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Es ist leicht, an Muffins als etwas Süßes und Leckeres zu denken. Aber das ist nicht immer so. Pikante Muffins haben schon immer einen Platz in unserer Ernährung gehabt, vor allem als Snacks oder als Teil eines Mittagessens.

Im Allgemeinen sind pikante Muffins jedoch weniger verbreitet und weniger beliebt als ihre süßen Verwandten. Das finde ich ein bisschen schade, denn es gibt wirklich so viele Möglichkeiten für herzhafte Muffins.

Bei dieser Liste habe ich speziell nach Rezepten gesucht, die ein bisschen ungewöhnlich sind, weil es immer Spaß macht, eine Idee zu haben, mit der man arbeiten und die man teilen kann. Um ehrlich zu sein, war ich schockiert über die Vielfalt der verschiedenen Muffinsorten, die es gibt, darunter auch Geschmackskombinationen, an die ich vorher nicht einmal gedacht hatte.

Ich glaube nicht, dass ich einen einzigen Favoriten aus der Liste habe, aber ich fand, dass sowohl die einfachen als auch die komplexen Rezepte aus unterschiedlichen Gründen ansprechend waren. Wenn Sie schon einmal herzhafte Muffins gebacken haben, lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, welche Geschmackskombination Ihnen am besten geschmeckt hat.

Und für diejenigen unter Ihnen, die gerne immer wieder etwas Neues backen, ist eine Back-Abonnement-Box eine tolle Möglichkeit, über den Tellerrand hinauszuschauen, oder sie ist ein tolles Geschenk für Freunde und Familie!

Würzige Muffin-Rezepte

Sausage and Kale Cornbread Muffins

Diese Muffins von mountainmamacooks.com sind ein großartiges Beispiel dafür, wie einzigartig herzhafte Muffins sein können. Die Verwendung von Wurst macht dieses Rezept zu einer besonders guten Wahl für den frühen Morgen, während der Grünkohl dem Ganzen eine frische Komponente verleiht. Kelley merkt an, dass es sich im Grunde um eine Muffinform eines Frühstücksauflaufs handelt, und ich bin geneigt, ihr zuzustimmen.

Muffins mit Schnittlauch und Brennnesseln

Die Idee, Brennnesseln in Muffins zu verwenden, ist wirklich etwas neuartig, aber das sind viele der Rezepte von energyanaturalfacelift.com auch. Auch wenn das Rezept etwas ungewöhnlich ist, so ist es doch ein cooler Ansatz, wenn man versucht, mit Zutaten aus dem Wald zu kochen. Das Endergebnis bietet auf jeden Fall Gesprächsstoff, wenn man die Muffins mit Freunden teilen möchte.

Schinken-Käse-Spinat-Muffins

Wenn es um herzhafte Muffins geht, ist die Kombination von Schinken, Käse und Spinat eine der gängigsten.

Die Aromen passen nämlich sehr gut zusammen. Das Tolle an dieser Art von Muffins ist auch, dass sie einfach zu machen sind. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum das Rezept auf learnwithplayathome.com zu finden ist, denn Debs konzentriert sich auf Lebensmittel, bei deren Herstellung Kinder helfen können.

Kürbis und sonnengetrocknete Tomaten Muffins

Kürbisrezepte sind immer eine gute Wahl für den Herbst, und ich liebe die Art und Weise, wie der Kürbis mit sonnengetrockneten Tomaten kombiniert wird, die dem Rezept ein wenig Biss verleihen.

Das Rezept findet ihr bei themerrymakersisters.com, wenn Sie es ausprobieren möchten, und die Autoren sprechen auch über Alternativen zu getrockneten Tomaten, wenn Sie diese nicht mögen.

Quinoa, Feta, Paprika und Mais-Muffins

Quinoa ist zu einer beliebten Getreidealternative geworden, und ich finde es immer toll, wenn es in Rezepten wie diesen Muffins von fussfreecooking.com.

Das Rezept selbst ist eines, das ich besonders bewundere, weil es aus so vielen verschiedenen Komponenten besteht. Solche Rezepte funktionieren in der Regel sehr gut, weil man einen komplexen und ansprechenden Geschmack erhält.

‚Accidental‘ Vegan Carrot Muffins

Emma von baketheneat.com nennt diese zufälligen veganen Muffins, weil sie ein anderes Rezept gemacht und dann aus Versehen die Eier weggelassen hat. Es ist immer wieder witzig, wie Küchenfehler zu großartigen Rezepten führen können, und Emma hat diesen Fehler noch ein wenig verbessert, um ein ziemlich ansprechendes Rezept mit einer tollen Textur zu erhalten.

Spinatmuffins mit Zwiebeln und Ricotta

Mein erster Gedanke bei diesen Muffins von atastylovestory.com ist, dass ich das Aussehen dieser Muffins liebe, besonders mit den Kürbiskernen als Dekoration.

Das Rezept selbst ist auch ziemlich cool, weil es eine Abwandlung der üblichen Kombination von Spinat und Käse ist. Josephine merkt auch an, dass sich die Muffins gut einfrieren lassen, so dass es einfach wäre, eine Charge zu machen und sie für ein anderes Mal beiseite zu legen.

Zucchini und sonnengetrocknete Tomaten Muffins

Dieses herzhafte Muffin-Rezept ist ziemlich beeindruckend, da es nussfrei und auch Paleo sein soll. Rezepte wie dieses sind großartig, weil sie für eine Vielzahl von Menschen verwendet werden können.

Das Rezept stammt von eatdrinkpaleo.com.au und das Endergebnis ist etwas, das großartig aussieht und wahrscheinlich genauso gut schmeckt.

Würzige Frühstücksmuffins

Ich war mir nicht sicher, wie ich diesen Eintrag in die Liste nennen sollte, da der Beitrag auf veggierunners.com ein Rezept ist, das zwei verschiedene Arten von Muffins ergibt. Das sieht man auch auf dem Bild.

Die obere Reihe der Muffins besteht aus gerösteten Kernen und Cheddar, während die untere Reihe schwarze Oliven und italienischen Käse enthält. Ich persönlich finde, dass beide Arten von Muffins toll aussehen, aber man kann sich immer für die eine oder die andere entscheiden.

Spinat und Käse Maisbrot Muffins

Dieses Rezept ist eine weitere Variante der Kombination von Spinat und Käse, wobei der Käse dieses Mal Ziegenkäse ist. Das Rezept ist auf amyshealthybaking.com zu finden, und ich bin sehr angetan von der Entscheidung, Maisbrotmuffins zu verwenden.

Die Farbe des Maisbrots kontrastiert wirklich gut mit dem Spinat, was die Muffins hervorhebt.

Gruyere und Knoblauch Pikante Muffins

Für mich fühlen sich diese Muffins an wie eine erwachsene Version von Käse-Muffins. Das liegt zum Teil daran, dass Gruyere-Käse verwendet wird. Aber es ist mehr als nur das. Kate von thevegspace.co.uk verwendet auch zusätzliche Zutaten (einschließlich Knoblauch), um diese Muffins wirklich lebendig werden zu lassen.

Pesto-Piniennuss-Parmesan-Muffins

Ich fand Pesto schon immer ein besonders ansprechendes Aroma, und die Art und Weise, wie foodlustpeoplelove.com es mit Pinienkernen in diesen Muffins kombiniert, scheint ziemlich perfekt zu sein. Das Rezept ist außerdem für Mini-Muffins gedacht, so dass sich diese Muffins hervorragend für einen schnellen Snack oder eine Vorspeise eignen.

Sauerrahm- und Schnittlauch-Muffins

Diese Sauerrahm- und Schnittlauch-Muffins von roxanashomebaking.com sind ein großartiges Beispiel dafür, wie ein Rezept gleichzeitig einfach und komplex sein kann. Die verwendeten Aromen scheinen recht einfach zu sein, aber das Endergebnis ist eine Ladung einzigartiger Muffins. Außerdem muss man sich nur das Foto ansehen, um zu sehen, wie perfekt sie am Ende aussehen.

Gebackene Kartoffelmuffins

Die Idee von gebackenen Kartoffelmuffins mag etwas überraschend klingen, aber das bedeutet nicht, dass man sie ignorieren sollte. In der Tat sehen diese Muffins von portandfin.com fantastisch aus und sind auch eine ziemlich coole Idee.

Für alle Details müssen Sie sich das Rezept ansehen, aber diese Muffins sind weit mehr als nur Muffins, die zufällig wie Kartoffeln aussehen oder schmecken.

Cheesy Chive Muffins

Diese Muffins von cubesnjuliennes.com sehen einfach aus, aber lassen Sie sich nicht von ihrem Aussehen täuschen.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es sich auf Kräuter und andere Zutaten stützt, um einen interessanten und komplexen Geschmack zu erzeugen. So erhält man Muffins, die einfach aussehen, aber ganz anders schmecken, wenn man tatsächlich hineinbeißt.

Kale and Sundried Tomato Mini Muffins

Getrocknete Tomaten und Grünkohl in Muffins zu kombinieren mag ein ungewöhnlicher Ansatz sein, aber er ist auch ein guter. Diese Muffins von rednailsgreenveggies.com sind eine sehr gesunde Option für herzhafte Muffins, vor allem, weil man sich nicht mit der Schwere von Fleisch herumschlagen muss.

Die Wahl der Geschmacksrichtungen ist auch ziemlich cool, denn sonnengetrocknete Tomaten haben die Tendenz, Rezepte ein bisschen interessanter zu machen.

Cheddar, Schnittlauch und Speck Muffins

Dieser herzhafte Muffin stammt von erinnudi.com und ist eine einfachere Variante als viele der anderen Artikel auf dieser Liste.

Das ist aber keine schlechte Sache. Das Rezept eignet sich hervorragend für alle, die noch keine Erfahrung mit herzhaften Muffins haben, vor allem weil es einfach und leicht zu befolgen ist. Auch die Auswahl der Zutaten dürfte selbst die wählerischsten Esser überzeugen.

Kale, Chili und Buchweizen Muffins

Diese kleinen Muffins von thelittleloaf.com sind eine tolle Möglichkeit, zusätzliches Gemüse in die Ernährung einzubauen, und Grünkohl selbst enthält alle möglichen Nährstoffe, was ihn besonders attraktiv macht.

Die Verwendung von Chili in diesem Rezept ist ziemlich cool, und es ist eine tolle Möglichkeit, einen etwas anderen Geschmack zu verleihen. Ich stelle mir vor, dass diese Muffins warm mit Butter oder einem anderen Aufstrich perfekt schmecken.

Speck- und Käse-Muffins mit Honigbutter

Ich liebe dieses besondere herzhafte Muffin-Rezept wegen seines Gesamtgeschmacks und auch wegen der Honigbutter. Das Rezept stammt von cookingandbeer.com und ist eigentlich etwas komplexer als nur Speck- und Käsemuffins.

Das ist auch gut so, denn die Aromen in diesen Muffins harmonieren wirklich gut miteinander und sind eine perfekte Ergänzung zur Honigbutter.

Oliven-Thymian-Mini-Muffins

Bei herzhaften Muffins gibt es eine Menge Geschmacksrichtungen, die man immer wieder sieht, wie Schinken und Käse oder Speck und Käse. Aber diese Muffins von gourmandeinthekitchen.com sind eine komplette Abweichung von diesem Ansatz, da sie sich weitgehend auf Oliven- und Thymianaromen stützen.

Persönlich finde ich die Geschmackskombination absolut perfekt und sie passt gut zur Größe der Mini-Muffins.

Butternusskürbis, Spinat und Feta-Muffins

Hier ist ein weiterer Muffin, der perfekt in die Jahreszeit passt. Ich habe das Rezept auf everylastbite.com gefunden und war sofort begeistert.

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass es andere Geschmacksrichtungen verwendet, als man erwarten würde. Die Muffins sind also eine kleine Überraschung für jeden, der in sie hineinbeißt, aber das ist eine gute Überraschung, denn es ist wirklich ein gutes Rezept.

Würzige Schinken-Käse-Muffins

Würzige Schinken-Käse-Muffins sind ein Klassiker, und das aus gutem Grund. Die Aromen harmonieren sehr gut miteinander, wie toworkwithmyhands.com in diesem Rezept zeigt.

Wie die meisten herzhaften Muffins eignet sich auch dieses Rezept hervorragend zum Frühstück und ist sicherlich viel gesünder als süße Muffins. Wie Karen bemerkt, können Sie auch andere Zutaten hinzufügen, um das Rezept etwas interessanter zu gestalten.

Polenta und halbgetrocknete Tomaten Chili-Käse-Muffins

Diese Muffins von angieisagirl.wordpress.com schafft es, sowohl käsig als auch würzig zu sein, was eine lustige Geschmackskombination ist.

Das Rezept selbst ist überraschend einfach, und es wäre für jeden leicht nachzukochen. Ich liebe es, wie sie aussehen, und sie wären auch eine Überraschung für jeden, der einfach nur einen einfachen Käse-Muffin erwartet hat.

Käse-Muffins mit Truthahnspeck und Schnittlauch

Dieses Rezept ist eine leichte Abwandlung einer der klassischen Geschmacksrichtungen für herzhafte Muffins, und die Veränderung funktioniert gut.

Truthahnspeck ist eine gute Alternative zu Speck, wenn man Kalorien sparen will, und schmeckt trotzdem genauso gut, vor allem in Rezepten wie diesem. Das Rezept stammt von 6ftfit.com und ist es wert, ausprobiert zu werden.

Käse, Wurst und Schnittlauch Muffins

Würste sind ein großartiges Frühstücksessen, also macht es Sinn, sie in herzhafte Muffins zu geben.

Dieses Rezept ist auch eine glutenfreie Variante für Muffins, was toll ist, da die meisten Muffins (ob herzhaft oder nicht) Gluten enthalten. Das Rezept stammt von runninsrilankin.com und es sieht so aus, als wären die Muffins eine beliebte Option für Jung und Alt.

Schinken und Schweizer Muffins

Wir sind wieder bei einer klassischen Geschmackskombination, aber es gibt ein paar Dinge an diesem Rezept von clockworklemon.com, die es ein bisschen besonders machen. Eine Sache ist die Verwendung von Schweizer Käse, der den Geschmack der Muffins wirklich verändert.

Die andere Sache ist die Art, wie das Rezept Schinkenstücke verwendet. Große Schinkenstücke eignen sich sehr gut für herzhafte Muffins, weil sie eine tolle Textur haben und bedeuten, dass nicht jeder Bissen gleich ist.

Schinken und Schnittlauch-Frühstücksmuffins

Diese Schinken-Schnittlauch-Muffins sehen einfach aus, aber es steckt mehr dahinter, als man denkt. Das Rezept finden Sie auf cakeistheonlythingthatmatters.com und es ist etwas ungewöhnlich, denn die Muffins haben am Ende eine Textur, die eher an eine Quiche als an Muffins erinnert.

Persönlich finde ich das Ergebnis fantastisch und es wäre eine tolle Option für Leute, die von Muffins nicht so begeistert sind.

Grünkohl-Rhabarber-Muffins

Die Verwendung von Rhabarber in diesem Muffin-Rezept von delectable-victuals.blogspot.co.nz ist ungewöhnlich und bedeutet, dass der Muffin etwas süßer ist als die meisten anderen Muffins auf dieser Liste.

Ich musste ihn jedoch mit einbeziehen, denn die Auswahl an Aromen ist einfach zu gut, um sie zu ignorieren, vor allem, wenn Sie viel Rhabarber zur Hand haben. Wie andere herzhafte Muffins eignen sich auch diese gut als Snack oder zum Frühstück und schmecken am besten, wenn sie warm sind.