Obwohl mehrere Länder für sich in Anspruch nehmen, den ersten Eiskaffee erfunden zu haben, ist er heute eindeutig ein globales Phänomen. Fast jede Nation hat ihre eigene Version des Getränks, die sich durch einzigartige Zusätze wie Eis, Limonade, Kondensmilch oder Joghurt auszeichnet.

Allerdings haben sie alle gemeinsam, dass sie eine köstliche und erfrischende Dosis Kaffee enthalten. Lesen Sie weiter, um eine Weltreise in Form von inspirierenden und kreativen Eiskaffee-Rezepten zu unternehmen.

Die Geburt des Eiskaffees

Die Geschichte des Eiskaffees hat mehrere Ursprünge.

Einer beginnt in Algerien im Jahr 1840 und der Einführung des Mazagran, der oft als „der ursprüngliche Eiskaffee“ bezeichnet wird. Französische Soldaten, die in Nordafrika stationiert waren, stellten ein einfaches Getränk aus Kaffeesirup, kaltem Wasser und Eis her. Eine andere Legende besagt, dass dies den Wienern des 17. Jahrhunderts zu verdanken ist, die mit Säcken von Kaffeebohnen, die von türkischen Invasoren zurückgelassen wurden, kreativ wurden.

Manche behaupten sogar, dass die Griechen für ihre Erfindung des Frappé in den 1950er Jahren den wahren Ruhm des Eiskaffees verdienen.

Eiskaffee vs. Cold Brew

Auch wenn der genaue Ursprung des Eiskaffees umstritten sein mag, ist eines klar: Es ist kein Cold Brew. Wenn Sie dachten, Sie bekämen einen Leitfaden für kalt gebrühten Kaffee, besuchen Sie stattdessen diese Seite.

Kalt gebrühter Kaffee wird ganz ohne Hitze zubereitet. Meistens werden gemahlene Bohnen einfach in kaltem, gefiltertem Wasser über einen längeren Zeitraum eingeweicht, um ihr Aroma zu extrahieren.

Eiskaffee hingegen wird aus normalem gebrühtem Kaffee hergestellt, der abgekühlt und über Eis gegossen wurde.

Viele der Säuren und Lösungsmittel, die für die hellen und blumigen Noten im Kaffee verantwortlich sind, werden erst oberhalb bestimmter Temperaturen extrahiert, so dass Eiskaffees dazu neigen, viel hellere und ausgeprägtere Aromen zu haben als kalt gebrühter Kaffee.

Hier sind 21 herrlich kühle Möglichkeiten, Kaffee auf der ganzen Welt zu erleben.

Der Mazagran (Portugal über Algerien)

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Obwohl er aus Algerien stammt, wird der Mazagran heute weitgehend als portugiesisches Gebräu betrachtet.

Der Name des Getränks stammt von (1) einer algerischen Festung namens Mazagran, die Anfang des 19. Jahrhunderts französische Truppen beherbergte.

Zu jener Zeit wurde das Getränk einfach aus Kaffeesirup und kaltem Wasser hergestellt. Viele halten es für „den ursprünglichen Eiskaffee“.

Auf seiner Reise nach Portugal nahm das Getränk eine weitaus vielfältigere Reihe von Zutaten an und ist nun eine erfrischende Mischung (2) aus Espresso, Zitrone, Minze und/oder Rum, die über Eis gegossen wird.

Es wird typischerweise in einem hohen, schmalen Glas serviert.

Man kann es sich als eine Art Kaffeelimonade vorstellen, die weniger merkwürdig schmeckt, als sie klingt. Eine schnelle Version wird manchmal aus gesüßtem Espresso gemacht, der mit Eis und einer Zitronenscheibe übergossen wird.

Was Sie brauchen

• Einzelner oder doppelter Schuss Espresso
• 1 Esslöffel Zucker, oder nach Geschmack
• Der Saft einer halben Zitrone
• ¼ Tasse kaltes Wasser
• 1 oz. Rum
• Eiswürfel (Bonuspunkte, wenn Sie Kaffee-Eiswürfel verwenden)
• Ein paar Minzblätter

Zubereitungsweise

1. Den Zucker in den Espresso geben, damit er sich auflöst, dann in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
2. Zum abgekühlten Espresso das Wasser, den Zitronensaft und den Rum hinzufügen.
3. Das Eis in ein hohes Glas geben und die Espressomischung darüber gießen. Das Eis in ein hohes Glas schichten und die Espressomischung darüber gießen.
4. Die Minzblätter in das Glas stecken.

Es Alpukat Kopi (Indonesien)

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„Alpukat“ ist das indonesische Wort für Avocado. Ja, das ist Avocadokaffee (3).

Er wird typischerweise aus einer Mischung von Avocado, Vanille, Kaffee und Kondensmilch hergestellt und auf Eis serviert, um einen cremigen und erfrischenden Genuss zu bieten, der perfekt zu seiner tropischen Heimat passt.

Durch die Zugabe von Avocado ist das Getränk recht sättigend, so dass es oft als Nachmittagssnack oder leichtes Frühstück für den Start in den Tag getrunken wird.

Es bewegt sich auf dem schmalen Grat zwischen Kaffee und Smoothie, wobei manche Anbieter die Mischung so mixen, dass sie die Konsistenz eines echten Smoothies erhält.

Auch wenn der Gedanke an ein gesüßtes Avocado-Getränk ungewöhnlich klingen mag, werden Avocados in Südostasien viel mehr wie die Früchte behandelt, die sie wirklich sind.

Was Sie brauchen

• ½ reife Avocado
• 1 Tasse stark gebrühten Kaffee, abgekühlt
• ¼ Tasse gesüßte, Kondensmilch
• ½ Tasse kalte Milch
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Eiswürfel
• Blender

Zubereitung

1. Alles außer dem Eis in einen Mixer geben und pürieren. Sie können auch Eis hinzufügen, wenn Sie einen Smoothie einem Getränk vorziehen.
2. Die Eiswürfel auf zwei gekühlte Gläser verteilen.
3. Die Hälfte der pürierten Mischung in jedes der Gläser geben.

Frappe (Griechenland)

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Auch wenn der Begriff Frappe von Starbucks und anderen Kaffeeketten übernommen wurde, bezieht er sich in Griechenland auf ein ganz besonderes Getränk.

Nicht zu verwechseln mit einem traditionellen heißen griechischen Kaffee; der traditionelle griechische Frappe gehört zu den beliebtesten Getränken in Griechenland und Zypern und besteht nur aus löslichem Kaffee, Wasser, Zucker und Eis. Der Legende nach wurde der Frappe 1957 auf der Internationalen Messe in Thessaloniki zufällig erfunden (4).

Ein Nestlé-Vertreter konnte kein heißes Wasser für seinen Instantkaffee finden und schüttelte ihn stattdessen mit kaltem Wasser und Eis auf.

Auch wenn Instantkaffee nicht die erste Wahl jedes Kaffeefans ist, ist er für diese Zubereitung unverzichtbar.

Sprühgetrockneter Kaffee bildet eine stabilere Suspension als gebrühter Kaffee, da er kein Öl enthält. Das fördert die Bildung der charakteristischen dicken Schaumschicht auf dem Frappe.

Was Sie brauchen

• 2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
• 2 Teelöffel Zucker, oder nach Geschmack
• 1 Esslöffel kaltes Wasser
• 1 Tasse kaltes Wasser oder kalte Milch
• Ein Cocktailshaker, oder ein Glas mit dicht schließendem Deckel

Zubereitungsweise

1. Zucker, Kaffeepulver und 1 Esslöffel kaltes Wasser in den Cocktailshaker geben und kräftig schütteln, bis sich alles aufgelöst hat und eine sehr schaumige Mischung entsteht. Das sollte etwa 30 Sekunden bis eine Minute dauern.
2. Den Schaum in ein gekühltes Glas gießen und mit der zusätzlichen Tasse kaltem Wasser oder, weniger traditionell, mit einer Tasse kalter Milch auffüllen.

Joghurtkaffee (Vietnam)

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Die Vietnamesen lieben ihren Kaffee, aber in ihrem Land werden hauptsächlich Robusta-Bohnen angebaut, die oft bitter und adstringierend sind.

Viele vietnamesische Kaffeegetränke enthalten daher Zusätze, um den herben Geschmack zu mildern. Neben gesüßter Kondensmilch ist auch Joghurt ein beliebter Zusatz.

In Vietnam ist das Getränk als „ca phe sua chua“ bekannt und hat einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack, der an einen Kaffee-Smoothie erinnert.

Natürlich ist Joghurt-Kaffee ein eisgekühltes Getränk, das oft morgens als gesundes Frühstück serviert wird und die ernährungsphysiologischen Vorteile von Joghurt, wie eine bessere Verdauung, mit dem Koffeinschub von Kaffee kombiniert.

In vielen Fällen wird auch die weniger gesunde Zutat Milo oder Schokoladensirup hinzugefügt.

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel gemahlener vietnamesischer Kaffee
• 300 mL kochendes Wasser, geteilt
• 100 g Natur- oder Vanillejoghurt
• 1 Teelöffel gesüßte Kondensmilch
• 70 g Eiswürfel
• Ein Phin*

*Ein Phin ist ein kleiner vietnamesischer Tropffilter aus Metall und für die Zubereitung von authentischem vietnamesischem Kaffee unerlässlich. Sie sind online oder in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Zubereitungsanleitung

1. Kaffee zubereiten. Das Kaffeemehl in den Phin geben und 80 ml kochendes Wasser hinzufügen, um es aufzuweichen. Eine Minute warten, dann den Rest des Phins mit dem restlichen Wasser füllen und durchtropfen lassen.
2. Joghurt und Eiswürfel in ein hohes, gekühltes Glas geben.
3. den Kaffee über den Joghurt und das Eis gießen.
4. Kondensmilch darüber träufeln.

Eiskaffee mit Brandy (Sri Lanka)

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Auch wenn das Land für seinen Ceylon-Tee bekannt ist, hat die Kaffeekultur in Sri Lanka in den letzten Jahren zugenommen.

Heute konkurriert der Kaffee mit dem Tee als Sri Lankas größtem Exportgut, und das Land ist zu einem der weltweit führenden Produzenten von feinem Kaffee geworden.

Der srilankische Eiskaffee ist süß, würzig und reichhaltig dank der Zugabe von Gewürzen wie Kardamom und Nelken sowie einem Schuss Brandy.

Er wird als srilankischer Eierpunsch beschrieben, allerdings ohne Eier. Wie Eierpunsch ist er ein beliebtes Getränk für Partys, wobei die Zugabe von Brandy ihm eine besonders festliche Note verleiht.

Wenn Alkohol nicht Ihr Ding ist, kann der Brandy leicht weggelassen werden.

Was Sie brauchen

• 1 Liter kaltes Wasser
• 1 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 500g Dose gezuckerte Kondensmilch
• 5 Esslöffel gemahlener Kaffee
• 10 Kardamomschoten
• 10 Nelken
• 1 oz. Weinbrand
• Kleiner Kochtopf
• Große Kanne
• Papier- oder Stofffilter

Zubereitungsweise

1. Wasser zum Kochen bringen und Kaffee, Kardamom und Nelken hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
2. Gießen Sie die Kondensmilch in die Kanne und geben Sie die Kaffeemischung durch den Stoff- oder Papierfilter dazu.
3. Mischen Sie das kalte Wasser, den Brandy und die Vanille hinein (wenn Sie ein großer Fan von Vanille sind, können Sie hier einige schöne Rezepte für Vanille-Eiskaffee ausprobieren). Du kannst auch ein paar Eiswürfel dazugeben, wenn du ihn weiter abkühlen möchtest.
4. Serviere ihn in gekühlten Gläsern.

Aisu Kōhī (Japan)

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Eiskaffee ist in Japan weit verbreitet, wo er sogar noch länger beliebt ist als in Nordamerika. Er wird in jedem Café serviert, meist in einem hohen Glas mit einem kleinen Krug flüssigen Zuckers an der Seite.

Aisu kohi ist kein Rezept, sondern eine Zubereitungsmethode, die ein Getränk hervorbringt, das klar und knackig, vielschichtig und transparent, erfrischend und komplex ist.

Die verwendete Ausrüstung ist so konzipiert, dass heißer Kaffee sofort abgekühlt wird, indem er direkt auf Eis aufgebrüht wird und die Effekte des Schmelzens und der Verdünnung direkt in das Rezept einfließen.

Das Ergebnis ist ein glückliches Gleichgewicht zwischen den besten Eigenschaften von Eiskaffee und Cold Brew.

Um den Effekt zu Hause nachzubilden, verwenden Sie eine Pour-Over-Methode, aber verringern Sie die Menge an heißem Wasser, die Sie normalerweise verwenden, und verlassen Sie sich stattdessen auf das Eis darunter, um das Getränk perfekt zu verdünnen.

Was Sie brauchen

• 1 gehäufter Esslöffel gemahlene Bohnen, geschmackvolle und säurehaltige Sorten empfohlen
• ¾ Tasse Wasser
• 3 oder 4 Eiswürfel
• Ein Pour-over-Trichter
• Ein Papierfilter
• Zuckersirup (5), optional
• Milch oder Sahne, optional
• Zuckersirup, optional

How To Make It

1. Die Eiswürfel in ein gekühltes Glas geben und den Pour-Over-Trichter mit dem Papierfilter darin auf das Glas setzen.
2. Den Kaffeesatz in den Filter geben.
3. Die ¾ Tasse Wasser knapp unter dem Siedepunkt bringen und über den Kaffeesatz gießen. Den Kaffee auf das Eis tropfen lassen.
4. Nach Belieben Sirup oder Milchprodukte hinzufügen und umrühren.

Oliang (Thailand)

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Wie in allen tropischen Ländern mit einer Kaffeekultur ist Eiskaffee in Thailand unglaublich beliebt und dort als Oliang (6) bekannt.

In dem Teochew-Dialekt, von dem der Name abgeleitet ist, bedeutet „o“ „schwarz“ und „liang“ „kalt“. Oliang bezieht sich also auf schwarzen Eiskaffee.

Dies ist jedoch keine vollständige Beschreibung des traditionellen Getränks, bei dem die Kaffeebohnen in der Regel mit zusätzlichen Zutaten wie Mais, Soja und Sesam gemahlen werden.

Wie in der Region üblich, wird das Getränk oft mit gesüßter Kondensmilch übergossen. In diesem Fall ist es als Oliang Yok Lor bekannt, was übersetzt so viel heißt wie Pop-a-Wheelie-Eiskaffee.

Es ist zwar möglich, seine eigene Oliang-Kaffeemischung zu rösten, aber besser ist es, eine Mischung online oder auf dem örtlichen Thai-Markt zu kaufen. Hier sind ein paar weitere beliebte thailändische Eiskaffee-Rezepte.

Was Sie brauchen

• 4 Esslöffel Oliang-Kaffeemischung
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1 Teelöffel weißer Zucker
• 1 Esslöffel gesüßte Kondensmilch
• Ein tung tom kah fe, oder ein Papierfilter und ein Einfülltrichter*
• Ein Glas halb voll mit Eiswürfeln

*In Thailand wird für die Zubereitung von Oliang ein traditioneller Filter verwendet, der als tung tom kah fe bekannt ist und einer Stoffsocke mit einer Metalldrahtschlaufe an der Spitze ähnelt. Wenn Sie keinen finden, können Sie auch einen Papierfilter in einem Pour-over-Kegel verwenden.

Zubereitungsweise

1. Brühen Sie die Oliang-Kaffeemischung mit der Ihnen zur Verfügung stehenden Methode auf und lassen Sie sie abkühlen.
2. Während er abkühlt, den Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich auflöst.
3. Den abgekühlten Kaffee über Eis gießen.
4. Mit gesüßter Kondensmilch auffüllen.

Mocha Cola, Brasilien

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Brasilien ist der größte Kaffeeproduzent der Welt, daher ist es nicht überraschend, dass es eine starke Kaffeekultur mit mehreren einzigartigen Getränkerezepturen hat.

Kaffee kam erstmals im 18. Jahrhundert nach Brasilien, und die Plantagen erstrecken sich heute über 27.000 Quadratkilometer Land.

Der Mokka Cola (7) ist die reichhaltigste Variante eines traditionellen brasilianischen Eiskaffees und grenzt an ein Dessert.

Er lässt sich am besten als eine Kreuzung zwischen einem Kaffeegetränk und einem Eiscreme-Wasser beschreiben.

Es ist zwar nicht die gesündeste Option im Café, aber unbestreitbar köstlich, da es die Süße von Schokolade und Cola mit dem Ruck und der Bitterkeit des Kaffees verbindet.

Was du brauchst

• 1 Tasse sehr stark gebrühten Kaffee
• 12 oz. Dose Cola
• 3 Tassen Schokoladenmilch
• Eiswürfel, verteilt auf 4 gekühlte Gläser
• Schlagsahne oder Vanilleeis für den Belag

Wie man es macht

1. Brüh deinen Kaffee doppelt so stark wie empfohlen und lass ihn abkühlen, während du die restlichen Zutaten zusammenstellst.
2. Mischen Sie den Kaffee, die Schokoladenmilch und die Cola zusammen.
3. Verteilen Sie die Mischung auf die vier Gläser und garnieren Sie jedes nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne. Ein Spritzer Schokoladensirup wäre auch nicht unwillkommen.

Eiskaffee (Deutschland)

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Eiskaffee ist das deutsche Wort für Eiskaffee, aber dieses köstliche Gebräu ist weit mehr als nur Kaffee und Eis.

Eiskaffee (8) ist so etwas wie die deutsche Antwort auf Italiens berühmten Affogato.

Die vorherrschenden Geschmacksrichtungen sind fast immer Kaffee und Vanille, aber die Zusätze zu diesem halb Getränk halb Dessert können es wirklich dekadent machen.

Wenn Sie Ihren eigenen machen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, alles zu geben – Schokoladenraspeln, Schokoladensirup und Schlagsahne sind alle beliebt.

Ein deutscher Waffelkeks oben drauf sorgt für einen willkommenen texturellen Kontrast und bringt dieses „Getränk“ voll in den Snackbereich.

Dieser Kaffee ist auch in Deutschlands Nachbarland Österreich beliebt, wo er „Wiener Eiskaffee (9)“ genannt wird.

Was Sie brauchen

• 1 Kugel Premium-Vanilleeis
• 1 Tasse stark gebrühter Kaffee, gekühlt
• ½ Tasse Schlagsahne, nach Geschmack gesüßt
• 1 Teelöffel geriebene Schokoladenraspeln und/oder Schokoladensirup
• 1 deutscher Waffelkeks

Zubereitungsweise

1. Eine Kugel Eis in ein hohes, gekühltes Glas geben.
2. Den gekühlten Kaffee darüber gießen, bis das Glas zu ¾ gefüllt ist.
3. Das Getränk mit einem üppigen Haufen Schlagsahne bedecken.
4. Den Schokoladensirup darüber träufeln und/oder die Schokoladenspäne darüber streuen.
5. Den Waffelkeks in die Schlagsahne stecken und servieren.

Kubanischer Eiskaffee Cafe con Leche

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Cafe con leche bedeutet auf Spanisch einfach „Milchkaffee“, aber der Schlüssel zum Milchkaffee auf kubanische Art ist der Zucker (10).

Für einen Cubano wird zunächst Demerara-Zucker mit etwas Kaffee in die Tasse gegeben und kräftig mit einem Löffel verrührt, um einen einzigartigen cremigen Schaum zu bilden, der Espuma genannt wird.

Der Rest des Kaffees wird dann zusammen mit gedämpfter Milch hinzugefügt.

Die Hitze des Kaffees reagiert mit der Saccharose im Zucker, was zu einem süßeren und dickeren Ergebnis führt, als wenn man den Zucker erst am Ende hinzufügt.

Für eine eisgekühlte Version wird häufig Zimt hinzugefügt, und viele empfehlen, die Milch durch Kokosmilch zu ersetzen, um einen echten Geschmack der Tropen zu erhalten.

Das macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Option für Menschen mit einer Milchunverträglichkeit.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse heiß gebrühten Kaffee, dunkle Röstungen sind traditionell
• ¼ bis ⅓ Tasse Demerara-Zucker, nach Geschmack
• ½ Tasse Milch oder Kokosmilch
• ⅛ TL gemahlener Zimt, optional
• Ein gekühltes Glas mit Eiswürfeln

How To Make It

1. Den Zucker in ein Glas geben und 2 Esslöffel des gebrühten Kaffees hinzufügen. Kräftig umrühren, bis eine schaumige Paste entsteht. Das ist der Espuma.
2. Den restlichen Kaffee und den Zimt, falls gewünscht, hinzugeben und die Mischung abkühlen lassen.
3. Nach dem Abkühlen die Mischung über Eis gießen und die Milch Ihrer Wahl hinzufügen.
4. Sie können noch etwas Zimt darüber streuen, wenn Sie möchten.

Granita al Caffe (Italien)

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Granita ist ein beliebtes halbgefrorenes italienisches Dessert aus Zucker, Wasser und verschiedenen Aromen, von denen Kaffee eine beliebte Option ist.

Granita ähnelt zwar einem Sorbet oder gefrorenem Eis, hat aber eine gröbere Textur, die dafür sorgt, dass sie nicht unter den Begriff Eiscreme fällt.

Man findet sie heute im ganzen Land, am beliebtesten ist sie jedoch in ihrer Ursprungsregion Sizilien.

In Sizilien wird er üblicherweise zum Frühstück serviert (11), wie Kaffee, begleitet von Brioche und gekrönt mit Schlagsahne.

Er kann auch als leichtes Dessert serviert werden, begleitet von einem dünnen Biscotti und gekrönt mit Schokoladenraspeln.

Mmm ich wette, Sie denken jetzt auch an Nachtisch, richtig? Wir haben eine vollständige Liste von Desserts auf Kaffeebasis hier.

Granita ist zu Hause ein wenig mühsam herzustellen, aber die Mühe lohnt sich. Wenn Sie eine Eismaschine zur Verfügung haben, wird der Prozess erheblich vereinfacht.

Was Sie brauchen

• 1 ¼ Tasse kaltes Wasser
• 1 ¼ Tasse Espresso
• ⅔ Tasse Streuzucker
• Gezuckerte Schlagsahne (12) zum Übergießen, optional
• Eismaschine

Zubereitungsweise

1. Den Zucker im warmen Espresso auflösen und abkühlen lassen.
2. Das kalte Wasser hinzugeben und die Mischung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und 30 Minuten lang schaumig rühren oder bis eine grobe sorbetähnliche Konsistenz erreicht ist.
4. Die Mischung auf vier Gläser verteilen und jedes mit einem Klecks Schlagsahne versehen.

Kaffelemonad (Schweden)

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In Schweden wird Kaffee mit Limonade für die ultimative Sommererfrischung gemischt.

Auch wenn es seltsam klingt, ist die Zugabe von Zitrone zum Kaffee relativ üblich, da man glaubt, dass sie die den Bohnen innewohnende Süße hervorhebt.

Kaffelemonad (13), was direkt mit „Kaffeelimonade“ übersetzt werden kann, ist traditionell nur eine Mischung aus Espresso oder gekühltem Kaffee, Eis und Limonade, verträgt aber auch eine Reihe von Zusätzen.

Tonic Water ist bei denjenigen beliebt, die ein wenig mehr Sprudel in ihrem Getränk wünschen, oder Mandelmilch ist eine übliche Zugabe für Trinker, die ihren Kaffee cremig mögen.

Denken Sie daran, dass echte Milchprodukte gerinnen, wenn sie mit Zitronensaft gemischt werden!

Wenn Sie mit anderen Zusätzen kreativ werden wollen, können Sie Ihren einfachen Sirup mit Ingwer für einen würzigen Kick oder mit einem frischen Kraut wie Rosmarin aromatisieren.

Sie können zwar einfach handelsübliche Limonade kaufen und sie mit Kaffee mischen, aber gekaufte Limonaden können in Süße und Qualität stark variieren. Besser ist es, nur frisch gepressten Zitronensaft und einen einfachen Sirup zu verwenden.

Was Sie brauchen

• ¾ Tasse stark gebrühter Kaffee, gekühlt
• ½ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• ¼ Tasse Zuckersirup (5)
• ½ Tasse Tonic Water
• Eiswürfel

Wie man es macht

Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein…

1. Die Eiswürfel auf zwei gekühlte Gläser verteilen.
2. Alle Zutaten kombinieren und gut vermischen, die Kaffeelimonade auf Eis gießen und genießen.

Ca Phe Sua Da (Vietnam)

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Kaffee wurde 1857 von einem französischen katholischen Priester in Form eines einzelnen Baumes in Vietnam eingeführt und ist seitdem zu einer der wichtigsten Kulturpflanzen des Landes geworden (14).

Ca Phe Sua Da ist vietnamesischer Eiskaffee mit Milch und ist vielleicht das bekannteste Kaffeegetränk Vietnams.

Die gekühlte Kombination aus bitterem, konzentriertem vietnamesischem Robusta-Kaffee, cremiger und süßer Kondensmilch und Eiswürfeln ist ein unbestreitbar ausgewogenes und erfrischendes Getränk.

Ca Phe Sua Da ist so beliebt, dass man ihn mittlerweile auf der ganzen Welt findet, aber es ist schwer, den echten Kaffee auf den Straßen von Hanoi zu genießen.

Um die beste Version zu Hause zuzubereiten, sollte man versuchen, einen authentischen vietnamesischen Brüher zu besorgen, ein Filtersystem aus Metall namens Phin.

Was Sie brauchen

• 1 gehäufter Esslöffel gemahlener Kaffee, die Marke Trung Nguyen ist authentisch, aber Cafe du Monde (15) ist auch eine sehr beliebte Option in Amerika
• 1 Esslöffel gesüßte Kondensmilch, oder nach Geschmack
• 300 ml kochendes Wasser
• Ein Phin-Brüher
• Ein Wasserkessel oder Topf für kochendes Wasser
• Eine Keramiktasse
• Ein gekühltes, mit Eis gefülltes Glas

How To Make It

1. Geben Sie die gesüßte Kondensmilch in die Keramiktasse. Der Kaffee wird direkt darin aufgebrüht.
2. Jetzt den Kaffee aufbrühen. Geben Sie das Kaffeemehl in den Becher, schrauben Sie ihn zu und geben Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass das Kaffeemehl benetzt wird. Nach 30 Sekunden so viel Wasser hinzugeben, dass die Kanne voll ist, und den Kaffee 3 bis 5 Minuten lang durchtropfen lassen.
3. Kaffee und Kondensmilch in der Tasse gründlich verrühren, das hilft auch beim Abkühlen.
4. Die Mischung in das gekühlte Glas auf Eis gießen und genießen.

Ais Kopi Cham (Malaysia)

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Ais Kopi Cham ist eine Kombination aus Kaffee und Milchtee, die gekühlt über Eis serviert wird. „Cham“ ist das Hokkien-Wort für „mischen“ (16).

Ein ähnliches Getränk ist in Hongkong beliebt, wo es als Yuanyang bekannt ist.

Das Verhältnis zwischen Kaffee und Tee in dem Getränk kann variieren, von 1:1 in vielen Orten bis zu 3:7.

Die beliebtesten Teesorten sind die stark koffeinhaltigen Assam- und Ceylon-Tees, die in Kombination mit Kaffee ein Getränk mit einem kräftigen Ruck ergeben.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse stark gebrühten Kaffee
• 1 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel schwarze Teeblätter, vorzugsweise Assam oder Ceylon
• 7 oz. Dose gesüßte Kondensmilch
• Eiswürfel
• Kleiner Kochtopf
• Sieb

Zubereitungsweise

1. Zuerst müssen Sie den Milchtee zubereiten. Das Wasser und die Teeblätter in einen Topf geben und leicht zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und drei Minuten köcheln lassen.
2. Vom Herd nehmen, die gesüßte Kondensmilch hinzufügen und weitere drei Minuten köcheln lassen.
3. Die Teeblätter abseihen.
4. Eine Tasse Milchtee mit der Tasse Kaffee mischen und gut durchrühren. Sie können mit dem Verhältnis zwischen Tee und Kaffee experimentieren, wenn Sie möchten. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
5. Verteilen Sie die Eiswürfel auf zwei Gläser und gießen Sie sie über die gekühlte Mischung.

Kalter Kaffee (Indien)

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Indien ist traditionell eine Tee trinkende Nation, wobei Chai-Tee vielleicht das bekannteste Getränk des Landes ist.

In letzter Zeit fasst jedoch Kaffee immer mehr Fuß.

In Indien wird Kaffee bereits in großem Umfang für den Export angebaut, aber auch im Inland wird er zunehmend konsumiert.

In Indien ist Eiskaffee als kalter Kaffee (17) bekannt und ein beliebtes Sommergetränk in dem notorisch heißen und dampfenden Land.

In der Regel wird er mit Instant-Kaffeepulver, Zucker und Milch zubereitet und im Mixer aufgeschäumt, ähnlich wie der griechische Frappe.

Eiscreme ist eine übliche Zugabe, und es muss nicht unbedingt die traditionelle Vanille sein; auch Schokoladen-, Chocolate-Chip- und Mokka-Geschmacksrichtungen sind beliebt.

Was Sie brauchen

• 2 Esslöffel warmes Wasser
• 1 Esslöffel Instant-Kaffeepulver
• 1 Esslöffel weißer Zucker
• 1 ¾ Tasse kalte Milch
• 1 Kugel Eis
• Blender oder kleiner Mixer

How To Make It

1. Wasser, Kaffeepulver und Zucker in den Mixer geben und pulsieren, bis der Kaffee und der Zucker aufgelöst sind.
2. Milch und Eiscreme hinzugeben und ein oder zwei Minuten lang mixen, bis alles gut vermischt und schaumig ist.
3. In ein gekühltes Glas füllen. Mit Schlagsahne oder Schokostreuseln garnieren.

Der Affogato (Italien)

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Der berühmte italienische Affogato ist eine traditionelle Kombination aus Espresso und Gelato.

„Affogato“ ist das italienische Wort für „ertränkt“ und bezieht sich auf die Art und Weise, wie der Espresso verwendet wird, um das Gelato zu ertränken.

Das Wort wurde 1992 offiziell in die englische Sprache aufgenommen, ein sicheres Zeichen für seine wachsende weltweite Beliebtheit.

Außerhalb Italiens gibt es zahlreiche Variationen (18), bei denen gebrühter Kaffee, Eiscreme, Likör und alle möglichen kreativen Toppings verwendet werden.

Deshalb kann es schwierig sein, zu entscheiden, ob man den Affogato als Getränk oder als Dessert betrachten soll.

Es gibt keinen Grund, nicht einen zum Frühstück und einen nach dem Abendessen zu trinken!

Was Sie brauchen

• Eine Kugel erstklassiges Gelato, entweder mit Vanille- oder Fior de Latte-Geschmack*
• Einen doppelten Schuss Espresso
• Eine gekühlte Schale
• Zusätzliche Extras: Schlagsahne, zerbröckelte Biscotti, reife Beeren, ein Schuss Ihres Lieblingslikörs, zerstoßene Nüsse.

*Die Einfachheit eines traditionellen Affogato macht einen Teil des Reizes aus, aber sie lässt auch keinen Platz für minderwertige Zutaten, um sich zu verstecken. Achten Sie darauf, das beste Gelato und den besten Espresso zu verwenden, den Sie finden können.

Zubereitungsanleitung

1. Geben Sie eine Kugel Gelato in die Schale. Eine gekühlte Schüssel sorgt dafür, dass das Gelato nicht sofort schmilzt, wenn man den Espresso hinzufügt.
2. Den Espresso schnell über das Gelato gießen.
3. Nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen.

Es gibt viele Variationen des Originals, mit denen man experimentieren kann.

Versuchen Sie verschiedene Geschmacksrichtungen von Gelato oder Eis, wie Schokolade oder Haselnuss. Für eine herzhafte Version schwören einige Kenner darauf, den Espresso durch erstklassiges Olivenöl zu ersetzen!

Apfel-Eiskaffee

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Sind Sie auf der Suche nach einem einzigartigen Getränk, das Ihre morgendlichen Mahlzeiten aufpeppt? Der Apple Iced Coffee vereint die besten Frühstücksgetränke in einer Tasse kalter, süßer Güte und stellt dabei Ihren Barista und Ihre Barkeeper-Fähigkeiten unter Beweis.

Wenn Sie nach einer radikalen Möglichkeit suchen, Ihre Frühstücks-Präsentation aufzupeppen, dann ist dies die richtige.

Was Sie brauchen

• 1 Schuss Espresso
• Zerkleinertes Eis
• 3-4 Eiswürfel
• 3 Unzen Apfelsaft
• 1/2 Unzen Apfelsirup
• 1 Scheibe Apfel (optional)

Zubereitung

1. Ziehen Sie Ihren Espresso. Lass den Kaffee abkühlen.
2. Während der Kaffee abkühlt, nimmst du dein Glas und gibst den Sirup auf den Boden.
3. Nächstens gibst du das zerstoßene Eis auf den Sirup.
4. Schicht den Apfelsaft in die Mischung, indem du ihn langsam über die Rückseite des Löffels gießt.
5. Die Eiswürfel und den Kaffee in den Shaker geben und schütteln.
6. Die Eiswürfel aus der geschüttelten Mischung entfernen.
7. Mit der Rückseite des Löffels den Eiskaffee in das Getränk schichten.
8. Mit einer Apfelscheibe als Garnitur servieren. (Optional)

EXTRA-HINWEISE:

• Dieses Getränk nicht umrühren, da du sonst die Schichtung durcheinander bringst!
• Eine großartige Ergänzung zum Erlebnis ist es, das Glas vorher im Gefrierfach zu kühlen.

Kokosnuss-Eiskaffee

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Suchen Sie nach einem kulinarischen Erlebnis, das einen langweiligen, heißen Sommernachmittag in ein köstliches Abenteuer verwandelt? Wie wäre es mit einem Kokosnuss-Eiskaffee?

Du lernst nicht nur, wie man zu Hause coole Sachen herstellt (wie Kokosnuss-Schlagsahne und gesüßte Kondensmilch aus Kokosnuss), sondern hast am Ende auch ein großes, kühles Glas mit einem tollen Kaffee.

Was du brauchst

• 5 Unzen stark gebrühten Kaffee
• 1/3 Tasse mit Kokosnuss gesüßte Kondensmilch
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2-3 Esslöffel Kokosmilch
• Kaffeewürfel
• Kokos-Schlagsahne
• 1 Esslöffel geröstete Kokosnuss
• 2 Esslöffel Schokoladensauce

How To Make It

1. Ein Glas mit Schokoladensauce bestreichen. Den Rand des Glases in die geröstete Kokosnuss tauchen.
2. Den Sirup in das Innere des Glases geben und das Glas beiseite stellen.
3. Kokosmilch, Vanilleextrakt und gezuckerte Kondensmilch in einem separaten Glas verrühren. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Kaffeewürfel und Kaffee in diese Zubereitung geben.
5. Die Mischung in das Glas mit Schokoladensirup geben. Umrühren.

Lavendel Espresso Tonic

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Dies ist ein sehr beliebtes Getränk, vor allem an einem heißen Sommertag, wenn ein eisgekühltes Tonic Water, das mit etwas Köstlichem aufgegossen ist, wie die perfekte Abkühlung erscheint.

Es kombiniert die Kraft des Kaffees mit dem zarten, blumigen Aroma des Lavendels und dem klassischen, sprudelnden Effekt von Tonic Water.

Was Sie brauchen

• 2 Schuss Espresso
• 4 Unzen Tonic Water
• 3/4 Unzen Lavendelsirup
• Eis
• Frischer Lavendelzweig (optional)
• Glas
• Strohhalm (optional)

Zubereitungsanleitung

1. Brüh die 2 Schuss Espresso
2. Nimm das Glas und fülle es bis zum Rand mit Eis
3. Gebe den Lavendelsirup hinzu, Tonic Water und Espresso hinzu. Leicht umrühren
4. Optional: Fügen Sie einen Strohhalm und einen Zweig frischen Lavendels hinzu

Lavendel-Eiskaffee

• Sparen

Lavendel ist eine tolle Möglichkeit, einen Kaffee aufzupeppen und ein Getränk zu kreieren, das perfekt für einen „leichteren“ Anlass ist, wie einen Brunch oder ein Getränk am Nachmittag.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Getränkespezialität sind, die nicht unbedingt intensiv und „düster“ ist, sondern eher entspannend und erfrischend, dann ist dies genau das Richtige für Sie.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Kaffee
• Kaffee oder Eiswürfel
• halb und halb
• Lavendelsirup

Wie man ihn zubereitet

1. Füllen Sie reichlich Eis oder Kaffeewürfel in den Kaffee
2. Fügen Sie Lavendelsirup und halb und halb nach Belieben

Eiskaffee mit Minze

• Speichern

Der frische Minze-Eiskaffee ist eine elegante Lösung für einen kochenden Morgen, und eine erfrischende Variante des köstlichen Cold Brew, den wir alle kennen und lieben.

Was Sie brauchen

• 2 1/2 Esslöffel frischer Minzsirup
• 1 Tasse kalter Kaffee
• 3 Esslöffel Sahne (oder halb und halb, Milch usw.)
• frische Minzblätter
• Kaffeewürfel

Zubereitungsanleitung

1. Ein Glas mit Kaffeewürfeln füllen.
2. Den Sirup über die Würfel träufeln.
3. Das kalte Gebräu über den Sirup gießen.
4. Die Sahne hinzufügen und umrühren.
5. Ein paar frische Minzblätter hinzufügen.

Abschließende Gedanken

Wenn diese Sammlung von Eiskaffee-Rezepten uns etwas lehrt, dann ist es die bemerkenswerte Vielseitigkeit der Grundzutaten.

Von den bescheidenen Anfängen an ist die einfache Kombination aus gekühltem Kaffee und Eis um die Welt gereist und hat mit jeder neuen Kultur neue und köstliche Rezepturen erhalten.

Ob Sie nun eine erfrischende Limonade oder eine dekadente Eiscreme suchen, es gibt einen Eiskaffee für Sie.