Betrachte dies als deine Ernährungslektion für den Tag: Kalium ist ein Mineralstoff, den der Körper braucht, um richtig zu funktionieren – es hilft den Muskeln, sich zusammenzuziehen, und spielt eine Rolle bei der Regulierung des Flüssigkeitshaushalts und des Blutdrucks im Körper. Laut den National Institutes of Health nehmen die meisten Menschen genug Kalium zu sich (für Frauen etwa 2.300 Milligramm pro Tag), was gut ist, denn ein Mangel kann ernste Folgen haben. „Ein niedriger Kaliumspiegel führt zu einem sauren Milieu im Blut, das einen erhöhten Knochenumsatz und Knochenschwäche verursacht“, sagt Allison Aaron, RD, CN. „Kaliummangel kann die Nierenfunktion beeinträchtigen, was zu übermäßigem Wasserlassen und der Bildung von Nierensteinen sowie zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel aufgrund eines gestörten Kohlenhydratstoffwechsels führen kann.“

Okay cool, aber was macht Kalium eigentlich für den Körper? Kann man zu viel davon zu sich nehmen oder kann man 51 Bananen am Tag essen und ist trotzdem gesund? Aaron beantwortet im Folgenden alle brennenden Fragen zu Kalium.

Was sind die wichtigsten Vorteile von Kalium?

1. Kalium gleicht Natrium aus. „Die Hauptaufgabe von Kalium ist es, den Natriumspiegel auszugleichen, damit der Körper richtig funktionieren kann“, erklärt Aaron. „Das richtige Kalium-Natrium-Verhältnis ist wichtig für das Elektrolytgleichgewicht, das für eine ordnungsgemäße Muskelkontraktion und Nervenübertragung unerlässlich ist, für den Flüssigkeitshaushalt, der einen normalen Blutdruck fördert, und für das Säure-Basen-Gleichgewicht, das die Knochenfestigkeit erhält.“ Sowohl Kalium als auch Natrium werden vom Körper benötigt, um den richtigen Flüssigkeits- und Blutspiegel aufrechtzuerhalten; es ist wichtig, beide in ausreichender Menge zu sich zu nehmen. Wenn Sie jedoch zu viel Natrium und zu wenig Kalium zu sich nehmen, besteht die Gefahr, dass Ihr Blutdruck auf ein ungesundes Niveau ansteigt, was schlecht für Ihr Herz ist.

2. Kalium hilft Ihrem Körper, Kohlenhydrate zu verdauen. Aaron sagt, dass das Mineral dabei hilft, die Glukose in Kohlenhydraten in Energie umzuwandeln. Genau aus diesem Grund achten viele Sportler darauf, vor oder nach dem Training ausreichend Kalium zu sich zu nehmen.

3. Es könnte Ihr Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten senken. Erinnern Sie sich daran, wie Kalium den Blutdruck senkt? Das ist eine gute Nachricht für Ihr Herz-Kreislauf-System. Wissenschaftliche Erkenntnisse belegen, dass regelmäßiger Kaliumkonsum das Risiko für Schlaganfälle und koronare Herzkrankheiten senkt.

Wie kann ich mehr Kalium in meinem Leben zu mir nehmen?

Einfach: Essen Sie kaliumreiche Lebensmittel. Bananen werden zwar oft als Kaliumlieferanten angepriesen – und mit 422 Milligramm pro mittelgroßer Frucht enthalten sie auch eine ordentliche Menge -, aber sie sind nicht die einzige gute Quelle. Zwei Tassen Spinat enthalten 334 Milligramm Kalium, eine Tasse Rosenkohl 389 Milligramm und eine Tasse Linsen satte 731 Milligramm.

Wenn Sie sich an Obst halten wollen, hat eine Tasse gewürfelte Melone 427 Milligramm, eine Tasse getrocknete Aprikosen 1.720 (!) Milligramm, und eine Tasse Orangen hat 326 Milligramm – das sind alles gute Quellen.

Allerdings ist es für die meisten gesunden Menschen kein Problem, sich mit kaliumreichen Lebensmitteln vollzustopfen, während eine zu hohe Kaliumzufuhr für Menschen mit Nierenproblemen ein Problem darstellen kann, sagt Aaron. Das Kalium im Körper wird in den Nieren verarbeitet. Wenn die Nieren nicht richtig funktionieren, kann es dem Körper schwer fallen, den Überschuss herauszufiltern. „Wer eine eingeschränkte Nierenfunktion hat, sollte sich von seinem Arzt beraten lassen, ob er eine kaliumarme Diät einhalten soll, wenn er sich Sorgen um die Kaliumkonzentration macht“, sagt Aaron.

Es ist klar, dass Kalium für den Körper enorm wichtig ist, und zum Glück ist es nicht allzu schwer, genug von diesem lebenswichtigen Nährstoff zu bekommen – und das kann sogar lecker sein! Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Kaliumspiegel machen, sollten Sie einen Termin bei Ihrem Arzt vereinbaren, der eine Blutuntersuchung durchführen kann, um sicherzustellen, dass Ihr Kaliumspiegel im richtigen Bereich liegt. Und hey, packen Sie vielleicht eine Banane ein, die Sie auf dem Heimweg essen können.

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