunde Coleslaw Dressing (eller en anden opskrift), så glem ikke at bedømme opskriften og lad mig vide, hvordan det gik i kommentarerne nedenfor. Seriøst, jeg elsker at høre fra dig!
Du kan også FOLLOW ME på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for at se mere god at spise, glutenfri ægte mad.
Pin This Healthy Coleslaw Salad Dressing For Later!
Opskrift på sund coleslaw dressing
Sund coleslaw dressing (Paleo, Whole30)
Udstyr
-
En kort, skarp kniv
-
En gaffel (eller et lille piskeris)
-
En foodprocessor (mini eller stor)
Ingredienser
- 1 dadel
- 1/4 kop vand
- 1/2 kop mayonnaise whole30-kompatibel, hvis nødvendigt
- 1.5 spsk æblecidereddike
- 1/2 tsk kosher salt
Instruktioner
-
Fjern kernen fra dadlen, og ved hjælp af skærebræt og kniv, skærer du dadlen i små stykker. Læg dadelstykkerne i et enkelt lag i en lille skål, der kan komme i mikrobølgeovnen.
-
Hæld ¼ kop vand over dadlerne, og sørg for, at alle stykkerne er dækket. Kom dadler og vand i mikrobølgeovnen i 3 minutter, og tjek af og til, at blandingen ikke bobler over skålens sider.
-
Når du er færdig, tages skålen ud af mikrobølgeovnen (forsigtigt, hvis den er varm), og brug en gaffel til at mose dadlerne og det resterende vand. Bliv ved med at mase, indtil de store stykker er væk, og der er dannet en tyk pasta.
-
Hæld dadelpastaen i en lille foodprocessor eller i en større skål, som du kan bruge en stavblender med. Mål mayo, æblecidereddike og kosher salt af og kom det i sammen med dadelpastaen. Blend indtil det har en cremet konsistens.
-
Opbevar det i et glas med et tæt låg i køleskabet indtil brug.