Diese Kokosnussöl-Kuchenkruste kann leicht verdoppelt werden, um zwei Kuchenkrusten für Torten mit Ober- und Unterseite zu machen, und sie ist perfekt für alles von Kürbiskuchen bis Kirschkuchen! Außerdem ist es milchfrei, vegan und einfach zuzubereiten.

Vor ein paar Jahren habe ich dieses Rezept für eine saubere Kuchenkruste zu Thanksgiving ausprobiert und seitdem nie wieder zurückgeschaut.

Und es ist an der Zeit, dir alles darüber zu erzählen.

Wenn du traurig bist, dass du an diesem Erntedankfest auf den Kuchen verzichten musst, oder du nach gesunden Alternativen für die Kuchenkruste suchst, kannst du dich freuen, denn diese Kuchenkruste ist gesund, sauber und frei von raffinierten Zutaten. Es ist auch eine milchfreie Tortenkruste. Eigentlich ist sie nicht nur milchfrei, sondern auch eine vegane Tortenkruste. Woot.

Ja, es ist Zeit, sich zu freuen

und Kuchen zu essen! Welche Art von Kuchen? ALLE Arten von Kuchen!

Ich habe diese butterfreie Kuchenkruste bisher für Pekannusskuchen, Kürbiskuchen und Süßkartoffelkuchen verwendet (unzählige Male, das kann ich euch sagen), und es ist immer eine köstliche, flockige und geschmackvolle Kruste.

Meine Kinder essen sogar die Kruste mehr als die Füllung in ihren Torten! Ich meine… Stimmt’s?

Sie können dieses Rezept für eine einfache Tortenkruste leicht verdoppeln, um eine untere und eine obere Kruste zu machen, oder es so machen, wie es ist, nur für die untere Kruste. Man kann es auch einfrieren oder für später aufbewahren.

So… was ich damit sagen will, ist… stellen Sie sich irgendeinen Kuchen vor – irgendeinen Kuchen überhaupt – und wissen Sie jetzt, dass Sie eine saubere Kruste dafür machen können.

Richtig aufregend, oder?

Und damit sind wir noch nicht mal bei den Topfkuchen, Leute.

Es geht aufwärts!

Und pssst! Bleiben Sie dran für ein paar gesunde Kuchenrezepte am Ende dieses Beitrags.

WIE MACHE ICH GESUNDEN KUCHENKRUST

So, lasst uns die Gründe durchgehen, warum dieser Kuchenkruste ohne Butter eine bessere Option für euch ist, sollen wir?

• kein raffinierter Zucker <- stattdessen verwenden wir Kokosnusszucker
• kein raffiniertes Mehl <- stattdessen verwenden wir Vollkorngebäckmehl
• kein Schmalz oder Butter <- stattdessen, wir verwenden Kokosnussöl
• es ist vegan <- wenn du darauf stehst
• super einfach <- einfach mischen, formen und rollen!

BTW Ich habe auch Dinkelmehl für diese Kuchenkruste verwendet, was gut funktioniert hat, aber das Vollkornmehl hat etwas wirklich Tolles an sich. Es hat nicht diesen schweren „Vollkorn“-Geschmack, an den man denkt, wenn man Vollkorn hört, aber es backt wie ein normales Mehl, an das man wahrscheinlich gewöhnt ist, aber ohne das raffinierte Zeug. Sie können auch ein Mandelmehl für eine Paleo-Variante verwenden.

KONUSÖL-TIEFENRUHE HERSTELLEN

Ich weiß, dass es einige von Ihnen gibt, die Kokosöl ablehnen, weil Sie oder ein geliebter Mensch den Geruch und Geschmack von Kokosnuss hasst. Wenn das der Fall ist und ihr euch Sorgen macht, dass der Kokosnussgeschmack durchkommt, sucht nach „unraffiniertem, nativem Kokosnussöl“, da dieses bei der Verarbeitung am wenigsten erhitzt wird und daher den wenigsten starken Geschmack hat.

Und ihr bekommt eine vegane Kuchenkruste, die tatsächlich gut für euch ist.

Ich finde, ihr solltet es wirklich probieren, denn Kokosnussöl macht eine gesündere Kuchenkruste, die meiner Meinung nach sehr gut schmeckt.

Aber, um fair zu sein, ich liebe Kokosnussöl.

Jungs, ich bin wirklich verliebt in Kokosnussöl – es kann in Lebensmitteln wie Käsekuchen und dunklen Schokoladen-Erdnussbutter-Cups MAGISCH wirken. Und Torten!

Zauberhaft, sage ich euch!

IST KOKOSÖL GUT FÜR EUCH?

Die Kontroverse „Ist Kokosöl gut für dich?“ scheint heutzutage eine ziemlich hitzige Debatte zu sein. Es ist wie das neue Ei.

Warum? Weil Kokosnussöl sehr fetthaltig ist. Pflanzliche Fette wie Kokosnussöl enthalten jedoch andere Stoffe, die gut für Sie sind. Wie z.B. Antioxidantien.

Und solange du Kokosnussöl nicht für jede einzelne Mahlzeit verwendest, die du zubereitest, ist Kokosnussöl tatsächlich sehr gut für dich.

ANDERE BUTTER ALTERNATIVEN

Ich habe dir bereits von dem nativen Kokosnussöl erzählt, das du verwenden kannst, wenn du den Geschmack von normalem Kokosnussöl nicht magst. Wenn Ihnen das immer noch nicht gut genug ist, gibt es andere gesunde Butteralternativen, die Sie ausprobieren können, um diese einfache flockige Kuchenkruste herzustellen.

Sie können Butter ersetzen durch:

• Pflanzenöl. Verwenden Sie ¾ Tasse Öl für jede 1 Tasse Butter.
• Pureed Avocado. Ich habe das noch nie ausprobiert, aber einige Leute sagen, es sei erstaunlich.
• Olivenöl – Sie können ¾ Tasse Olivenöl für jede Tasse Butter, die das Rezept verlangt, verwenden. Allerdings hat Olivenöl einen ziemlich starken Geschmack, so dass es den Geschmack der gesunden Kuchenkruste verändert, so dass ich es nicht verwenden würde, um süße Kuchen zu machen. Es eignet sich jedoch hervorragend für Fleischpasteten und Topfkuchen.

Wie backt man eine Tortenkruste blind

Fragen Sie sich, wie man diese Kokosnussöl-Kuchenkruste blind backt?

Wenn Sie nicht wissen, was „blind backen“ bedeutet, dann bedeutet es einfach gesagt, dass man die Kuchenkruste vorbackt und die Füllung erst nach dem Backen der Kruste hinzufügt.

Ist es notwendig, die Kokosnussöl-Kuchenkruste blind zu backen? Nein, nicht bei allen Kuchenrezepten. Nur bei denen, die es erfordern. Das Blindbacken hilft, eine überkochende Kuchenfüllung zu vermeiden, also sollten Sie es auf jeden Fall tun, wenn das Rezept es verlangt. Es ist gar nicht so schwer.

So backen Sie diese Tortenkruste mit Kokosnussöl blind – backen Sie die Öltortenkruste mit Gewichten auf:

1. die Kokosöl-Kuchenkruste in die Form legen;
2. die Kruste mit Pergamentpapier auslegen;
3. Kuchengewichte, wie z. B. ungekochten Reis oder getrocknete Bohnen, einfüllen, um etwa 2/3 des Kuchens zu füllen;
4. backen, bis die Kuchenkruste halb durchgebacken ist;
5. die Gewichte entfernen;
6. backen, bis sie durchgebacken ist.

Die Gewichte sorgen dafür, dass der Kuchen während des Backens an Ort und Stelle bleibt, damit er nicht aufgeht oder Blasen wirft. Es geht nicht darum, ihm Muskeln zu geben. LOL.

Kann man den Kuchenteig im Voraus zubereiten?

Kuchen zu backen ist zeitaufwändig, besonders während der Feiertage, wenn man so viele Gerichte und Beilagen vorbereiten und zubereiten muss. Die gute Nachricht ist, dass sich diese milchfreie Kuchenkruste hervorragend für die Zubereitung im Voraus eignet.

Dieses gesunde Kuchenkrustenrezept kann im Voraus zubereitet und…

• ungebacken und in Frischhaltefolie eingewickelt 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden;
• ungebacken und in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 3 Monate lang im Gefrierschrank gelagert werden.

Um ihn im Voraus zuzubereiten, befolgen Sie einfach die obigen Schritte für den Blindbacken und haben Sie ihn sofort parat!

2 MEHR GESUNDE KUCHENREZEPTE

Halten Sie dieses vegane Kuchenkrustenrezept griffbereit, denn Thanksgiving steht vor der Tür und ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie es brauchen werden.

Jetzt kommt der spannende Teil – was tun mit unserer kalorienarmen Kuchenkruste? KUCHEN! Ja, natürlich. Welche Art von Kuchen? Mal sehen … wir haben Pekannusskuchen, Süßkartoffelkuchen und Kürbiskuchen. OMG lecker, oder?

Gesunder Pekannusskuchen

Dieser gesunde Pekannusskuchen, der mit unserer flockigen Ölkuchenkruste zubereitet wird, ist das perfekte Dessert für die Herbstmonate.

Sie können diesen Pekannusskuchen als Dessert für Thanksgiving zubereiten, wenn Sie eine köstliche Alternative zum Kürbiskuchen wünschen. Holen Sie sich das Rezept.

SOUTHERN SWEET POTATO PIE

Dieser Southern Sweet Potato Pie wird von Grund auf mit ganzen, unraffinierten Zutaten gemacht und ist ein beliebter Kuchen hier im Süden.

Süß und lecker, so schmeckt der Southern Sweet Potato Pie, wenn Sie noch nie ein Stück davon gegessen haben. Aber meiner ist etwas ganz Besonderes, weil er gesund ist. Holen Sie sich das Rezept.

4.5 von 2 Stimmen

5-Zutat Kokosnussöl-Kuchenkruste

Vorbereitungszeit

25 Min.

Gesamtzeit

25 Min.

Diese Kokosnussöl-Kuchenkruste kann leicht verdoppelt werden, um zwei Kuchenkrusten für Kuchen mit Ober- und Unterseite zu machen, und sie ist perfekt für alles von Kürbiskuchen bis Kirschkuchen! Außerdem ist er milchfrei, vegan und einfach zu machen.

Kategorien:Clean Eating, Dessert, Gesund, Kuchen, Vegan

Schwierigkeitsgrad:Einfach

Stichwort:gesunde Tortenkruste, gesundes Tortenkrustenrezept, kalorienarme Tortenkruste

Portionen: 8 Scheiben

Kalorien: 182 kcal

Autor: Lacey Baier

Zutaten

• 1/2TasseKokosöl, weich, aber nicht flüssig
• 1 1/4TasseVollkornteigmehl
• 1/2TlSalz
• 1/2TlKokosblütenzucker
• 6-8TlGewürzwasser,plus bei Bedarf mehr

Anleitung

1. Um das Kokosöl fest werden zu lassen, damit wir es in Stücke brechen können, das Kokosöl in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Blatt Pergamentpapier ausbreiten und dann für etwa 15-20 Minuten in den Gefrierschrank legen, damit es vollständig aushärtet.
2. In einer Küchenmaschine das Vollkorngebäckmehl, Meersalz und Kokosblütenzucker vermischen. (Sie können es auch in einer großen Schüssel mit den Händen vermischen.)
3. Die Küchenmaschine ein paar Mal antreiben, um es zu vermischen.
4. Das gehärtete Kokosnussöl in kleine Stücke brechen.
5. Die Stücke des gehärteten Kokosöls hinzufügen und nur so viel pulsieren, wie nötig ist, um die Stücke in gleichmäßige erbsengroße Klumpen zu zerschlagen.
6. Eiskaltes Wasser hinzufügen, jeweils 1 Esslöffel, dazwischen pulsieren, bis der Teig an sich selbst klebt, wenn man ihn drückt. (Ich brauche immer mehr Wasser, aber ich beginne sicherheitshalber mit 4-5 Esslöffeln.)
7. Mehlmischung aus der Küchenmaschine nehmen und auf eine saubere, trockene, flache Oberfläche geben, dann vorsichtig zu einer Scheibe formen.
8. Wenn der Teig zu krümelig ist und sich weigert, mitzuarbeiten, können Sie bei Bedarf Esslöffel für Esslöffel mehr Wasser hinzufügen.
9. Wickeln Sie die Scheibe in Frischhaltefolie. Legen Sie sie für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
10. Nehmen Sie die gekühlte Scheibe aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie sich leichter ausrollen lässt.
11. Mehlen Sie Ihre Arbeitsfläche mit mehr Weizenvollkornmehl ein.
12. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf Ihrer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem ungefähren Kreis von 12 Zoll aus. Achten Sie darauf, den Teig immer wieder umzudrehen und jede Seite großzügig zu bemehlen, damit der ausgerollte Teig nicht an der Oberfläche kleben bleibt. (Wenn der Teig trotz großzügiger Bemehlung nicht kleben bleibt, rollen Sie ihn wieder zu einer Kugel und beginnen Sie von vorne. Das ist in Ordnung.)
13. Legen Sie den ausgerollten Teig auf eine 9-Zoll-Kuchenform.
14. Drücken Sie den Kuchenteig vorsichtig nach unten, so dass er den Boden und die Seiten der Kuchenform berührt.
15. Schneiden Sie den Teig mit einem Messer vorsichtig um den oberen Rand der Kuchenform herum, so dass eine Überlappung von etwa 1/4-Zoll bis 1/2-Zoll übrig bleibt.
16. Falten Sie den Rand des Teiges über und unter den Rand von sich selbst und drücken Sie ihn zusammen.
17. Sie können den Rand so lassen, wie er ist, oder um ihn mehr zu stylen, können Sie die Ränder entweder mit Daumen und Zeigefinger kräuseln oder mit einer Gabel drücken.
18. Jetzt müssen Sie nur noch diese Pastetenkruste mit Ihrer Füllung füllen, und Sie sind bereit!

Nährwertangaben

5-Zutaten Kokosnussöl-Kuchenkruste

Anzahl pro Portion (1 Scheibe)

Kalorien 18Kalorien aus Fett 126

% Tageswert*

Fett 14g22%

Gesättigtes Fett 11g55%

Natrium 146mg6%

Kalium 68mg2%

Kohlenhydrate 13g4%

Ballaststoffe 2g8%

Eiweiß 2g4%

Calcium 6mg1%

Eisen 0.7mg4%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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