Diese überbackenen Spaghetti gefüllt mit einer cremigen Knoblauch- und Vier-Käse-Soße sind extrem lecker und super einfach zuzubereiten! Wenn Sie nach einer gemütlichen Art suchen, Gemüse zu genießen, haben Sie gerade das perfekte Abendessen gefunden.

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Fotokredit: © Eatwell101.com

Zutatenliste für den Four Cheese Garlic Spaghetti Squash

• 1 großer Spaghettikürbis
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Hühnerbrühwürfel, (eine gute Alternative zu Salz, die der Füllung einen volleren Körper verleiht)
• 1 Becher Sahne
• 1 Becher italienische Weißkäsemischung mit vier Käsesorten (Mozzarella, Weißer Cheddar, Provolone, Asiago)
• Frischer Thymian
• Frisch gemahlener Pfeffer (kaufen Sie ganze Pfefferkörner, der Geschmack ist 300% besser, wenn Sie sie in der letzten Minute direkt aus der Pfeffermühle knacken)
• Petersilie oder Schnittlauch oder grüne Zwiebeln, fein gehackt

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Anleitung

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1. Heizen Sie den Backofen auf 400°F(200°C) vor. Den Spaghettikürbis gut festhalten und die Spitze und den Schwanz abschneiden. Der Länge nach halbieren und das Innere und die Kerne herausholen. Beide Hälften auf ein Backblech legen, wobei ein kleiner Folienring für Stabilität sorgt. Jede Hälfte mit frischem Pfeffer bestreuen.

2. In einer großen Schüssel den gehackten Knoblauch, die Sahne mit 1/2 Tasse Wasser, den zerbröckelten Brühwürfel, den Schnittlauch und den frischen Thymian vermischen. Gut mischen.

3. Eine erste Schicht geriebenen Käse in die Vertiefungen der Kürbishälften streuen. Die Sahnemischung auf dem Käse in jeder Hälfte verteilen, dann mit zusätzlichem Käse bedecken.

4. 40 bis 50 Minuten im Ofen braten, oder bis das Fleisch des Spaghettikürbis sehr zart ist, wenn man mit einer Gabel hineinsticht. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Anmerkung: Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Backzeit um die Hälfte verkürzen. Legen Sie die rohen Spaghettikürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine flache Schale mit etwas Wasser. Dann 8 Minuten lang in der Mikrowelle garen (je nach Größe des Kürbisses weniger oder mehr). Das Fruchtfleisch ist dann fast durchgebraten. Fahren Sie mit den restlichen Schritten fort und backen Sie den Kürbis nur 20-25 Minuten im Ofen.

Tipps

Die Zubereitung von Spaghetti Squash kann einschüchternd sein, wenn man nicht vertraut ist. Hier ein paar Tipps, damit Sie und Ihre Familie ein schmackhaftes, unterhaltsames Essen mit vielen gesunden Zutaten genießen können:

• Da die Schale ziemlich hart sein kann, können Sie sie aufweichen und den Kürbis leicht aufschneiden, indem Sie mit einer Gabel 10-15 Löcher in den Kürbis stechen und ihn dann 2 Minuten lang in die Mikrowelle stellen. Schneiden Sie den Kürbis auf und achten Sie dabei auf die Hitze im Inneren, um Verbrennungen zu vermeiden!
• In der Regel wissen Sie, dass der Kürbis fertig ist, weil sich die Schale weich anfühlt.
• Die Art und Weise, wie der Kürbis wächst, ist konzentrisch, so dass Sie längere Stränge erhalten, die jedes Mal großartig herauskommen, wenn Sie von einer Seite zur anderen schaben, im Gegensatz zum Schaben in Längsrichtung.

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