Er du udmattet og bleg? Du skal måske spise mere jern.

Hvem har brug for det? Det har vi alle sammen. Jern er det superstjernede essentielle mineral, der hjælper med at transportere ilt rundt i kroppen-1, og som udgør en stor del af vores røde blodlegemer kaldet hæmoglobin. Det er også afgørende for et godt generelt helbred. Hvis du dagligt sluger kyllingelever og sødt brød, har du naturligvis fået det dækket. Men hvad med vegetarer eller veganere, eller dem af os, der bare ikke spiser en masse animalsk protein?

Som det viser sig, er lavt jernindhold et almindeligt problem – især for kvinder. Næsten 10 % af kvinderne har jernmangel ifølge Centers for Disease Control and Prevention.-2 Og det er ikke godt, for folk, der ikke har nok jern, kan ikke producere nok røde blodlegemer. Så deres kroppe bliver iltfattige, hvilket resulterer i træthed. Ikke alene kan en person føle sig svag og irritabel, anæmi kan også have en negativ indvirkning på immunsystemet og endda hjernefunktioner.

Der er mere: Jern hjælper os også med at holde vores hår glansfuldt, neglene stærke, huden pæn og cellerne sunde. Hvis du føler dig lavt, skal du kontakte din læge for at finde ud af, om du har jernmangel, og hvad du kan gøre ved det.

Du kan også gøre din del på daglig basis ved at spise rigeligt med jernrige fødevarer:

fisk og skaldyr (især østers, muslinger og muslinger)
kød (især kylling og okseelever)
svinekød
fjerkræ
fjerkræ
æg
bønner (pintos, linser, soja)
bladgrønne grøntsager, såsom spinat og grønkål-3
jernberigede fødevarer – mange kornprodukter, brød og pastaer
Lille kartofler er også rige på jern: 8 % af det anbefalede daglige indtag.

Føj disse fem fantastiske opskrifter med jernrige fødevarer i hovedrollen til dit yndlingsrepertoire af menuer. Din krop vil takke dig!

Foliepakker med muslinger, bacon og kartofler: Noget sjovt og anderledes på grillen med nul oprydning. Prøv den på stranden!

Svin

Bagte svinekoteletter med surkål og kartofler: En nem ret på én pande, der kombinerer Something Blue Little Potatoes med udbenede svinekoteletter smurt i løg, knuste tomater, surkål og kommenfrø.

Linser

Snappy grøntsags- og kartoffelsuppe: Linser giver en mere hjertelig – og jernfyldt – grøntsagssuppe. Du vil elske bouillonen med tomat og basilikum.

Eg

Biryani-kartofler og pocherede æg: I stedet for ris bruger denne aromatiske ret Boomer Gold Creamers krydret med ingefær, hvidløg, syrlige tomater og sydasiatisk Biryani-sauce samt friske æg fra gården – pyntet med grønt løg og koriander.

Spinat

Indiansk krydrede kartofler med spinat: Tilføj kylling til denne velsmagende indiske ret for at øge jernindholdet!

1-http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/home/ovc-20266507

2-http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/features/iron-supplements#1

3-http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/dxc-20266514

Nogle smarte måder, hvorpå du får jern ind i din kost? DEL DINE OPSKRIFTER OG TIPS!